真功夫：誰當家

燕子磯

早年間，麥當勞、肯德基等在國內攻城略地，讓中餐企業很是氣不過。那段時間，總是有人跳出來揮旗要挑戰洋快餐。比如“真功夫”。

經過一段時間發展，真功夫連鎖店面越來越多。但到2009年8月，真功夫把功夫用到了別的地方：共同創始人及公司大股東潘宇海委任哥哥潘國良為副總經理，派到總部辦公，但遭到真功夫實際控制人、董事長蔡達標的拒絕。雙方劇烈爭執，上演了一出令業內驚詫的另類真功夫。

雙方的這一爭執來自于管理權。1994年，蔡達標和潘宇海在東莞開了“168蒸品店”， 1997年改名為“雙種子”，后改為“真功夫”。真功夫當時的股權結構是潘宇海占50%，蔡達標和妻子潘敏峰（潘宇海的姐姐）各占25%。2006年，蔡達標和潘敏峰協議離婚，潘敏峰放棄了自己的25%的股權，換得子女撫養權。這樣潘宇海、蔡達標兩人的股權就變成了50：50。

2007年，真功夫引入兩家風險投資基金，共得到資金3億元，各占股份3%。融資后，蔡達標和潘宇海各占47%的股份。其后，蔡達標開始建立現代企業制度，這就觸及了潘宇海的利益，在蔡達標主持下，真功夫去家族化，以職業經理人替代家族管理人員。蔡達標還從麥當勞等引進一些中高層管理人員，占據了公司多數的要職。蔡達標向他們授權，潘宇海被架空。雙方矛盾激化。2011年4月22日，廣州市公安機關證實蔡達標等人涉嫌挪用資金、職務侵占等犯罪行為，逮捕了他和其他3人。

蔡和潘對真功夫權力的爭奪，讓兩家風投基金倍感壓力，選擇退出。真功夫股權又重回蔡潘兩家對半開的局面。2016年初，廣州中院二審認定蔡達標構成職務侵占罪和挪用資金罪，被判14年徒刑。隨著蔡達標刑事案件終審判決生效，蔡達標持有的股權進入司法拍賣程序。

現在看，真功夫遭遇的動蕩，原因不外乎是“建立什么企業”之爭。辦家族企業未必行不通；以職業經理人替代家族管理人員未必不對。只是雙方沒有共識！