銀耳能滋陰補肺,潤燥生津;雪梨能清熱生津,潤肺化痰;川貝母能補肺清肺,化痰止咳。 三品共用,具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功。
用料:
銀耳(干)20克,雪梨200克,川貝母5克,冰糖30克。
做法:
1.水發銀耳擇去根蒂及雜質,洗凈,撕成小片;雪梨洗凈,削去皮與果核,切成小塊; 川貝母洗凈。
2.將處理好的銀耳片、雪梨塊、川貝母一起放入燉盅內,加入糖和1杯水,上籠蒸約1小時,取出即成。
飲食科學2017年3期
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