葡萄裂果的原因及綜合防治措施

吳偉

摘要 葡萄生產中發生裂果現象，對其產量及品質均會產生較大影響。結合歙縣桂林鎮葡萄生產情況，分析葡萄發生裂果的原因，如缺鈣、土壤中水分含量不均勻、果園密度過大、留穗量過多等，并提出綜合防治措施，以供參考。

關鍵詞 葡萄裂果；原因；防治措施

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）04-0090-01

葡萄屬于葡萄科、葡萄屬的植物，葉形狀為卵圓形，基部有發達分枝，果實形狀為橢圓形或者球形，開花期、結果期分別在4—5月、8—9月。桂林鎮位于歙縣東部地區，交通條件便利，氣候環境良好。近年來，該鎮充分利用自身優勢，不斷促進當地特色農業產業發展。2015年，政府在桂林鎮發展生態農業示范基地項目，總投入金額達到1 410萬元，其中新建了3.33 hm2大棚，用于種植蔬菜、葡萄等。在葡萄栽培過程中，由于缺鈣、土壤中水分含量不均勻等多種因素的影響，經常會發生葡萄裂果現象，對其產量造成嚴重影響。現對葡萄生產中發生裂果的原因進行簡單分析，并結合實踐提出幾點綜合防治措施，為葡萄產量及品質的提高提供參考。

1 葡萄發生裂果的原因

1.1 缺鈣

鈣是葡萄生長中的必需元素，分布在葡萄的細胞壁中，主要以果鈣膠的形態存在，其作用包括沉積多糖類的物質，增加細胞壁的堅硬程度。在葡萄生長過程中，如果缺乏鈣元素，則會造成葡萄的細胞壁硬度不夠，很脆弱，易發生裂果現象。

1.2 土壤中水分含量不均勻

春季如果氣候較為干旱，會造成土壤中水分含量較低，可對葡萄的生長產生限制作用，而隨著葡萄的生長，后期突降大雨，土壤中的水分含量在短期內大量增加，造成果實上與穗柄比較接近的細胞長勢較快，而與果皮比較接近的細胞長勢較慢，增加果實的膨壓，最終導致果實裂開[1]。這類裂果在葡萄成熟期遇到大雨后發生尤為嚴重。

1.3 果園密度太大

桂林鎮不少果園建于20世紀80年代，歷史較為久遠，當時采取的種植方式比較落后，密度一般為3 600株/hm2左右，單株的生長空間狹窄，郁閉度高，長期園內沒有充足的光照條件，果穗接受的陽光少，難以轉色，最終會延遲果實的成熟、降低葡萄的品質，一旦久旱后突降大雨，易發生嚴重的裂果現象。

1.4 留穗量過大

一般果農增加收入都是依靠產量的提高，因此為了提高葡萄的產量，果農們保留過多的果穗數，葉片和果實的比值一般正常要保證為20∶1左右，但實際生產中不少果農控制的葉果比要遠遠小于這個比值。據調查，有一些果園中葡萄的可溶性固形物含量在10%以下，可溶性固形物含量過低使細胞中的滲透壓大幅低于正常值，增加葡萄發生裂果的幾率，且發生的程度也更為嚴重。

2 綜合防治措施

2.1 適當施加鈣肥，維持土壤中水分含量適宜

若土壤中的鈣元素缺乏，可施入鈣肥，對預防葡萄裂果有較好的效果。在氣候干旱條件下，葡萄園要加強水分管理，做到勤澆水，每次的澆水量不要過多，保證土壤中有相對穩定的水分。在葡萄果實即將成熟時，在行間鋪上1層薄膜，不僅可以較好地防止干旱、預防澇災，還避免了雨后常見病害的大量發生，也可在冬季修剪后，及時在畦面上覆蓋1層膜，并充分壓實，以保證土壤墑情適宜。此外，還可將適量的草鋪在葡萄樹下，防止土壤失水過快，保證水分含量穩定。挖深溝，建高畦，確保干旱時能及時灌溉、發生澇災時能及時排水。歙縣上半年降水較多，尤其是在6—7月。因此，有必要及時將溝渠清理干凈，控制土壤中的水分在65%左右，保證葡萄生長期間對水分的需求[2]。

2.2 適當密植，及時施肥

適當間伐，降低葡萄園的密度，采取隔行、隔株間伐的方式，最終密度控制為1 200～1 650株/hm2，可大大降低葡萄園內的通風性，增加透光度，降低管理成本，增加相對收入。該鎮葡萄種植中對無機肥的依賴性較強，一般有機肥施入的比例不高，施入量嚴重不足，再加上過量施入除草劑，導致土壤退化嚴重，使葡萄發生裂果現象。針對這一現象，要加大科學施肥方面的宣傳，增加有機肥的施入量，可在秋季施入石灰2.25～3.75 t/hm2、充分腐熟的有機肥67.5～75.0 t/hm2、磷肥1 200～1 800 kg/hm2，在葡萄開花之前施入0.1%～0.2%硼砂，在坐果時施入尿素60～120 kg/hm2、三元復合肥（5-15-15）270～390 kg/hm2作坐果肥，果實進入膨大期后，適當施入硫酸鉀375～675 kg/hm2等作追肥。每隔7 d左右葉面噴施2～3次0.25%左右的磷酸二氫鉀溶液。一般在葡萄收獲前38 d左右不可再施入肥料。

2.3 病蟲害綜合控制

由于氣候條件的差異，不同地區葡萄上發生的病蟲害均表現出不同的規律，要選擇對癥的藥劑及時做好預防工作。一是農業防治。近年來，在葡萄園中推廣冬季清園消毒、覆蓋地膜、套袋、間伐等農業技術措施，使葡萄生長環境得到了較大的改善，明顯地降低了園中病蟲害的發生幾率[3]。二是化學防治。在病蟲害發生的關鍵時期，及時選擇合適的藥劑進行防治；對于霜霉病，可選擇波爾多液或退菌特等溶液防治；對于黑痘病，可選擇多菌靈可濕性粉劑或波爾多液等防治；對于白腐病，可選擇福美霜或乙磷鋁等防治。施藥時，一定要注意要對準葉片均勻噴，且不可一直使用同一種藥劑，要交替選擇藥劑[4]。

3 參考文獻

[1] 黃月梅.安徽歙縣“宋村葡萄”裂果成因及防治技術[J].中國園藝文摘，2016（8）：198-199.

[2] 羅勁松.歙縣桂林鎮大力實施特色農業產業化[J].自然科學（文摘版），2015，1（1）：78.

[3] 冷鵬.葡萄裂果發生原因及防治技術[J].營銷界：農資與市場，2012（22）：90-91.

[4] 裴俊冰，朱強，賈朝英.鮮食葡萄裂果原因及預防[J].現代農村科技，2004（6）：30.