苜蓿在畜禽養殖中的應用

劉存

（齊齊哈爾市昂昂溪區草原監理站，黑龍江 齊齊哈爾 161031）

苜蓿在畜禽養殖中的應用

劉存

（齊齊哈爾市昂昂溪區草原監理站，黑龍江 齊齊哈爾 161031）

苜蓿因其栽培廣泛、適應性強、營養豐富、產量高，不僅是草食家畜的主要優質飼草，也是豬、禽、魚配合飼料中重要的蛋白質、維生素補充原料，含有動物生長發育必需的氨基酸和微量元素，被譽為“飼草之王”，是世界上被廣泛種植的優質飼料蛋白作物。我國苜蓿發展很快，種植量也在逐年加大，黑龍江齊齊哈爾地區大量種植苜蓿。苜蓿在畜禽養殖中應用廣泛。

1 青飼

一般將苜蓿青草切成草段與青貯玉米、精料混合飼喂，可以節約精料。苜蓿青草飼喂奶牛，使其泌乳量高、乳脂好、味道香等特點，并且能提高奶牛的生產性能。據報道，苜蓿還可以提高母牛的繁殖和產奶性能，增強母畜體況，提高產奶量。

青年母牛每頭每天飼喂10～15 kg，肉牛15～20 kg，成年母牛20～30 kg，其他大型牲畜每頭每天需20～25 kg；而蛋雞每天飼喂50～100 g苜蓿，其生長快、少發病、蛋黃鮮黃、商品價值高；苜蓿對豬的育肥效果最好，飼喂苜蓿的豬，生長快速，肉品品質好，母豬泌乳量多，仔豬生長快，發病少。苜蓿還是家禽的優質飼料，也是食草魚類喜食的飼料。另外，動物園內的食草動物也都離不開苜蓿青草。

2 青貯

青貯是目前世界上保存苜蓿營養的最好方法。但因苜蓿蛋白質含量高，糖分含量低，青貯不易成功。因此在對苜蓿進行青貯時，一般多與玉米或禾草混合青貯，效果相對較好。目前，多采用半干青貯的方法，即當苜蓿鮮草的水分降到45%～50%時，用塑料袋抽氣到真空，壓緊貯存或用機械包裹、包緊成真空狀貯存，可取得滿意效果。也可以在青貯時加入蟻酸0.5%，很快使酸度達到pH 4上下，可以明顯減少干物質及蛋白質的損失，保證青貯質量。此外，青貯方法還有許多種類，國內外都在探索新的苜蓿青貯途徑，但總體方向應是降低成本、簡便實用、飼喂安全等。

3 放牧

放牧是家畜和牲畜最直接的利用苜蓿的方式之一，簡單、快捷、方便等特點，放牧時還應注意防止牲畜膨脹病的發生，因苜蓿青草中含有皂素及大量可溶性蛋白質，反芻動物如牛、羊采食后，易在瘤胃中形成大量泡沫不能去除，從而造成膨脹而死亡。在放牧時盡量避免利用單一苜蓿草地。用苜蓿與無芒雀麥、貓尾草、羊茅建立混播的草地，可有效防止膨脹病發生。美國、加拿大等國家已經培育出低皂素的苜蓿品種，大幅降低膨脹病的發病率。另外，可以逐漸增加放牧時間，使牲畜逐漸適應，減少每次采食量，也是減少其發病的有效方法。

4 調制干草

苜蓿在收獲后，應先曬干或烘干，再打成捆，根據不同畜種的需求，可將苜蓿干草或鮮草加工成草捆或粉狀、塊狀、顆粒等級成熟期物理狀態的飼料，以減少體積，保存養分，便于運輸，提高利用率。干草調制后為了減少營養物質的損失和其他浪費，必須采用可靠的方法貯藏。最常用的貯藏方法是打捆貯藏，因為其密度大，運輸、貯藏經濟，且在搬運過程中葉片和嫩枝損失極少，減少干草在貯存過程中的營養損失。為提高飼料報酬，改善適口性，便于運輸等，通常也與其他粗飼料混合飼喂，用以提高粗飼料的營養價值和適口性。我國苜蓿出口國外的主要產品形式是干草捆。草粉可作為配合飼料原料之一。

5 保健作用

苜蓿草粉具有顯著的保健防病作用，能顯著降低牲畜消化不良、胃腸道炎癥、呼吸道炎癥以及乳房炎的發病率，促進其發情，對雌性牲畜降低其妊娠毒血癥和產后虛熱的發病率，同時也減少其胎死率，提高乳脂率和泌乳質量，同時也大幅提高了其繁殖能力。

苜蓿含有豐富的蛋白質，目前可廣泛應用于各種食品中，同時也是良好的綠色環保食品之一，可以加工成飲料和保健品，隨著苜蓿產業化的快速發展，更多的苜蓿食品被開發利用。

6 環境保護

苜蓿是多年生豆科植物，莖葉繁茂，既可以作為重要的飼料來源同時又可以改良土壤、對防止水土流失起到保護生態環境的作用。

S54

B

1001-0084（2017）10-0066-01

2017-09-22

劉存（1983-），男，黑龍江齊齊哈爾人，助理畜牧師，主要從事天然草原保護工作。

夏季可以阻攔雨水對土壤的物理沖刷和地面徑流，并吸收水分，保持土壤的濕潤。冬秋不會使土壤表層受到大風的侵蝕，減少空氣中風沙含量，保護了環境。