“一帶一路”背景下陜西茶文化及其產業發展路徑研究
——以漢中茶產業調研為例

□張瑜

（中國（西安）絲綢之路研究院 西安財經學院 陜西 西安 710061)

“一帶一路”背景下陜西茶文化及其產業發展路徑研究
——以漢中茶產業調研為例

□張瑜

（中國（西安）絲綢之路研究院 西安財經學院 陜西 西安 710061)

陜西是中國茶葉最重要的集散地和茶文化的傳播中心，作為絲綢之路的起點，發展陜茶不僅要汲取豐厚的歷史文化資源，也要把握當下茶產業的現狀和特點。目前陜西省茶產業與強勢特色農業產業差距還是很大，探索茶產業的發展路徑勢在必行。通過絲路經濟帶建設要加速發展處于陜南優生區的茶產業，提高陜西省特色農業可持續發展能力和文化產業競爭力，最終形成未來陜西特色經濟文化發展的新的戰略思路。

陜西;漢中;茶產業;茶文化

“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”（以下簡稱“一帶一路”）的重大倡議,是國家主席習近平在2013年提出的，它設立了更加高效和共贏的沿線國家經濟和文化交流的合作前景。絲綢之路經濟帶建設雖然多注重經濟發展，但把文化建設作為區域性發展規劃，來促進產業發展是一個戰略選擇。2014年5月8日文化部在召開的“絲綢之路文化產業帶建設”的研討會當中，提出把文化先行來推動產業發展作為經濟發展的新的驅動力。作為絲綢之路帶上最為重要的茶葉大省，絲綢之路文化和經濟的傳播貫穿了茶業發展的各個歷史時期，陜西的茶文化悠久，綿延不斷，它是能帶動產業發展的新動能。

1 陜西茶產業發展現狀的調研情況

作為大學生實踐團隊的指導老師，筆者和西財團隊10人一起在暑期對漢中茶產業情況進行的詳細調查，圍繞“西鄉茶產業存在的困境與對策”、“陜西茶產業品牌化路徑”、“陜西茶發展茶產業與品牌推廣的關系”等主題，通過了解西鄉縣鵬翔茶葉公司、漢中市茶葉市場、楊河萬畝生態觀光示范茶園、峽口原生態觀光茶園等地，采取與種茶農的訪談、問卷調查、座談咨詢等形式，收錄了數據，了解了相關的情況。此次活動得到了漢中市委領導和茶葉辦的大力支持。

通過此次調研了解了漢中茶產業發展現狀，針對其如何提高漢中茶葉可持續發展能力和企業競爭力以及為漢中茶葉發展新戰略提供參考資料和有效建議，探索漢中茶葉發展的舉措。茶產業在漢中的農副產品中占有重要地位。近些年，漢中市政府為打造漢中茶葉品牌做出了一定成績，對多個茶葉品牌進行了整合并申請了漢中仙毫地理標志產品保護，也在調整產業結構、如何進行政策傾斜扶持提供決策依據等方面進行探索。

2 漢中茶產業發展現狀

近年來，漢中市政府非常重視茶產業發展，取得了一些成績，但也存在一些問題，如發展資金投入不足、茶葉企業整體實力不強、茶產品質量標準化程度低、優質化品牌化發展緩慢、產業宣傳力度不夠、茶葉銷售渠道不暢等問題。

2.1 基地規模逐步擴大，產業化格局逐漸形成

近年來，漢中市茶葉種植的規模不斷擴大，全市8個縣112個鄉鎮894個村都在產茶，漢中市的茶園面積目前是7.07萬hm2，茶葉總產量能達到4.67萬t，綜合產值超過240億元。漢中市一縣一業、一鎮一業、一村一品的產業格局基本形成。漢中茶無論從種植園的規模還是產量和銷量來說，在陜南都是獨占鰲頭的，茶葉也已經成為當地農民增產致富的支柱性產業。

2.2 龍頭帶動明顯增強，銷售市場得到拓展

漢中目前有茶葉現有茶葉產銷企業1 872家，有專門從事茶葉加工的企業917家，從事銷售的企業808家；發展態勢平穩的重點龍頭企業有40家，其中包括省級龍頭企業11家；年產值1 000萬元以上的企業66家，多數都實現了清潔連續化生產。積極建立了省市級茶葉園區29個，其中包括省級茶業園區6個。2016年7月20日，陜西茶業開拓市場優秀企業表彰大會在西安舉行，陜西省農業廳用560萬元的重金對陜茶優秀企業，如鵬翔茶葉等企業進行了獎勵。2015年，陜西鵬翔茶葉公司首次出口茶葉到馬來西亞，拓開了陜茶出口的新途徑。近年來，優秀的茶企發展定位思路準確，積極開拓國內外的市場，以優良的品質和科學化的加工流程，制作出了讓消費者滿意的茶，不僅提高的品牌聲譽，也提高了陜西茶產業的品牌聲望和消費者信賴感。

除漢中名品“漢中仙毫”外，漢中市還創制出新的品牌“漢中紅茶”，一種與養生有益的茶葉，得到了國內外很多人的青睞。2011年“漢中仙毫”被評為“中國茶葉區域公用品牌最具發展力品牌”，2016年“漢中仙毫”已具有了18.99億元的品牌價值，在中國茶葉區域公用品牌中能占到前20%。2015年，漢中市“青木川”“午子”商標獲得中國馳名商標，“漢中仙毫”獲得陜西省著名商標，漢中市龍頭企業和品牌化發展思路已經初見成效。

2.3 生產水平不斷提升，標準化生產步伐加快

漢中的茶產業是特色主導農業產業，在投入生產時，應結合新的高科技的生產模式來進行，陜西地方標準頒布實施標準化生產，不僅針對龍頭企業，也要逐步覆蓋全市的茶業生產，要改變傳統“手工式”流水線生產模式，利用國內比較先進的生產機器生產，這樣既能保證茶葉的質量，提高了生產效率，又能優化茶品結構，在優質、有機和特色發展思路的指導下，不斷完善和優化生產模式，以促進漢中茶產業的快速發展。

3 漢中茶產業發展存在的問題

漢中市茶產業已成為漢中特色主導產業，雖然在規模、品質、效益和影響力上都有大幅提升，但是在發展過程中還是存在很多問題。

3.1 發展資金投入不足，生產能力較低

漢中市茶園多在低山地段，平地和緩坡地少，集中建立茶園基地條件差，政府用于茶園及其配套基礎設施建設投入相對有限。新建茶園從播種到產茶需要四年時間，每667m2投資近萬元，加上漢中農村的經濟基礎薄弱，茶農自身用于茶園改造的經費也很有限。由于標準化生產的機器費用高，目前除了知名企業，多數的茶葉生產還是依靠人工，這很大程度上制約了產值，也制約了茶葉質量的總體提升。

3.2 茶葉企業整體實力不強

茶葉企業多、小、散，茶葉深加工及綜合開發滯后，產業鏈短。目前漢中市茶葉基地已突破6.67萬hm2，全部投產后，按全國平均單產65kg計算，需要年加工100t以上企業650個，目前漢中市一定規模的加工企業不到100家，市級以上龍頭企業僅有40家。龍頭企業少，整體實力不強。

3.3 產業宣傳力度不夠，漢茶品牌識別度低，知名度需進一步提升

陜西茶葉種植產區主要在陜南，以綠茶為主。陜南的茶葉品牌競爭力差，綠茶品牌“漢中仙毫”、“紫陽富硒茶”、“午子綠茶”，在中國茶葉市場上的品牌份額較小，商品的競爭力不強。雖然漢中茶葉品牌有了一定的知名度，發展勢頭較好，但是和全國知名茶葉品牌相比還有一定差距，產業宣傳力度有待加強。

3.4 茶葉銷售市場拓展不夠

目前漢中市茶葉銷售主要集中在本市及省內市場，少數在甘肅、青海等西北地區銷售，在北京馬連道有茶葉門店，但在上海、廣州、深圳等一線城市，西北其他省市以及全國市場仍然很少進入，許多地區銷售處于空白，急需開發省外市場和一些大中城市，更要注重陜茶的國際化營銷渠道的開發。

4 “一帶一路”背景下陜西茶產業和茶文化發展的途徑探索

陜西南北縱跨三個氣候帶和地理帶，物產豐茂各具特色，地域文化明顯；陜西是人文初祖炎黃二帝最早活動的核心區域，也是中華農耕文明的發祥地。東與陜西、河南分跨黃河中游的金三角地帶，共同構成古代中華文化形成與發展的核心腹地。在11世紀后，雖然陜西失去政治、文化中心地位，但陜西茶葉、茶業和茶事，依然創造了無以倫比的杰出成就，為國家發展做出巨大的貢獻。

“一帶一路”以深化各國間的經貿合作和促進共同發展為主題，其中發掘文化溝通的意義至關重要，它能帶給經濟合作和交流以更好的發展平臺，陜茶要整合歷史文化資源，立足陜茶的優勢，乘勢發展。

陸羽在《茶經》“六之飲”中提出：“茶之為飲，發乎神農氏”。神農先祖古羌人，在渭水支流姜水流域活動，是新石器時代中晚期的仰韶文化時期，人們從采集進入種植農業階段，距今大概5000～7000年。寶雞為姜水，北首嶺遺址發掘、陜北石峁遺址等考古遺跡表明，炎黃二帝立足于陜西，胸懷九州，共同締造了輝煌的華夏文明，神農即炎帝，他首嘗百草嘗茶，也帶來了古代的茶文化在陜西這片土地上的輝煌。今天我們振興茶產業，陜西茶文化研究則能較為全面地展現茶文化遺產資源的整體情況，是開展茶文化價值評價、適度開發和活態保護工作的理論基礎和歷史依據，也是追溯陜西茶文化在絲路經濟文化帶中的作用，以啟迪和指導今日的發展茶葉發展。陜南茶產業的還應從以下方面進行進一步的提升和發展。

4.1 注重培育公用品牌的影響力，加大宣傳力度

漢中市要努力抓好茶葉品牌整合，積極開展茶葉市場監管，強化漢中仙毫、漢中紅茶公用品牌的宣傳推薦。持續舉辦、參加國內外具有較高知名度和影響力的茶博會、論壇會，提升品牌影響力。努力把“漢中仙毫、漢中紅茶”打造成國內外知名品牌。還可以采取“以茶帶茶”的方法，以其他名牌茶葉帶動漢中市茶葉的銷量，讓廣大消費者更多了解漢中茶葉的優點，以提高漢中茶葉在消費群體中的知名度。

漢中茶產業是以茶葉的健康，綠色，有機等特性為品牌特色的。近些來年，漢中茶葉品牌多元，由于協會職能的削弱，行業監督乏力，各個級別的茶葉品牌都涌向市場，品牌混亂、以次充好現象普遍。職能部門要強化市場監管，維護公用品牌漢中仙毫，規范茶葉市場經營秩序。

強化公用品牌的宣傳，政府和協會是宣傳的主體，網絡和媒體宣傳是重要媒介。此外，企業要嚴格自律、嚴格產品標準，嚴打安全關。在注重茶葉品質的提升和質量穩定的同時，嚴打茶園投入品的使用，確保茶葉質量安全。從源頭抓起，加強茶園水、肥及日常管理，嚴把農業投入品質量關，全程監管，實現從茶園到茶杯的質量安全保障制度。 4.2 發揮區位優勢，積極開拓國內外茶葉市場

一是積極發展區域性茶葉市場。在重點產茶縣及鄉鎮建設一批設施完備、功能齊全的專業茶葉市場，打造特色鮮明、綜合實力強的漢中茶城現代茶葉交易市場。二是以北京馬連道為窗口，逐步融入北京市場，穩步開拓上海、廣州、深圳等大中城市，積極拓展全國茶葉市場。三是鼓勵在外省市建立營銷門店，建議對在市外開設專賣店的企業給予一定的門店補助。四是加快茶葉電子商務市場建設，利用新媒體和自媒體，拓寬營銷渠道，實施線上線下銷售，加快茶葉實體店功能轉型。五是鼓勵漢中茶葉企業抱團市場，帶著自由的品牌走出省外，走出國門，主動融入“一帶一路”發展戰略，提升漢茶在國際市場的知名度。

4.3 整合特色優勢資源，積極發展陜南茶鄉旅游業

陜南產茶區風景秀美，生態條件好，推進茶產業與文化旅游相結合，推進休閑觀光和茶鄉旅游協調發展，培育固有的消費群體，可以發揮陜茶產區的資源優勢。通過建立以茶葉采制、茶園觀光、茶文化展示、休閑度假為特色的茶園休閑觀光基地，拓展小產區茶的營銷渠道。通過樹立創意茶業發展思路、促進培育生產與消費體驗互動的營銷模式，真正實現茶產業融合發展，為茶產業迎來新的經濟增長點。

結束語

陜茶產業及文化建設要抓住中央政府對陜西各項特殊經濟政策所提供的歷史機遇，發揮地區經濟和資源優勢，大力發展中西部貿易通商和絲路經濟帶貿易。陜西茶產業發展要從世界眼光和絲路沿線發展的眼光去創新茶產業發展戰略、營銷管理理念，將文化交流貫穿其中，以此在“一帶一路”政策引導下，促進現代農業和農村的可持續發展，推動陜西文化軟實力提高。

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1004-7026（2017）1-0119-02

F307.5

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.01.81

張瑜（1982.3-），女，漢族，陜西榆林人，西安財經學院文學院講師，文學博士。研究方向：中國古代文學、絲路經濟研究。

課題名稱：西安財經學院2016年校級課題“陜南茶產業文化發展路徑研究”，編號：16FCJH10；中國（西安）絲綢之路研究院《“一帶一路”背景下陜西茶文化及其產業發展路徑研究》，編號：2016SY21。