大水面多品種混養(yǎng)試驗———

孫修云+王明寶+王洪巖

（1. 泗洪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 宿遷 223900；2. 江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南京 210000；3.泗洪縣西湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，江蘇 宿遷 223900）

摘 要：探索大水面多品種混養(yǎng)模式，通過合理混養(yǎng)不同分布水層、不同生活習性和攝食習性的魚蝦蟹類，采取生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及生物方法來改善營造養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品品質(zhì)和提高經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：大水面；多品種；試驗

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230118

江蘇省泗洪縣位于全國第4大淡水湖洪澤湖西岸，利用得天獨厚的水資源條件該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到長足發(fā)展，2016年水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積達2.37萬hm2，其中大水面網(wǎng)圍養(yǎng)殖占該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積的50%以上。位于該縣雙溝鎮(zhèn)草灣村泗洪縣西湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一家以水生動物養(yǎng)殖和銷售為主要經(jīng)營范圍的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積80hm2。其中網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積66.7hm2，近2a該社依托省、市、縣水產(chǎn)技術(shù)推廣部門積極開展網(wǎng)圍多品種混養(yǎng)模式的試驗示范，實現(xiàn)經(jīng)濟效益比單養(yǎng)河蟹每667m2凈增1000元以上，現(xiàn)以2016年該社一成員養(yǎng)殖面積10hm2的網(wǎng)圍生產(chǎn)試驗為例，將在大水面中開展多品種高效混養(yǎng)模式的試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 網(wǎng)圍基本情況

網(wǎng)圍位于雙溝溧河洼，屬淮河進入洪澤湖入湖口中的一片湖汊，面積10hm2，正常水位1.2m，水位較穩(wěn)定，水質(zhì)無污染。底部平坦，淤泥20cm，圍內(nèi)開挖邊溝，溝寬4m，深1m。挖出的土方筑成圍壩，壩高50cm，壩上埋入防逃圍網(wǎng)，網(wǎng)高3m，網(wǎng)內(nèi)上邊緣縫上30cm鈣塑板。圍區(qū)內(nèi)移栽水草，主要品種為伊樂藻和輪葉黑藻，水草覆蓋面積50%左右。

2 材料及方法

在對試驗網(wǎng)圍區(qū)的水質(zhì)、底質(zhì)環(huán)境以及近幾年水文情況、養(yǎng)殖收益情況等進行綜合分析的基礎(chǔ)上，借鑒當?shù)睾有烦靥两】叼B(yǎng)殖、河蟹套養(yǎng)青蝦、蟹池套養(yǎng)鱖魚等技術(shù)模式，將主要技術(shù)及管理措施引入到大水面養(yǎng)殖進行試驗，最終確定在網(wǎng)圍區(qū)以河蟹為主，適當搭配花白鰱、青蝦、鱖魚等品種的養(yǎng)殖模式。

2.1 網(wǎng)圍區(qū)準備

2.1.1 圍網(wǎng)

在不影響該水域水利功能和水運交通的情況下，采取“水下壩，壩上網(wǎng)”，“低壩、高圍”圍網(wǎng)養(yǎng)殖形式，在養(yǎng)殖區(qū)四周開挖寬4m，深1m的邊溝，土方堆積四周建成低于50cm的圩埂，埂上埋設(shè)3m高的防逃圍網(wǎng)。

2.1.2 清塘

2016年2月3日采用溴氫菊酯清殺圍區(qū)敵害生物，苗種放養(yǎng)前10d，即3月2日用生石灰兌水全圍區(qū)潑灑。

2.1.3 移栽水草

在1月中下旬，圍區(qū)平灘面移栽伊樂藻，株距1m，行距2～3m，留有多條寬15m左右空白無草通道，利用水草通風透氣水體交換、行船和投餌，使水草覆蓋面積保持在50%左右。

2.2 苗種放養(yǎng)

為避開開春蟹種第1次脫殼期，江蘇地區(qū)一般3月中旬前將蟹種全部投放到位。放養(yǎng)蟹種規(guī)格和密度根據(jù)計劃成蟹規(guī)格和產(chǎn)量以及養(yǎng)殖水面的條件、養(yǎng)殖人員的管理水平及資金投入來確定。試驗區(qū)蟹種下塘前，用少量青蝦試水，10hm2網(wǎng)圍區(qū)將裝有青蝦的護簍分別放置在10個不同地點，護簍盡量接觸到底泥，24h后觀察，青蝦活動正常，確定水體安全后再確定投放蟹種時間。本次試驗于3月12日從上海橫沙鎮(zhèn)購進規(guī)格為160～180只/kg 的蟹種，一次放齊。青蝦苗種及魚種均購自當?shù)孛绶N場。具體見下表：

2.3 養(yǎng)殖管理

2.3.1 投飼

本次試驗，投喂的餌料品種主要有來自洪澤湖區(qū)和淮河的野生小雜魚、螺螄，搭配少量玉米。

螺螄投放，螺螄分2次投放，3月28 日—4月4日 按每667 m2放150kg的量投放；8月2日—8月10日按每667 m2放250kg的量投放。

蟹種下塘后第2天即開使投喂生鮮小雜魚，投喂量按蟹種重量的5%～7% ，每天注意觀察河蟹餌料情況，視剩餌情況適當增減投喂量；梅雨季節(jié)減少投喂量，高溫期間降低飼料的蛋白質(zhì)含量，改用蛋白質(zhì)含量30%左的顆粒飼料，適當投喂玉米、南瓜等植物性飼料，堅持“八成飽”投喂法，不過量投喂，不使用鮮活餌料。在進入高溫期前，使用在飼料中添加VC、免疫多糖投喂2～3次，以增強河蟹自身免疫力。

河蟹上市前半月加大投喂量，以高蛋白的動物性餌料為主，增強成蟹體質(zhì)，提高肥滿度。投喂時撐船到網(wǎng)圍中盡量擴大投飼范圍（四周設(shè)置投餌區(qū)），方便河蟹攝食。

2.3.2 巡查

每天對圍欄、圍網(wǎng)、食場進行檢查，發(fā)現(xiàn)圍欄、圍網(wǎng)破損之處及時處理，防止魚蟹逃逸，尤其梅雨季節(jié)，雨量充沛，水位漲幅較大，水流量大，應(yīng)加高加固攔網(wǎng)；根據(jù)有無剩餌情況及時調(diào)整投喂計劃；觀察河蟹脫殼情況，脫殼期間保持環(huán)境安靜，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，努力營造隱蔽場所，以利于河蟹蛻殼；留心水質(zhì)有無變化等，并做好日常記錄。

2.3.3 病害防治

采取預(yù)防為主，本試驗區(qū)未發(fā)生大的病害。大水面養(yǎng)殖，水體面積大，消毒藥品使用成本較高，養(yǎng)殖水生生物一旦發(fā)病治療困難。生產(chǎn)中主要利用水草改善水體生態(tài)環(huán)境；定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，用15～20kg/667m2生石灰水潑灑，保持pH值7.5～8.5，透明度60cm以上。蟹種放養(yǎng)時用3%～5%的食鹽消毒處理，不投腐爛變質(zhì)的飼料，根據(jù)攝食情況及時調(diào)整投喂量，減少殘餌敗壞水質(zhì)。高溫季節(jié)，加強水草養(yǎng)護，為河蟹提供適宜的生長的生態(tài)環(huán)境；每個月投喂中草藥藥餌或在飼料中添加大蒜素，加強餌料魚的消毒處理或定期停喂。

2.3.4 捕撈方法

蝦蟹捕撈采用地籠法，傍晚架設(shè)網(wǎng)具，翌日早晨收捕，經(jīng)過一段時間捕撈后， 再人工設(shè)法用微流水刺激， 使河蟹敏感性增強， 活動激烈易捕捉。捕撈魚類，將絲網(wǎng)下在魚類經(jīng)常棲息或洄游的通道上，使魚刺入網(wǎng)目或纏在網(wǎng)上而被捕撈；利用絲網(wǎng)或抄網(wǎng)將魚群趕到較小的水域，用大拉網(wǎng)集中捕撈。

3 結(jié)果

3.1 收獲情況

3.2 效益分析

總成本：生產(chǎn)總投入392300元，平均每667m2成本2615元。詳見下表：

總產(chǎn)值：試驗區(qū)總產(chǎn)值795599元，平均每667m2產(chǎn)值5304元；總利潤：試驗區(qū)總利潤403299元，平均每667m2利潤2689元。

4 小結(jié)與探討

試驗證明，在大水面進行多品種合理混養(yǎng)，是充分利用水體資源，提高單位水體效益的有效途徑。但大水面養(yǎng)殖如果面積過大存在水質(zhì)調(diào)控難、投喂管理難、防病難、捕撈難等問題。據(jù)本次實驗結(jié)果筆者認為，最好將養(yǎng)殖水體面積控制在6.67hm2以內(nèi)，可根將150m2×667m2的大網(wǎng)圍改造成2～3個，面積為3.3～4.7hm2較小網(wǎng)圍，以方便養(yǎng)殖管理，再適當加強投喂管理，可實現(xiàn)養(yǎng)成的商品蟹規(guī)格大幅度增加，獲得較理想的經(jīng)濟效益。