臨安小香薯產業發展的經驗、問題與對策思考

摘 要 浙江省臨安區自2003年少量引進種植小香薯，經過多年推廣和發展，種植面積已超1 067 hm2，產值達到2.5億元，已經成為臨安區的重要農業產業。總結臨安小香薯產業發展經驗，分析其發展中存在的問題，提出加快小香薯產業發展的對策。

關鍵詞 小香薯；產業發展；經驗；浙江省臨安區

中圖分類號：S531 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.25.025

知網出版網址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20170908.1511.020.html 網絡出版時間：2017/9/8 15：11：51

臨安區地處浙江省西北部天目山區，東臨余杭區，西接安徽黃山，中亞熱帶季風氣候區南緣，屬季風型氣候，溫暖濕潤，光照充足，雨量充沛。臨安區總面積3 126.8 km2，地勢自西北向東南傾斜，北、西、南三面環山，境內以中低山丘陵為主，山地種植資源豐富。

小香薯，又稱迷你香薯[1]，是指單個薯塊重50～150 g，外形美觀，品質優秀，粗纖維少，營養價值高的小型甘薯，主要推廣品種有心香、渝紫263、浙6025等。臨安小香薯種植產業發展狀況可以用“開發歷史短、發展速度快、經濟效益好”來概括。2003年，在浙江省農業廳、浙江省農科院專家幫助下引入試種小香薯0.667 hm2，當年即取得了良好的社會和經濟效益，之后該產業迅速發展，種植面積成倍增長。2016年臨安區迷你番薯復種面積達到1 067 hm2，產值達到2.5億元，產品除了銷往省內城市外，還銷往全國各地。臨安小香薯已經成為當地農民收入的重要來源。

1臨安小香薯產業發展的主要經驗

1.1引進新品種，采用新技術

在浙江省農科院等科研單位專家的幫助下，引進心香、渝紫263、浙6025等甘薯新品種。新品種具有薯形美觀，單株結薯多，薯塊膨大快，商品薯率高，食用品質好等特點。重點推廣小香薯雙季栽培技術[2]。小香薯雙季栽培技術指第1季在2月下旬開始育苗，4月初移栽，6月中下旬上市，第2季6—8月移栽，9—10月上市。雙季栽培法亦可在第1季甘薯采收前，在畦邊套種薯苗，待第1季甘薯采收時挖掘的泥土覆在薯苗旁即可成畦為第2季甘薯。雙季栽培法即錯開小香薯上市時間，又提高土地利用率和產出率，增加種植效益。

1.2結合丘陵地貌，開展山地種植

臨安為典型的丘陵地貌，平地良田地租高，每667 m2年租金基本要800元以上，通過山地承包流轉，能以每667 m2 500元左右的年租金吸引甘薯種植戶開展山地種植，降低小香薯生產成本。并且，臨安山地以低山丘陵為主，坡度小，有機養分沉積多，土質疏松，且多為紅、黃黏壤土，重金屬污染少，有利于生產高品質小香薯[3]，提高甘薯品牌和收益。

1.3建設示范基地，做好新品種展示、推廣

在臨安區建立10個規模化小香薯推廣基地，每年免費提供優質種薯或脫毒薯苗，做好后續技術服務工作。在小香薯育種、扦插、收獲各個階段，面向臨安區甘薯種植戶開展技術培訓，帶往示范基地進行現場觀摩。經過近10年的推廣和市場選擇，主導推廣品種心香小香薯成為深受甘薯種植戶和消費者青睞的品種，種植面積迅速擴大。

1.4注重食品安全監管，嚴把質量關

實施標準化生產流程，建立縣級高效脫毒育苗基地，為臨安區甘薯種植戶提供優質種苗；制定小香薯生產技術規程，規范農藥、肥料投入使用，并加強食品安全監管，嚴把生產質量關；制定商品薯標準，控制商品薯的個重、破損率、畸形率、蟲斑率。

1.5加強宣傳，提高品牌效應

加強廣告宣傳力度，注冊“天目香薯”“天目山小番薯”等商標；參加浙江省、上海市舉辦的農博會、森博會等各類推介會；開通“中國迷你番薯網”，進行網上宣傳和營銷；舉辦小香薯文化節，引發新聞界的關注，大量媒體都進行了相關報道；由政府主導設計小香薯專用禮品盒和配送盒，按要求對產品進行分級包裝，實行優質優價，提高小香薯檔次。

1.6成立專業合作組織，開展產業化經營

鼓勵合作社生產經營模式，在臨安范圍內成立了10個甘薯產業合作社，充分發揮合作社的橋梁作用，實行產銷一條龍服務，政府通過“五個統一”對合作社進行監管，即采用“統一品種、統一技術、統一質量、統一品牌、統一銷售”，實現效益和品牌共提升。

1.7創新思路，拓寬銷售渠道

臨安電商行業發達，除了傳統的銷售方式，在政府引導下，將小香薯銷售與各個平臺的電商結合起來，2016年，依賴網絡銷售的小香薯近1 000萬kg，帶動產值達1.5億元。組織薯農與滬、杭等地酒店、茶樓、超市對接，定點供應臨安小香薯。舉辦挖薯、品薯活動，把農業生產與農業觀光旅游有機結合起來，實現甘薯銷售多樣化。

2臨安小香薯產業發展中存在的問題

2.1連年種植導致品種退化

自心香品種小香薯在臨安大面積推廣以來，因其產量高、口感佳、薯型美、商品性好等特點，深受薯農喜愛，而甘薯是一種可無性繁殖的農產品，農戶往往自留薯種供應生產。多年的連續種植，會在種薯中感染和積累較多的病毒，逐漸喪失原來的優良品性。

2.2新的病蟲害對產業存在威脅

近年來，隨著物流行業的不斷發展和臨安甘薯產業的持續壯大，甘薯、薯苗、商品薯與外界的調運變得越來越頻繁，病蟲害傳入的機率也越來越大。目前，甘薯上的流行病害（如甘薯根腐病、甘薯黑斑病、甘薯瘡痂病、甘薯莖線蟲病等）已經影響到臨安小香薯的生產及儲藏安全。

2.3機械化程度有待提高

由于臨安地區土質黏軟，薯田分散，難以引進大型機械進行作業，而農機廠家針對甘薯開發的小型機械種類較少，并且在臨安操作效果并不理想，導致小香薯產業機械化程度總體偏低。在平原小香薯栽培過程中，僅能在整地、起壟過程中使用自行改裝的小型機械，而丘陵山區幾乎全部為人工作業，種植勞動強度制約了小香薯產業的發展。

2.4生產成本不斷升高

臨安小香薯的生產成本越來越高。由于臨安小香薯產業機械化程度較低，而小香薯種植又是勞動力密集型的產業，因此，勞動力成本的不斷上漲會對小香薯生產成本造成很大影響。小香薯連茬種植，使得土壤出現退化現象，病蟲害加重，造成一定程度的減產、減收。另外，租金和農資品價格的上漲，也是造成小香薯生產成本升高的原因。

2.5小香薯品牌形象受到沖擊

臨安小香薯品質好，深受市場歡迎，其市場口碑不斷提升，價格行情較好，2016年8月，臨安小香薯大規模產出時，市場零售價至少是10元/kg。正因如此，臨安小香薯品牌受到多方面的沖擊：1）外來小香薯冒充臨安小香薯進行售賣，由于甘薯在臨安種植具有季節性，在臨安小香薯生產“空窗期”售賣的小香薯，基本上都是外來的，品質參差不齊，影響消費者對臨安小香薯的認知。2）受網絡銷售模式影響，商家為了提升在銷售平臺的排名而展開各種廣告戰、價格戰，影響了臨安小香薯的價格。3）病蟲害的流行，威脅甘薯儲藏安全，影響了臨安小香薯的品質。

3加快臨安小香薯產業發展的對策

3.1大力推廣小香薯優質種苗繁育技術

繁育優質種苗是小香薯生產中的重要環節，是高產的關鍵。利用脫毒種薯繁育的優質種苗具有比同品種普通苗長勢旺、結薯早、結薯多、膨大快，薯苗抗性好等特點，能為高產栽培打下堅實的基礎。通過建立小香薯優質種苗繁育基地，可在全市范圍內推廣小香薯優質種苗繁育技術并提供足量優質種苗。

3.2引進、推廣輕便高效的小香薯生產機械

根據臨安小香薯種植面積大，人工成本逐年上升的實際情況，引進引進、推廣輕便高效的甘薯機械成了減低生產成本的迫切需求，而種植分散、不連片，甚至相當一部分薯田位于山區丘陵的臨安特點，又要求不能引進大型機械。結合小香薯栽培技術，引進和推廣適用的小型、輕便機械，實現小香薯從種植到采挖的全程機械化操作。

3.3開發小香薯深加工食品

甘薯加工業發展空間廣闊[4]，但臨安甘薯加工產業相對落后，缺少大型甘薯加工企業，技術水平低，種類少，推廣較好的僅有甘薯面、甘薯干等低附加值種類，產品檔次低，缺乏科技含量。目前，臨安小香薯鮮銷行情雖然較好，但隨著小香薯種植面積的不斷擴大，必然會出現產能過剩的格局，通過開發高附加值的小香薯深加工食品，既可以解決產量過剩問題，又能解決小香薯銷售全年性和生產季節性的矛盾，實現全年可銷。

3.4加強臨安小香薯品牌建設

加強小香薯品牌建設要從小香薯質量保證和品牌管理2個方面入手。在小香薯產品質量方面，加強小香薯脫毒苗繁育工作，保持品種優良特新，繼續實施標準化生產流程，禁止使用高毒高殘留的違禁農藥，同時加強調運檢疫，避免傳播、爆發檢疫性病蟲害。在品牌管理方面，依托政府加強品牌宣傳，實施區域品牌保護戰略，注冊“天目香薯”“天目山小香薯”等證明商標，積極申報各級著名商標、馳名商標，鼓勵臨安本地企業使用證明商標。

參考文獻：

[1]蔡文梅.迷你番薯無公害栽培技術[J].上海農業科技，2006（6）：84-85.

[2]毛偉強.迷你番薯心香的雙季栽培技術[J].浙江農業科學，2009（3）：507-508.

[3]潘建立，阮弋飛，徐健，等.天目迷你小香薯的栽培和發展前景[J].江西農業，2016（22）：27.

[4]馬代夫.我國甘薯產業發展若干問題的思考[J].農業工程技術：農產品加工業，2013（11）：21-24.

（責任編輯：敬廷桃）