科技興農-青州市“糧改飼”青貯菌劑試點正在進行

科技興農-青州市“糧改飼”青貯菌劑試點正在進行

糧改飼政策是我國供給側改革其中的內容，為解決人畜爭糧，為農產品增收增產保駕護航，通過農業部各級部門的資金補貼、檢測設備、技術培訓引導種植優良品種、提高質量，保證奶牛、肉牛、羊的產量提升，食品安全問題得到保障。同時也因地制宜，在適合種優質牧草的地區推廣牧草，將單純的糧倉變為“糧倉+奶罐+肉庫”，將糧食、經濟作物的二元結構調整為糧食、經濟、飼料作物的三元結構。青州市作為“糧改飼”試點縣將以推廣全株玉米青貯為重點，以發展規模養殖為載體，以提高種養效益為目標，抓好“種、管、收、貯、用”等關鍵環節，大力實施“以養定種、種養結合、草畜配套、草企結合”發展戰略。

青州市一直以來都是山東省畜牧養殖重點示范區，多次受到省畜牧局表彰，作為“糧改飼”試點縣，市政府及畜牧局十分重視青貯工作。然而全株玉米青貯在青州對一部分養殖場來說是新興推廣的一種模式，由于收貯時間、過程集中、技術要點、天氣復雜，容易造成發霉、結塊、風味差、能量流失等，使業戶遭受經濟損失。牛的免疫力下降，甚至肉奶的品質不達標。青州市畜牧局與有關企業、養殖專家針對這些問題，積極開展行業行情調研、專項課題培訓，通過研討確定對青貯菌劑的項目招標。經過競爭，山東中科嘉億生物工程有限公司中標，為青州市牧場提供優質的青貯菌劑——“青青牧歌”與青貯技術指導。在全株玉米青貯從工程規劃、品質標準、收割規劃、運輸過程、擴繁菌種、噴灑設備、入窖要求、逐層壓實、嚴格密封等環節來使用青貯菌劑，保障青貯的成功率，減少青貯飼料的能量損失，抑制有害菌生長，解決發霉、結塊、產熱的問題，改善飼料的風味，保證畜產品質量提高。

山東中科嘉億廠區和先進設備

山東中科嘉億生物工程有限公司是專注于益生菌菌種的研發、應用技術、菌劑生產的高新技術企業。公司面向食品企業、藥品企業、保健食品、乳品企業、發酵工程、生物技術等項目，并在污糞處理、發酵工程、青貯菌劑、飼料添加劑等領域應用，匯聚國內外專家與科研院所共同開發千億級的乳酸菌凍干原粉，與中國科學院微生物研究所簽訂青貯菌劑共同研發項目協議，并承擔省級重點科技項目，獲批山東省“一企一技術”研發中心，公司擁有國際先進的菌種資源庫（200多株可用菌種）并獲得科研成果鑒定，有雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、戊糖片球菌、布氏乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、乳酸片球菌、嗜熱鏈球菌、糞腸球菌等21株已經產業化生產。公司擁有優秀的研發團隊，其中公司內部包括博士2名，研究生6名，本科生28人，本科以上人員占公司總數的81.3%。擁有齊全的各類生產資質與企業標準，配備標準的菌種資源庫和產業化流程相關設施，嚴格按照GMP生產質量管理規范和ISO22000食品安全質量管理體系標準運行，幾年來一直為君樂寶乳業、伊利優然乳業、光明乳業建立合作關系和業務開展工作。

在牧場青貯前一周，畜牧局飼料辦成員與山東中科嘉億生物工程有限公司技術服務部門聯合成立“糧改飼項目推廣”小組，為每一家牧場現場評估，講解政策與注意事項，送去青貯菌劑，并現場為牧場主講解青貯菌劑的好處，以及青貯菌劑的用法。

收割現場

青貯現場

噴灑青貯菌劑現場

青州市市委市政府也對“糧改飼”項目給予了高度重視。青貯開始第一天，市領導對玉米收割現場與世祥牧場青貯現場進行現場督戰。了解今年青貯整體進度，以及對“糧改飼”政策的現場解讀。聽取農場主們的困難與建議，為今后開展青貯工作打下堅實的基礎。畜牧局領導指出：“對于糧改飼來講，第一要就是使種養農戶收入增加，第二要讓養殖的牛羊吃上好的飼草，保證畜產品品質和數量。再一個就是要讓養殖的積極性與專業度提升。”目前，青州市奶牛養殖場已全部飼喂全株青貯玉米，肉牛、肉羊場飼喂全株青貯玉米秸稈的比例也在逐年提高。青州市世祥奶牛公司作為青州市糧改飼示范基地，以全株青貯玉米作為奶牛優質飼草料，提升產奶品質，降低養殖成本，實現提質增效。世祥奶牛公司總經理表示：“從喂了全株玉米以后咱這個牛產奶量從過去的每天25 kg現在達到了30 kg，乳脂率從過去的3.2%達到了現在的3.6%，同時土地流轉了以后每年農民按時付租賃費，農忙季節就招收農民上這來打工，一個月多少錢按時付費，農民也非常高興，可以說這是一個雙贏的工程。但是，前幾年開窖后，青貯窖里的青貯飼料二次發酵了好多次，一個窖里有很大一部分發霉變質了，損失不少，今年用上青貯菌劑，對糧改飼這個工程有了深刻理解，樹立了繼續擴大養殖規模的信心。”

乳酸菌是指在發酵糖的代謝中產生乳酸的菌種，中科嘉億公司“青青牧歌”青貯菌劑中的乳酸菌和酶能夠在厭氧的環境中迅速擴繁，產生大量的乳酸，顯著降低pH，抑制青貯秸稈中有害菌的生長，減少能量流失，產生大量的有機酸，形成一個良好的酸性環境，減少二次發酵率，防止青貯料發霉腐爛；降解玉米秸稈中的纖維素和半纖維素，促進牛羊的消化吸收和能量利用率；抑制青貯料發熱，有效控制能量消耗，減少營養損失；縮短發酵時間，提高發酵效率，提升青貯料品質；抑制青貯料中蛋白質分解，減少氨含量，改善粗蛋白品質；改善青貯飼料風味，增強適口性，提高牛羊采食量，提高產奶量，改善肉、奶品質和風味。提高奶牛的產奶周期效益500多元，增加農場收入。