蘇州：小龍蝦上市 豬肉價格持續下跌

張曉婷

江南氣溫節節升高，安徽小龍蝦“爬”上了餐桌，今年龍蝦上市期與去年差不多，上市價55元/公斤，與去年上市價同比，基本持平。雖然價格較高，但由于上市量少，又是時鮮貨，上市后就供不應求。目前市場上小龍蝦主要是以紅蝦為主并大多都是冬天鉆進泥塘里冬眠的龍蝦，體型較瘦，而肉質也較為疏松，最最美味的小龍蝦應在五六月，那時候的小龍蝦黃滿肉肥，口感較好，市民想要吃上更加美味實惠的龍蝦，還需等上一段時間，就目前來說，價格方面不會有太大變化，等小龍蝦集中上市后價格將有所回落。

市場豬肉銷量和價格呈穩中趨跌態勢，3月13日豬肉批發價18.1元/公斤，較上周19.0元/公斤，環比下跌5%。較去年同期23.8元/公斤，同比下跌24%。主要原因一是春節過后，豬肉消費又開始步入傳統消費淡季，需求不旺。二是去年豬肉價格相對較高，許多養殖戶擴大養殖，生豬存欄量增加，呈現供大于求現象，再加上受到禽流感“連坐”影響，部分市民出于安全起見，減少了豬肉購買量，使得豬肉消費持續處于疲軟的態勢。