論豬營養與腸道健康的關系

鄭曉會

（吉林省公主嶺市雙龍鎮畜牧獸醫站，吉林 公主嶺 136128）

摘 要：腸道是最大的消化器官，也是最大的排毒器官。常說“病從口入”，大部分病菌的都是從嘴吃進去的，在通過腸道進入人體各處，所以腸道的健康水平決定動物的健康關系，對吸收消化營養有著重要的作用。但同時腸道健康也需要日常營養物質來保證，二者相輔相成，近年，我國也開始就豬營養與腸道健康方面的問題展開研究。

關鍵詞：豬營養；腸道健康

中圖分類號：S828.5 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230117

豬的大腸是一個重要的消化器官，起著重要作用，經常被稱為豬的第2個大腦。大腸作為消化道的重要組成部分，和身體的其他部位比較，包含的細胞較多，而且也同時包括了代謝和免疫2個系統。豬的消化道里存在很多的細菌，細菌種類各異，有好有壞，要想腸道健康獲取營養，消化道的有益細菌就要超過有害菌，保持應有的平衡。

1 豬腸道結構及新陳代謝

1.1 腸道結構

眾所周知，豬是單胃動物，豬的消化系統由消化管和消化腺2部分組成。成年豬的小腸全長17～21m，各個部分之間不存在明顯的界限。大腸中有盲腸，結腸和直腸，前處連接回腸，后接肛門，盲腸處于左腹部位置，和結腸之間沒有明顯界限，結腸呈螺旋狀，成年的豬大腸全長5.4～7.5m。豬的食物消化吸收主要依靠豬的腸道進行，食糜中的營養物質在消化過程中分解成一個個小分子物質，通過腸道絨毛吸收到血液和淋巴，從而被機體各部分所利用。

1.2 新陳代謝

是指動物從外界獲取的營養經過轉化變成物質，又把有用物質轉化為能量，將沒有用的物質排出體外的過程。像豬這樣的單胃動物主要是化學性消化，胃腸中均有分布，盲腸中微生物比較多，主要幫助消化纖維性飼料。豬的新陳代謝包括蛋白質代謝，脂肪代謝，水，糖和無機鹽代謝等。豬吸收的營養物質，在體內酶和其他因素的作用下，先分解成最簡單的形式，然后被機體攝入進而轉化為體內所需的物質，最后進行代謝，同時產生供機體使用的能量，將那些有害或者沒有用的代謝產物排出體外。

2 腸道健康的重要性

腸道結構完整和功能正常發揮很大程度上決定著豬的健康，并且也需要腸道內營養維持，經過探索研究可以看出營養物質的獲取方式，日常的獲取數量和日常食物中各種營養物質和含量都可能回影響豬腸道的功能和結構。腸道健康，有害菌便會因腸內有益菌對其抵抗作用，無法入侵血液與體液循環，而且還能很快的通過代謝過程排出體外。調理好了腸道，平衡了菌群，腸道的生理功能才可能有效發揮，豬才會真正處于健康狀態。

近年來，初生豬仔的體重明顯下降，這表明，小豬仔從一出生腸道就很脆弱，很不成熟，長期的運輸，外界的溫度，以及斷奶和密度的影響，都有可能會使豬的腸道內微生物菌群失調，使消化率下降，很大程度上限制了性能水平的發揮。豬的腸道不好容易引起食欲不振，營養不良等癥狀，不利于豬的健康生長，影響經濟效益。因為豬體內與外界環境接觸最密切的部位就是腸道，同時，腸道也是部分腸免疫細胞發育分化的微環境。所以保持腸道健康尤為重要。

3 豬營養與腸道健康

腸道與營養互為前提，相互影響。腸道是消化道的重要組成部分，營養物質從這里吸收進入機體，廢物和毒素通過腸道排出。而營養合理的攝入也會促進腸胃的蠕動，提高健康水平。豬在成長過程中，養豬人員不注意豬仔的營養搭配，可是卻不見豬仔成長，好像營養進入肚子以后都吃了“閉門羹”，長期得不到優質的營養供給，這樣下去會導致豬仔營養不良。而任何優質的營養攝入身體后，都需要通過良好的消化和吸收，才能成為有益物質，促進豬仔的成長。養殖人員應定時定量的提供食物，最好要做到少食多餐，定時喂養豬仔，胃液的分泌和腸胃的蠕動便會有規律的增強，增加食欲，定量飼喂，是為了防止豬仔暴飲暴食，會增加胃的負擔，造成消化不良。

豬腸道的微生物數量眾多，分布廣泛，出現于腸道各處，數量最多的就是盲腸和結腸。但是腸道菌群這個生態系統又是對豬有益的，是不可或缺的一部分，是微生物和宿主，菌群和菌群之間構成的比較穩定的微生態系統。在日常的豬飼料中，應適當的加入膳食纖維，益生菌等，對小豬仔和懷孕的豬來說尤為重要，對于生病的豬，也要合理用藥，不要超量，長期使用抗生素也會破壞胃腸道菌群平衡，導致胃功能紊亂。

4 結束語

動物的腸道是其機體內防御的首道屏障，隨著科技的進步，保護生態環境的發展，越來越多的學者開始著手研究健康和營養之間的關系。科學飼養，合理使用技術加工手段，確保豬的成長安全健康，加大執行力度，大大提高畜牧業生產水平的生產質量，促進社會發展。

參考文獻

[1]余冰，張克英，鄭萍，等.豬營養與腸道健康.中國林牧漁業經濟學會飼料經濟專業委員會第七屆學術交流大會論文集[C].2010：159-162.