不同濃度氮肥處理對(duì)茄子生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

秦立金

（赤峰學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古赤峰024000）

不同濃度氮肥處理對(duì)茄子生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

秦立金

（赤峰學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古赤峰024000）

本論文通過茄子田間試驗(yàn)探討了不同氮肥處理對(duì)茄子生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響.試驗(yàn)結(jié)果表明：低濃度氮肥處理促進(jìn)了茄子幼苗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高了茄子的品質(zhì)；高濃度氮肥處理抑制了茄子幼苗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，降低了茄子的品質(zhì).當(dāng)?shù)蕽舛冗_(dá)到40Kg/666.7m2，茄子株高、莖粗、植株開展度、葉片數(shù)和最大葉面積等形態(tài)生長(zhǎng)指標(biāo)、葉片葉綠素含量以及果實(shí)橫縱經(jīng)和單果重等果實(shí)品質(zhì)均達(dá)到最大值，為本試驗(yàn)篩選的最佳氮肥處理.當(dāng)?shù)侍幚頌?00Kg/666.7m2，株高、莖粗、植株開展度、葉片數(shù)和最大葉面積等指標(biāo)均明顯降低，該濃度不適于生產(chǎn)應(yīng)用.

茄子；氮肥；生長(zhǎng)；葉綠素含量；品質(zhì)

1 引言

茄子(Solanum melongena L.)為茄科茄屬植物.茄子原產(chǎn)于亞熱帶，中國(guó)各地栽培普遍.近年來，隨著我國(guó)蔬菜生產(chǎn)的不斷發(fā)展，菜農(nóng)為了追求產(chǎn)量，大量施用化肥，尤其是化學(xué)氮肥，導(dǎo)致了氮肥施用量的普遍偏高，這就造成了蔬菜硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，直接危害人類健康.與此同時(shí),土壤中大量硝態(tài)氮的積累勢(shì)必也會(huì)引發(fā)一系列的環(huán)境問題[1].本試驗(yàn)的材料為茄果類蔬菜-茄子，設(shè)置不同的濃度梯度，研究不同濃度的氮肥中氮素對(duì)茄子形態(tài)生長(zhǎng)指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)的影響，選擇最佳施氮量，為今后赤峰地區(qū)茄果類種植提供理論依據(jù).

2 材料和方法

2.1 實(shí)驗(yàn)儀器.高級(jí)型分光光度計(jì)，離心機(jī)，臺(tái)天平，剪刀，研缽，漏斗，移液管.

2.2 實(shí)驗(yàn)試劑.丙酮，CaCO3.

2.3 試驗(yàn)材料.津登茄子，天津科潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司提供.

2.2 試驗(yàn)方法.本試驗(yàn)于2015年4月8日播種扣棚育苗，幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)，定植于赤峰學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，種植面積1m×1m.尿素處理分別為20、40、60、80、100kg／666.7m2，不施氮肥為CK，共6個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù).第一次施肥時(shí)間為2015年6月11日，間隔10d施肥一次，共處理2次，其它正常管理.2015年9月11日對(duì)茄子的株高、莖粗、開展度、葉片數(shù)、最大葉片的長(zhǎng)和寬以及葉片葉綠素含量等形態(tài)生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)量.9月25日測(cè)量單果重、果實(shí)橫縱徑等品質(zhì)指標(biāo).

2.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

2.3.1 株高.用米尺測(cè)量茄子分枝最高的高度.

2.3.2 茄子莖粗.用游標(biāo)卡尺測(cè)量.

2.3.3 開展度.用米尺對(duì)茄子分枝中最大開展度進(jìn)行測(cè)量.

2.3.4 葉片數(shù).直徑大于等于5cm以上為一片葉.

2.3.5 最大葉面積.用米尺量植株最大葉片的長(zhǎng)與寬，面積為長(zhǎng)與寬的乘積.

2.3.6 葉片的葉綠素a、b含量測(cè)定.參照張志良等[2]方法進(jìn)行葉綠素測(cè)定.（注：①由于植物葉子中含有水分，故先用純丙酮進(jìn)行提取，以色素提取液中丙酮的最終濃度近似80%②由于葉綠素a、b的吸收峰很陡，儀器波長(zhǎng)會(huì)略有偏差，會(huì)導(dǎo)致結(jié)果誤差較大，所以最好使用波長(zhǎng)較正確的高級(jí)型分光光度計(jì).）

2.3.7 果實(shí)橫縱徑.直尺測(cè)量茄子最大的橫縱徑（單位：cm）.

2.3.8 單果重.電子天平稱量茄子單果重（單位：g）.數(shù)據(jù)處理采用Excell統(tǒng)計(jì)分析軟件.

表1 不同濃度氮肥處理梯度

3 結(jié)果與分析

3.1 不同濃度氮肥對(duì)茄子幼苗外部形態(tài)的影響

氮是植物生長(zhǎng)必須養(yǎng)分之一，它是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分，對(duì)莖葉的生長(zhǎng)和果實(shí)的發(fā)育有重要作用，是與植物產(chǎn)量最密切的營(yíng)養(yǎng)元素[3].植物的株高、葉面積和莖粗是判斷植物生長(zhǎng)狀況的重要指標(biāo)，也是正確估計(jì)植株發(fā)育特征和評(píng)價(jià)生長(zhǎng)情況所不可缺少的依據(jù).

3.1.1 對(duì)茄子幼苗株高的影響

圖1可知，處理1株高比CK降低了29%，處理2株高比CK增加了4.67%，處理3株高比CK降低了5.5%，處理4株高比CK降低了34%，處理5株高比CK降低了42%.茄子幼苗株高隨氮肥濃度的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)，處理2（氮肥濃度40kg／666.7m2）株高為達(dá)到最大值47.07cm，比CK增加了4.67%，幼苗長(zhǎng)勢(shì)最好.

圖1 不同濃度氮肥對(duì)茄子幼苗株高的影響

3.1.2 對(duì)茄子幼苗莖粗的影響

圖2 不同濃度氮肥對(duì)茄子幼苗莖粗的影響

圖2可知，處理1莖粗比CK增加了8.27%，處理2莖粗比CK增加了8.77%，處理3莖粗比CK降低了0.37%，處理4莖粗比CK降低了20.99%，處理5莖粗比CK降低了37.16%.茄子幼苗莖粗隨氮肥濃度的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)，處理1和2（氮肥濃度分別為20kg／666.7m2和40kg／666.7m2）處理效果較好，分別比CK增加了8.27%和8.77%，幼苗長(zhǎng)勢(shì)最好.

3.1.3 對(duì)茄子幼苗植株開展度的影響

圖3 不同濃度氮肥對(duì)茄子幼苗植株開展度的影響

圖3可知，處理1植株開展度比CK降低了17.72%，處理2植株開展度比CK增加了2.04%，處理3植株開展度比CK降低了3.99%，處理4植株開展度比CK降低了14.34%，處理5植株開展度比CK降低了39.49%.隨氮肥濃度的增加幼苗植株開展度呈先上升后下降的趨勢(shì)，在氮肥濃度為40kg／666.7m2時(shí)植株開展度達(dá)到最大值61.43cm，比對(duì)照增加了2.04%，幼苗長(zhǎng)勢(shì)最好.

3.1.4 對(duì)茄子幼苗植株總?cè)~片數(shù)的影響

圖4可知，處理1植株葉片總數(shù)比CK增加了55.84%，處理2植株葉片總數(shù)比CK增加了62.34%，幼苗植株總?cè)~片數(shù)隨氮肥濃度的增加呈先上升下降的趨勢(shì)，在氮肥濃度為40kg／666.7m2時(shí)植株總?cè)~片數(shù)達(dá)到最大值25.0片，比對(duì)照增加了62.33%，幼苗長(zhǎng)勢(shì)最好.幼苗植株葉片總數(shù)的增加，能夠促進(jìn)葉片光合作用，適合植株生殖.

圖4 不同濃度氮肥對(duì)茄子幼苗植株總?cè)~片數(shù)的影響

3.1.5 對(duì)茄子幼苗最大葉面積的影響

圖5 不同濃度氮肥對(duì)茄子幼苗最大葉面積的影響

植物中氮素含量的多少，影響著植物合成蛋白質(zhì)的多少、細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，因此植物葉面積增長(zhǎng)的快慢也影響著植物的光合作用[3].圖5可知，處理1最大葉面積比CK降低了17.23%，處理2最大葉面積比CK增加了0.44%，處理3最大葉面積比CK降低了13.72%，處理4最大葉面積比CK降低了21.92%，處理5最大葉面比CK降低了21.46%.幼苗植株最大葉面積度隨氮肥濃度的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)，在氮肥濃度為40kg／666.7m2時(shí)，植株葉面積達(dá)到最大值329.64cm2，比CK增加了0.44%，為進(jìn)一步葉片的光合作用打下了基礎(chǔ).

3.2 對(duì)茄子葉片葉綠素含量的影響

氮素是植物合成葉綠素的組成部分，葉綠素a和葉綠素b中都有含氮化合物[3].施氮肥為茄子提供氮素促進(jìn)葉綠素的合成，葉綠素增多，導(dǎo)致葉肉細(xì)胞光合活性和葉片吸收光強(qiáng)度增加，最終使凈光合速率增強(qiáng)[4]，加強(qiáng)合成有機(jī)物.由圖6可知，茄子幼苗植株葉綠素含量隨氮肥濃度的增加呈現(xiàn)上升后下降的趨勢(shì)，在氮肥濃度為60kg／666.7m2時(shí)植株葉綠素a含量達(dá)到最大值12.87mg/l，葉綠素b含量達(dá)到最大值23.24mg/l，葉綠素a+b含量達(dá)到最大值36.11mg/l，幼苗長(zhǎng)勢(shì)最好.

圖6 不同濃度氮肥對(duì)茄子幼苗葉綠素的影響

3.3 不同氮肥對(duì)茄子品質(zhì)指標(biāo)的影響

3.3.1 對(duì)茄子果實(shí)橫、縱徑的影響

由表2和圖7可知，處理1的橫、縱徑比CK增加了1.86%和1.10%，處理2的橫、縱徑比CK增加了8.61%和8.69%，處理3的橫、縱徑比CK增加了1.58%和2.69%，處理4的橫、縱徑比CK降低了1.00%和13.11%，處理5的橫、縱徑比CK降低了54.08%和54.981.10%，茄子果實(shí)橫徑和縱莖均隨氮肥濃度的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)，在氮肥濃度為40kg／666.7m2時(shí)茄子果實(shí)橫徑達(dá)到最大值7.57cm，縱徑達(dá)到最大值6.88cm，分別比CK增加了8.61%和8.69%，且與CK達(dá)到了0.05顯著水平.

表2 不同濃度氮肥對(duì)茄子果實(shí)橫、縱莖的影響（單位：cm）

圖7 不同濃度氮肥對(duì)茄子果實(shí)橫、縱莖的影響

3.3.2 對(duì)茄子單果重的影響

表3 不同濃度氮肥對(duì)茄子單果重的影響（單位：g）

圖8 不同濃度氮肥對(duì)茄子單果重的影響

由表3和圖8可知，處理1的平均單果重比CK降低了0.33%，處理2的平均單果重比CK增加了40.82%，處理3的平均單果重比CK降低了29.53%，處理4的平均單果重比CK降低了17.58%，處理5的平均單果重比CK降低了35.10%，茄子單果重隨氮肥濃度的增加呈先上升再下降的趨勢(shì)，在氮肥濃度為40kg／666.7m2時(shí)平均單果重達(dá)到最大值161.0g，比CK增加了40.82%，且與CK達(dá)到了0.05顯著水平，為茄子獲得高產(chǎn)打下了基礎(chǔ).

4 結(jié)論與討論

4.1 不同濃度氮肥處理對(duì)茄子幼苗生長(zhǎng)的影響

株高、莖粗、葉片數(shù)和最大葉面積等是植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)的指標(biāo)[5].氮元素在植物生長(zhǎng)發(fā)育過程中最活躍，在植物體內(nèi)的移動(dòng)性大且有較高的再利用率，并且在植物體內(nèi)會(huì)伴隨著生長(zhǎng)中心的更替發(fā)生轉(zhuǎn)移.因此，作物對(duì)氮素營(yíng)養(yǎng)的含量多少狀況非常敏感，氮的營(yíng)養(yǎng)不均衡會(huì)對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響.通過本試驗(yàn)研究表明，在茄子的幼苗生長(zhǎng)期，施不同濃度的氮肥會(huì)產(chǎn)生不同的效果，低濃度氮肥對(duì)茄子幼苗的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，而高濃度氮肥則產(chǎn)生了抑制作用.當(dāng)?shù)蕽舛冗_(dá)到40kg／666.7m2時(shí)，幼苗的生長(zhǎng)指標(biāo)均達(dá)到最大值，是最佳的氮肥濃度，同時(shí)為茄子的生殖生長(zhǎng)打下了基礎(chǔ).

4.2 不同濃度氮肥處理對(duì)葉綠素含量的影響

綠色植物進(jìn)行光合作用的色素主要是葉綠素，葉綠素含量的多少關(guān)系到植物光合作用和光合作用的強(qiáng)度.本試驗(yàn)結(jié)果表明，在不同氮肥濃度處理下，葉綠素含量明顯增加. 606kg／666.7m2處理的濃度時(shí)葉綠素含量最高.這可能是由于氮肥使葉綠素的生物合成過程增加，導(dǎo)致合成的葉綠素分解減慢，從而表現(xiàn)出葉綠素含量增加.

4.3 不同氮肥處理對(duì)茄子品質(zhì)性狀的營(yíng)養(yǎng)

果實(shí)的橫、縱經(jīng)和單果重是果實(shí)重要的品質(zhì)指標(biāo)[6].本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在茄子幼苗生長(zhǎng)期間，施用不同濃度的氮肥，低濃度氮肥改善了茄子品質(zhì).當(dāng)?shù)蕽舛冗_(dá)到40kg／666.7m2時(shí)，茄子單果橫縱經(jīng)和單果重均增加，尤其單果重比CK增加了40.82%，為以后茄子的豐產(chǎn)栽培提供了理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo).而當(dāng)?shù)蕽舛冗_(dá)到100kg／666.7m2時(shí)，茄子果實(shí)品質(zhì)嚴(yán)重受到影響，生產(chǎn)上不宜采用.

綜上所述，氮肥的最佳處理濃度為40kg／666.7m2.

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2016-10-20