一顆小土豆，三個(gè)大產(chǎn)業(yè)

劉揚(yáng)濤

地處山西省呂梁山區(qū)的嵐縣是有名的貧困縣，由于受環(huán)境、交通等因素制約，全縣有6萬多人長期生活在貧困線以下。近年來，嵐縣立足自身獨(dú)特的自然、地理、氣候條件，依托當(dāng)?shù)靥赜械霓r(nóng)作物——馬鈴薯，發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)，走出了一條屬于自己的扶貧路。

換良種，創(chuàng)品牌，土豆增產(chǎn)又提價(jià)

“以前我咋也想不到，原本祖祖輩輩賴以為生的口糧如今卻讓我脫了貧?！庇值搅舜焊募竟?jié)，望著一塊塊發(fā)了芽的種薯被埋進(jìn)土里，嵐縣農(nóng)民康元亮滿心歡喜。從過去的一貧如洗到如今年收入3萬多元，康元亮說這一切都要從特色產(chǎn)業(yè)扶貧工程說起。

近年來，嵐縣將發(fā)展馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)與扶貧工作結(jié)合，全力實(shí)施馬鈴薯產(chǎn)業(yè)減貧工程。換種子，調(diào)價(jià)格，創(chuàng)品牌，三管齊下，加快全縣脫貧步伐。

山西省嵐縣副縣長劉思昭告訴筆者，過去農(nóng)戶種植土豆多用自留種，產(chǎn)量低、品質(zhì)差、還容易染病，為了給農(nóng)戶提供好種子，近年來縣里建成了呂梁市最大的脫毒馬鈴薯繁育基地，實(shí)施了原種繁育項(xiàng)目800畝，讓全縣的減貧對象都享受到了“戶有半畝微型薯保優(yōu)種，戶均1畝一級(jí)薯保增收，人均1畝綠色薯保脫貧”的優(yōu)惠政策。如今全縣已基本實(shí)現(xiàn)了優(yōu)良種薯的全覆蓋，馬鈴薯產(chǎn)量得到大幅提升。

此外，為了調(diào)控市場價(jià)格，嵐縣去年新建了兩座9000平方米的半埋式恒溫薯窖，實(shí)現(xiàn)了3萬噸成品薯的錯(cuò)峰銷售。同時(shí)，政府每年投入300萬元以上給“嵐縣土豆”打廣告，提高了土豆的知名度。

目前，嵐縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)扶貧初見成效。去年全縣馬鈴薯種植面積達(dá)30萬畝，年產(chǎn)48萬噸，農(nóng)民土豆產(chǎn)業(yè)人均純收入2260元，占農(nóng)民人均純收入一半以上，約8000人靠馬鈴薯產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定脫貧。

精加工，上餐桌，延伸產(chǎn)業(yè)增收益

土豆的產(chǎn)量上去了，后期加工的短板隨之顯現(xiàn)。幾年前，整個(gè)嵐縣的馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化率還不足20%，全縣沒有一家省級(jí)加工龍頭企業(yè)，僅有的幾家企業(yè)也都面臨著規(guī)模小、加工能力弱、缺少高附加值產(chǎn)品的困境，嚴(yán)重制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

為此，縣政府近年來狠抓加工，延伸馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的鏈條，推行“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式，以企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)民增收。去年政府扶持馬鈴薯加工龍頭企業(yè)宜芳食品有限公司建成了30噸/小時(shí)精淀粉和年產(chǎn)1000噸馬鈴薯粉條、粉絲的兩條生產(chǎn)線，年加工轉(zhuǎn)化馬鈴薯7萬余噸。加上其余100多個(gè)加工作坊和合作社，目前全縣年加工轉(zhuǎn)化馬鈴薯可達(dá)10萬噸，以粉條粉絲、淀粉為主的產(chǎn)品達(dá)到20多個(gè)。

此外，縣政府還組建了馬鈴薯主糧化推進(jìn)團(tuán)隊(duì)、嵐縣土豆宴研發(fā)營銷團(tuán)隊(duì)，研發(fā)出108種馬鈴薯美食，注冊了嵐縣“土豆宴”商標(biāo)品牌。通過“粗糧細(xì)做”，將原本只作為主食的馬鈴薯加工成了一道道精美的菜肴。

在第七屆中國國際薯業(yè)博覽會(huì)上，嵐縣土豆宴中的23道菜品入選“薯博會(huì)100土豆美食榜單”，其中燕窩玉餃更是獲得了“十大主食”的第一名。

搞旅游，做餐飲，升級(jí)產(chǎn)品賣文化

嵐縣土豆賣得火熱，與土豆相關(guān)的旅游、文化等產(chǎn)業(yè)也在逐漸形成，諸如土豆花旅游節(jié)、農(nóng)家樂等附加產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生，幫助許多人摘掉了貧困的帽子。

“沒想到土豆開花也有那么多人來看?！闭f起去年的“土豆花開了”旅游文化節(jié)，嵐縣河口村村民老王記憶猶新。老王說，7月份的河口村，漫山遍野開滿了土豆花，原本司空見慣的場景，卻因?yàn)槁糜喂?jié)的舉辦吸引了來自四面八方的上萬名游客。

2015年到2016年，嵐縣連續(xù)舉辦了兩屆“土豆花開了”旅游文化月活動(dòng)，引導(dǎo)全縣發(fā)展休閑農(nóng)家樂。據(jù)河口鄉(xiāng)黨委書記梁建光介紹，目前河口鄉(xiāng)有農(nóng)家樂示范戶16戶，其中有4戶貧困戶，在去年舉辦“土豆花節(jié)”的時(shí)間里，全鄉(xiāng)接待游客近2萬人，貧困戶戶均純收入達(dá)到1.5萬元。