大水面多品種混養試驗———

孫修云+王明寶+王洪巖

（1. 泗洪縣水產技術推廣站，江蘇 宿遷 223900；2. 江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇 南京 210000；3.泗洪縣西湖水產養殖專業合作社，江蘇 宿遷 223900）

摘 要：探索大水面多品種混養模式，通過合理混養不同分布水層、不同生活習性和攝食習性的魚蝦蟹類，采取生態養殖技術及生物方法來改善營造養殖生態環境，提升養殖水產品品質和提高經濟效益。

關鍵詞：大水面；多品種；試驗

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230118

江蘇省泗洪縣位于全國第4大淡水湖洪澤湖西岸，利用得天獨厚的水資源條件該縣水產養殖業得到長足發展，2016年水產養殖總面積達2.37萬hm2，其中大水面網圍養殖占該縣水產養殖總面積的50%以上。位于該縣雙溝鎮草灣村泗洪縣西湖水產養殖專業合作社是一家以水生動物養殖和銷售為主要經營范圍的農民專業合作經濟組織，現有水產養殖面積80hm2。其中網圍養殖面積66.7hm2，近2a該社依托省、市、縣水產技術推廣部門積極開展網圍多品種混養模式的試驗示范，實現經濟效益比單養河蟹每667m2凈增1000元以上，現以2016年該社一成員養殖面積10hm2的網圍生產試驗為例，將在大水面中開展多品種高效混養模式的試驗結果總結如下。

1 網圍基本情況

網圍位于雙溝溧河洼，屬淮河進入洪澤湖入湖口中的一片湖汊，面積10hm2，正常水位1.2m，水位較穩定，水質無污染。底部平坦，淤泥20cm，圍內開挖邊溝，溝寬4m，深1m。挖出的土方筑成圍壩，壩高50cm，壩上埋入防逃圍網，網高3m，網內上邊緣縫上30cm鈣塑板。圍區內移栽水草，主要品種為伊樂藻和輪葉黑藻，水草覆蓋面積50%左右。

2 材料及方法

在對試驗網圍區的水質、底質環境以及近幾年水文情況、養殖收益情況等進行綜合分析的基礎上，借鑒當地河蟹池塘健康養殖、河蟹套養青蝦、蟹池套養鱖魚等技術模式，將主要技術及管理措施引入到大水面養殖進行試驗，最終確定在網圍區以河蟹為主，適當搭配花白鰱、青蝦、鱖魚等品種的養殖模式。

2.1 網圍區準備

2.1.1 圍網

在不影響該水域水利功能和水運交通的情況下，采取“水下壩，壩上網”，“低壩、高圍”圍網養殖形式，在養殖區四周開挖寬4m，深1m的邊溝，土方堆積四周建成低于50cm的圩埂，埂上埋設3m高的防逃圍網。

2.1.2 清塘

2016年2月3日采用溴氫菊酯清殺圍區敵害生物，苗種放養前10d，即3月2日用生石灰兌水全圍區潑灑。

2.1.3 移栽水草

在1月中下旬，圍區平灘面移栽伊樂藻，株距1m，行距2～3m，留有多條寬15m左右空白無草通道，利用水草通風透氣水體交換、行船和投餌，使水草覆蓋面積保持在50%左右。

2.2 苗種放養

為避開開春蟹種第1次脫殼期，江蘇地區一般3月中旬前將蟹種全部投放到位。放養蟹種規格和密度根據計劃成蟹規格和產量以及養殖水面的條件、養殖人員的管理水平及資金投入來確定。試驗區蟹種下塘前，用少量青蝦試水，10hm2網圍區將裝有青蝦的護簍分別放置在10個不同地點，護簍盡量接觸到底泥，24h后觀察，青蝦活動正常，確定水體安全后再確定投放蟹種時間。本次試驗于3月12日從上海橫沙鎮購進規格為160～180只/kg 的蟹種，一次放齊。青蝦苗種及魚種均購自當地苗種場。具體見下表：

2.3 養殖管理

2.3.1 投飼

本次試驗，投喂的餌料品種主要有來自洪澤湖區和淮河的野生小雜魚、螺螄，搭配少量玉米。

螺螄投放，螺螄分2次投放，3月28 日—4月4日 按每667 m2放150kg的量投放；8月2日—8月10日按每667 m2放250kg的量投放。

蟹種下塘后第2天即開使投喂生鮮小雜魚，投喂量按蟹種重量的5%～7% ，每天注意觀察河蟹餌料情況，視剩餌情況適當增減投喂量；梅雨季節減少投喂量，高溫期間降低飼料的蛋白質含量，改用蛋白質含量30%左的顆粒飼料，適當投喂玉米、南瓜等植物性飼料，堅持“八成飽”投喂法，不過量投喂，不使用鮮活餌料。在進入高溫期前，使用在飼料中添加VC、免疫多糖投喂2～3次，以增強河蟹自身免疫力。

河蟹上市前半月加大投喂量，以高蛋白的動物性餌料為主，增強成蟹體質，提高肥滿度。投喂時撐船到網圍中盡量擴大投飼范圍（四周設置投餌區），方便河蟹攝食。

2.3.2 巡查

每天對圍欄、圍網、食場進行檢查，發現圍欄、圍網破損之處及時處理，防止魚蟹逃逸，尤其梅雨季節，雨量充沛，水位漲幅較大，水流量大，應加高加固攔網；根據有無剩餌情況及時調整投喂計劃；觀察河蟹脫殼情況，脫殼期間保持環境安靜，投喂優質餌料，努力營造隱蔽場所，以利于河蟹蛻殼；留心水質有無變化等，并做好日常記錄。

2.3.3 病害防治

采取預防為主，本試驗區未發生大的病害。大水面養殖，水體面積大，消毒藥品使用成本較高，養殖水生生物一旦發病治療困難。生產中主要利用水草改善水體生態環境；定期調節水質，用15～20kg/667m2生石灰水潑灑，保持pH值7.5～8.5，透明度60cm以上。蟹種放養時用3%～5%的食鹽消毒處理，不投腐爛變質的飼料，根據攝食情況及時調整投喂量，減少殘餌敗壞水質。高溫季節，加強水草養護，為河蟹提供適宜的生長的生態環境；每個月投喂中草藥藥餌或在飼料中添加大蒜素，加強餌料魚的消毒處理或定期停喂。

2.3.4 捕撈方法

蝦蟹捕撈采用地籠法，傍晚架設網具，翌日早晨收捕，經過一段時間捕撈后， 再人工設法用微流水刺激， 使河蟹敏感性增強， 活動激烈易捕捉。捕撈魚類，將絲網下在魚類經常棲息或洄游的通道上，使魚刺入網目或纏在網上而被捕撈；利用絲網或抄網將魚群趕到較小的水域，用大拉網集中捕撈。

3 結果

3.1 收獲情況

3.2 效益分析

總成本：生產總投入392300元，平均每667m2成本2615元。詳見下表：

總產值：試驗區總產值795599元，平均每667m2產值5304元；總利潤：試驗區總利潤403299元，平均每667m2利潤2689元。

4 小結與探討

試驗證明，在大水面進行多品種合理混養，是充分利用水體資源，提高單位水體效益的有效途徑。但大水面養殖如果面積過大存在水質調控難、投喂管理難、防病難、捕撈難等問題。據本次實驗結果筆者認為，最好將養殖水體面積控制在6.67hm2以內，可根將150m2×667m2的大網圍改造成2～3個，面積為3.3～4.7hm2較小網圍，以方便養殖管理，再適當加強投喂管理，可實現養成的商品蟹規格大幅度增加，獲得較理想的經濟效益。