非化學類專業分析化學課程教學思考與探討

史俊友，景年華，趙紅艷

(曲靖師范學院，云南 曲靖 655011)

非化學類專業分析化學課程教學思考與探討

史俊友，景年華，趙紅艷

(曲靖師范學院，云南 曲靖 655011)

作為化學工程與工藝、食品科學、生物科學等專業的專業基礎課，分析化學在授課過程中應與化學專業有所區別，針對這一客觀情況，曲靖師范學院分析化學組教師對目前我校非師范類分析化學授課過程中存在的問題進行了分析，并從教學內容的安排、學科交叉滲透和教學手段等角度提出了改進思路。

非化學專業；分析化學；改進思路

分析化學是研究物質的化學組成、含量與結構信息的一門科學，其不僅是高校化學類專業的核心課程，還是化學工程與工藝、食品科學、生物科學、環境工程、制藥工程等非化學專業學生的基礎課程[1]。由于在各學科中的地位和專業需求的不同，在給不同專業授課時應區別對待，針對目前曲靖師范學院化學組教師在不同專業分析化學教學中存在的問題，我們進行了研討和思考，并在授課內容、方法、手段上進行一系列的改革，以提高教學效果。

1 目前分析化學教學中存在的問題

1.1 對不同專業需求差異性認識不足

雖然分析化學在化工分析、食品營養成分分析、食品加工檢驗、生物組分分析、環境監測和藥物分析檢驗等領域都起著非常重要的作用，但是分析化學在不同專業培養目標中所起的作用不同，后續相關課程對其教學要求也有差異，這要求分析化學的教學內容、側重點應該有所不同。但目前大多教師在給不同專業上課時，為了教學方便和顧全課程體系系統性和完整性，在進行教學安排和授課時求同性較強，教學大綱、教材、教案、和授課內容相似，忽略了分析化學的課程教學和專業人才培養之間的內在聯系，同時也忽略學生基礎、學習能力和接受能力的差異。另外，教師基本都是按照規定的統一教材來進行講授，導致學生在重點、難點的把握上無所適從。簡言之，授課未按照學生的專業要求因材施教。

1.2 教學內容與專業脫節

分析化學是化學工程與工藝、食品等專業的基礎課，通過分析化學的學習，可為相關專業提供基本的檢測原理、技術和方法，同時也為提高學生的科學素養打下堅實的基礎[1]。需要指出的是，有機的將分析化學知識與專業聯系起來，并將專業問題用分析化學解決，對于讓學生認識到分析化學的重要性和后續知識的學習都具有較好鋪墊作用。目前，曲靖師范學院教授分析化學的教師大多為化學專業出身，由于缺乏對相關專業的深入了解，授課過程中容易忽視此課程與相關專業的聯系，授課內容與相關專業課程知識的銜接不夠緊密，失去了為專業課程學習奠定基礎的目的。這在理論課和實驗課都有所體現，如分析化學實驗課目前開設的多為化學類分析化學實驗課中的設置的實驗，未與相關專業進行緊密銜接，缺少較為獨立的教學體系。

1.3 教學任務重，但課時相對較少

曲靖師范學院非化學專業，其分析化學大多在大二上學期開設，理論和實驗總課時多為48或54課時，理論和實驗課時都嚴重不足，課時較少和教學內容多的矛盾較為突出[2]。同時，由于分析化學還是一門不斷發展的學科，包含內容有越來越多趨勢，這加劇了上述矛盾。另外，分析化學本身就具有內容雜，公式多、知識點瑣碎等特點，對于化學專業的學生學習尚比較困難，對于非化學專業學生而言，相關化學基礎不夠扎實且對本門課程重視不夠，這加大了非師范專業分析化學授課的難度。最后，實驗課程相對較少，學生只能掌握實驗操作的皮毛知識，課程設置時預定的掌握一定的實驗操作技能的培養目標很難實現。因此，必須合理選取教學及實驗內容，重新調整理論授課學時與實驗學時的比例勢在必行。

2 改革措施

2.1 認真研究專業特點，調整教學內容

首先，認真分析曲靖師范學院幾個相關非師范專業學科發展情況，通過研討分析化學在整個專業體系中的地位和作用，明確在不同專業授課內容所需的深度、廣度，確定教學重點。在此基礎上制定適宜的教學大綱，指定合適的學生教材，此處建議選用化工、食品或藥學方向的制定教材，跳出純化學的束縛。另外，抓住滴定分析共性和個性的關系，精心組織授課內容。分析化學教學的重點是四大滴定，其理論基礎是無機化學中的四大平衡，在簡化平衡相關理論基礎，精簡繁瑣的公式推導的基礎上，以滴定分析中的滴定突躍、滴定曲線、指示劑和誤差為主線，強化共性問題，同時引導學生找出四種方法的差異，并在課堂上適時作出總結比較[3]，這樣既有利于節省課時，又有利于學生掌握滴定分析的本質。

2.2 加強分析化學與專業課程的銜接，適當引入案例教學

旨在突出分析化學在相關學科領域中的應用情況，在課堂中可適當加入案例教學，在相關章節講述之后可以引入分析化學在相關領域應用的實例，這樣既有利于理論聯系實際，同時對于學生今后完善自身的專業認識體系具有促進作用。如在講授酸堿滴定、絡合滴定和氧化還原滴定時，可向食品專業學生展示并分析食品中有機酸的測定、食品中鈣鎂含量測定、碘量法測定食品中維生素C等[4]實例，可以向環境相關專業展示學習化學需氧量的測定、重金屬測定等實例。另外，分析化學的相關研究已滲透到生物、醫藥、環境、食品等眾多領域，為相關專業領域的前沿課題提供方法和技術支持，任課教師應注重國內外相關科研成果的積累和學習，巧妙的將至融入教學中。通過上述銜接，學生確實可意識到分析化學在相關專業學習中的重要性，確實是有用的。

2.3 加強網絡課程的開展，提高學生參與度

迫于非化學專業的分析化學教學過程中大多存在課時少和內容多的矛盾，我院教師在教學過程中，多采用傳統"灌輸式"教學模式[5]，以“教師為主”，學生參與情況較差，學習效果較差。為解決這一問題，我們進行了積極嘗試，充分利用學校網絡教學平臺，制作了網絡課程，將課件、習題和精簡的視頻傳到平臺上，學生可充分利用課余時間下載學習。同時，嘗試進行翻轉課堂學習，讓學生帶著問題進行自學，帶著問題回來聽課。學生由"被動學習"變為"有目的"的學習，學生學習的興趣大大提高，同時節約了授課時間，同時打破了教師“滿堂灌”，學生“撐耳聽”這種教與學脫節的局面。

[1] 曹麗偉. 非化學專業《分析化學》課程教學改革探討[J].廣州化工, 2014(12):243-244.

[2] 張水花, 林雪飛, 史俊友. 應用化學專業"分析化學"課程的教學方法研究初探[J].山東化工, 2016, 45(5):99-100.

[3] 柳玉英,王 平,劉 青,等. 分析化學中四種容量分析法的歸納與比較[J]. 大學化學, 2016, 31(9):43-50.

[4] 林太鳳, 羅云敬, 鄭大威. 食品專業分析化學課程教學改革的實踐與探索[J].中國教育技術裝備, 2013(12):86-87.

[5] 許春萱, 田甜, 周文博,等. 基于慕課的分析化學教學改革探討[J].山東化工, 2016, 45(9):115-116.

TheThinkingandDiscussionfortheTeachingofAnalysisofchemistryCourseforNon-chemistryMajors

ShiJunyou,JingNianhua,ZhaoHongyan

(Qujing Normal University, Qujing 655011，China)

As a professional basic course of non-chemistry Majors, such as chemical engineering and technology, food science and biological science, the teaching process of analytical chemistry should be distinguished with chemistry major. According to the objective conditions, the problems existed in the teaching for non normal class had been analyzed by the analytical chemistry teachers of our school, and the improving ideas had also been put forward in the arrangement of teaching content, teaching means and interdisciplinary penetration.

non-chemistry majors; analytical chemistry; improvement ideas

2017-08-10

曲靖師范學院校級精品課程項目：JPKC2013003，JPKC2014004

史俊友(1981—)，副教授，博士。

G642.0

A

1008-021X(2017)18-0168-01

(本文文獻格式史俊友，景年華，趙紅艷.非化學類專業分析化學課程教學思考與探討[J].山東化工，2017，46(18)：168，171.)