壯家人的“草藥”養生經

馬媛媛

前段時間，我跟隨公司的劉師傅去他的老家廣西百色市靖西縣游玩，劉師傅是土生土長的壯家人，他的家在大山中，望著散落在大山中的村落，我笑著對他說：“這里真是個世外桃源！”

壯家人是熱情好客的，剛到他家，他的家人就熱情地迎出來，遞煙泡茶，殺雞宰羊，好不熱鬧。劉師傅也是很久沒回家了，這次，我沾了他的光，可以大吃一頓。端起杯中的茶，發現這茶有些怪怪的，雖然顏色也是綠的，卻不像我們平時喝的綠茶，一問才知道，這是雷公根泡的茶，壯家人都愛吃。原來，廣西這邊氣候炎熱潮濕，常喝雷公根茶具有解毒消火的功效。

一陣香氣吸引了我這個饞蟲，忙跑到廚房，瞧瞧他們在弄什么好吃的。阿姨在炒肉，順手從籃子抓了把綠色的菜往鍋里一扔，然后，拿鍋鏟一起煸炒，我問她：“阿姨，這綠色的什么菜？”她笑道：“這是薄荷，炒肉時放點，不但能去腥味，還具有清涼降火的功效。”灶臺上的砂鍋里，正用小火熬制一款藥膳，是芭蕉根加羊骨頭，大火燒開后，再用小火慢慢燉，劉師傅說，這小小的芭蕉根可除去羊肉的膻味，還具有生津止渴的作用，這羊是我們在山上放養的，吃的都是山上的草，因此，羊肉味道特別鮮美。說得我口水直流。

劉師傅拿著一個竹籃對我說：“走，咱們去附近采點草藥。”壯家人的房前屋后都種有一些草藥，不過，這些草藥喜歡“躲貓貓”，像我這種不識貨的人即使瞪大了雙眼，也找不出它們，可它們碰到劉師傅就只得自認倒霉了，一個個被乖乖地搜出來。劉師傅采來的草藥也五花八門，長得像犁頭的叫“犁頭草”，據說是不錯的外敷藥；聞起來很臭，可治胃病的叫“狗屁藤”；還有莖藤部有紅棕色樹脂狀分泌物，有消腫功效的“雞血藤”。這些都是我沒有聽過的，看來，壯家人個個都是可識草藥的郎中。

采完藥回到家，便聞到了雞湯的香味，好客的阿姨從廚房里端上一碗熱氣騰騰的雞湯說：“這是黃姜燉雞湯，治胃病大補的，快趁熱喝了！”入口果然味道十分鮮美，由于我的口味較重，準備加點鹽，發現這鹽罐里掉了一根小“樹枝”，正要拿出來丟掉，卻被劉師傅攔住了，他指著我手中的“樹枝”道：“寶貝差點被你丟掉了，這是我們故意放進去的，它是菖蒲根，清涼下火，可治咽喉炎，平時把它泡在鹽罐里，能讓其藥性滲透到鹽巴里。”真沒想到，這鹽罐里也藏有玄機。

院內，一位老者正在給一位光著膀子的中年人“拔罐”，可我卻發現，這拔罐的道具很特別，竟然是用竹子做的。經劉師傅介紹才知道，這“竹罐”是用當地產的金竹制成，直徑2～4厘米、長度10厘米左右，用這竹罐來拔罐具有祛風除濕、消腫止痛之功效。壯家人真會就地取材。眾所周知，廣西地區氣候潮濕，待久了，易得風濕病與關節炎，而壯家人愛用草藥來防病治病，效果明顯。

靠山吃山，大山賦予了壯家人豐富的草藥資源，壯家人也虔誠地對待這些大自然恩賜的寶貝，千百年來，草藥文化在壯家代代相傳，生生不息。