吉縣蘋果生產現狀及對策研究

□李志潔

（山西農業大學經濟管理學院 山西 太谷 030801）

吉縣蘋果生產現狀及對策研究

□李志潔

（山西農業大學經濟管理學院 山西 太谷 030801）

本文通過研究吉縣蘋果的生產現狀，全面分析了吉縣蘋果產業發展的優勢和劣勢，發現吉縣蘋果有很大的發展潛力，但也存在管理技術不嚴格、施肥不科學、苗木質量不高、灌溉面積不足等問題。為了順應科學發展觀，促進吉縣經濟的可持續發展，從規模化經營、政府幫扶力度、延長產業鏈和營銷方式等方面提出建議與對策。

吉縣蘋果；生產現狀；對策研究

吉縣是山西省的蘋果大縣，被國家農業部列為綠色、無公害蘋果生產示范基地縣，是我國蘋果的極佳產地，被稱為我國的蘋果之鄉。吉縣蘋果因果皮光潔紅艷、果肉清脆香甜、品質極佳，贏得人們的廣泛喜愛，躋身“2015中國十大蘋果品牌”，獲得第一屆中國農博會蘋果類金獎的認可。

1 吉縣蘋果產業生產現狀

在山西省西南部有一個面積約1 777.26km2的優質蘋果產區——吉縣，光照充沛、晝夜溫差鮮明、土壤肥力高是其得以生產優質蘋果的顯著特點。

全縣蘋果栽培面積占農業用地面積的比重較大，約18666hm2,形成了六大蘋果主要栽植區，分別為東城、吉昌、中垛、文城等。年產量18萬t，優質果率達60%以上，超過8億元產值,是農業收入的主要來源。吉縣蘋果多種多樣，紅富士、新紅星、秦冠等都是其盛產的優良種類。吉縣蘋果不僅國內市場廣闊，在國際上也享有盛譽，部分蘋果還遠銷美國、俄羅斯等地。近年來，吉縣蘋果產業迅猛發展，現已成為農民脫貧致富的支柱型產業。

2 吉縣蘋果產業發展中遇到的問題

2.1 缺乏嚴格的管理技術

吉縣蘋果大多為小農戶自家生產，沒有嚴格的標準和技術作指導，大多數農戶憑借經驗和感覺進行栽植、施肥和灌溉，一味追求產量和經濟效益而忽略了蘋果的質量，不能滿足人們對優質新鮮水果的需求。并且農戶小規模生產，冷藏技術落后，蘋果多為現場采摘直接銷售，商品化處理和加工滯后，經濟效益較低。

2.2 施肥不科學

多數果農按照以往經驗施肥，不注重施肥方式的變革，常年采用單一落后的施肥方法，施肥較淺，造成果樹根系的肥力不足，果樹生長所需的養分跟不上，生長不健壯，難以抵抗旱澇與大風的影響，使得生產出的蘋果質量不高。大部分果農不重視有機肥的施入，70%的果園有機肥使用數量與標準不符，造成果樹養分失衡，病蟲害多發，危及蘋果質量。

2.3 苗木質量差

苗木質量的好壞是蘋果產業能否良好發展的關鍵。我國育苗技術落后，無病毒苗木生產技術不成熟。吉縣果農大多數采用傳統的育苗技術，苗木的種類單一，營養成分不足，成活率低，難以抵抗氣象災害，使得產出的蘋果整體質量較差，影響果園的經濟效益。

2.4 灌溉面積不足

吉縣位于內陸地區，雖有兩條河流流經，但缺水仍為嚴重，并且隨著工業的發展，工業用水增加，大量工業污水排放，全縣地表水污染嚴重，用于灌溉的水資源短缺。而對于灌溉方式而言，吉縣蘋果的灌溉方式多數采取的是大水漫灌，這種粗放的灌溉方式不僅造成了水資源的嚴重浪費，而且還無法確保所有的果樹都能被澆灌，對果樹的正常生長也產生了極其不利的影響。

3 吉縣蘋果產業發展的建議

3.1 規模化經營，降低生產成本

要想推動吉縣蘋果產業發展，必需走規模化、集約化生產的道路。實現吉縣蘋果的規模化、集約化生產，可以利用現代生產技術提高自動化、機械化生產水平，通過勞動生產率的提高來推動生產成本的降低。龍頭企業、果業合作社和基地帶頭積極推廣新技術，進行低產果園和荒坡的改造，為果農提供統一培訓，宣傳先進的栽培種植技術，提供及時的市場信息，不斷提高冷藏技術，加強全縣冷藏庫的建設，建立完善的冷藏管理體系，實現由注重生產向生產與冷藏并重的轉變，達到豐收季和歉收季間的均衡供給，推動生產、銷售、冷藏三者之間的動態均衡，減小市場風險，穩定果農的收益。通過產業化開發、標準化管理、綠色化生產的模式，促進龍頭企業、合作社、基地與果農之間關系的良性發展，推動小農戶生產適應變化多端的大市場的發展潮流。

3.2 加大幫扶力度，提高現代蘋果產業水平

構建優質蘋果示范園區。政府采取政策傾斜，加大財政扶持力度，提供技術指導，組建一支專業的果樹種植人員隊伍，進行荒坡、舊村改造，構建產、學、研為一體的優質蘋果示范園區。園區內為確保蘋果質量，進行統一栽植與管理，提高吉縣蘋果的市場競爭力。

聘請蘋果栽植專家對農民進行職業素質和專業技能的免費培訓。向農民普及蘋果生產現狀及發展前景、蘋果病蟲害的防治措施、蘋果 質量安全標準、老果園改造等方面的知識，使其掌握科學栽植果樹的技術，為生產優質好果提供人才保障，從而推動自家果園和周邊果園的發展，進一步帶動全縣果園的升級。

3.3 延長蘋果產業鏈，提高蘋果產品的附加值

建立特色蘋果生產園區。創新蘋果上的文字圖畫的內容，使其更為新穎，具備吸引力。研究開發心形蘋果、方形蘋果等特色幾何造型蘋果，增加蘋果的附加值，提高經濟效益。建立蘋果加工園區，生產蘋果醋、蘋果酒和蘋果白蘭地等功能性美容保健飲品，制作蘋果醬和蘋果果脯等，延長產業鏈，提高產業效益。發展旅游觀光型蘋果園區。通過建立蘋果休閑采摘園、蘋果種植體驗區、多品種蘋果展覽中心等，提高吉縣蘋果產業的綜合發展能力，同時也能進一步帶動當地壺口瀑布、人祖山旅游業的發展，將農業與旅游業的發展相結合，實現一、二、三產業之間的相互促進，拓寬農民增收渠道，加速縣域經濟的發展，建設新型農村。

3.4 創新蘋果營銷方式，滿足多元化的市場需求

創立“農超對接”的蘋果銷售模式。隨著我國人民生活水平的提高，人們更加注重生活品質，消費升級，對蘋果的銷售方式也提出了新的要求。近年來，吉縣農業產業化飛速發展，現已具備了新鮮水果從產地直接進入超市的基本條件。建立“農超對接”的蘋果生產基地，將蘋果生產與超市直接對接，農民向水果市場、便利店、超市直供新鮮優質的蘋果，通過創新蘋果銷售渠道，減少蘋果流通環節的中間損耗，節約銷售成本。同時，更加注重蘋果質量的提升，推動建成質優價廉果產品生產線。通過“農超對接”的銷售方式，果農可以在第一時間掌握市場供求信息和蘋果的銷售情況，及時調整生產，讓市場更好地為農業服務，避免因為農村信息的不通暢造成的盲目生產和資源浪費，最終實現產銷一體化，推動農民、商家、消費者三者共贏局面的建立。

隨著互聯網和物流運輸的迅速崛起，線上銷售的市場潛力巨大。吉縣的蘋果產業要順應發展潮流，開拓更加多元化的銷售渠道，有效拓寬已有的銷售途徑，構建蘋果互聯網銷售平臺，線上線下齊頭并進，促進多元化的現代蘋果銷售模式的形成，讓全國各地的老百姓都能品嘗到吉縣綠色優質的新鮮蘋果，推動吉縣蘋果產業呈現出“千名客商八方來，萬噸蘋果出深山”的繁榮景象。

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1004-7026（2017）03-0024-02

F326.13

A

李志潔，女，山西農業大學經濟管理學院市場營銷專業本科生

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.03.013