沙漠香魂玫瑰芳

南新菊

“在和田，有人的地方，就有巴扎，有巴扎的地方，就有玫瑰。”34萬(wàn)平方公里的塔克拉瑪干沙漠，遠(yuǎn)不像我們眼中那么無(wú)情。不毛干旱、漫漫風(fēng)沙、酷熱陽(yáng)光與40度以上的晝夜溫差，并不是這片沙漠的全部——因?yàn)椋划?dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“沙漠香魂”的和田玫瑰，就生長(zhǎng)在那里。

和田玫瑰生長(zhǎng)于塔克拉瑪干沙漠邊緣，這里人跡罕至，日照時(shí)間長(zhǎng)，由昆侖山雪水融化澆灌，一年只開(kāi)一次花，因生長(zhǎng)慢、產(chǎn)量低，故尤為珍貴。和田玫瑰經(jīng)維吾爾族姑娘素手采摘，直接進(jìn)入密閉標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)生產(chǎn)，充分保留天然玫瑰成分，芬芳撲鼻，余味悠遠(yuǎn)，比人工培育的玫瑰香味更加純正、濃郁、自然。

世界玫瑰資源可分為平原玫瑰和高地玫瑰兩種。和田玫瑰生長(zhǎng)在塔克拉瑪干沙漠南緣綠洲的天然有機(jī)基地，平均海拔3 000米，實(shí)屬世界唯一高地玫瑰資源，這得天獨(dú)厚的地理光熱資源優(yōu)勢(shì)賦予了和田玫瑰獨(dú)特的品質(zhì)，是世界著名的大馬氏革玫瑰自然優(yōu)化的品種。

1 500多年前，大馬氏革玫瑰從西方傳到塔克拉瑪干，并在沙漠邊緣扎根。受大漠地理?xiàng)l件、自然氣候的影響，大馬士革玫瑰在香型、品質(zhì)上得到提升，成為遷徙玫瑰品種中的上品。

沙漠香魂曾是羅馬宮廷后妃的最?lèi)?ài)，與情人節(jié)時(shí)遍布街巷的玫瑰并非一種，如同干邑區(qū)的頂級(jí)白蘭地，俄羅斯里海的極品魚(yú)子醬，塔克拉瑪干沙漠的氣候和昆侖山的雪水亦造就了沙漠香魂無(wú)法移植的“純正血統(tǒng)”。

初夏時(shí)節(jié)，在塔克拉瑪干沙漠南緣，在綠洲與沙漠交匯處，大片的玫瑰在熱浪中搖曳，干燥的熱風(fēng)吹拂，裹挾著淡淡花香，浸人心脾。和田玫瑰既是優(yōu)良的花灌木，又是重要的香料植物：落葉直立叢生灌木，莖枝灰褐色，密生剛毛與倒刺，羽狀復(fù)葉，橢圓形至橢圓狀倒卵，單生或3～6朵集生，花徑6～8厘米，密被茸毛及刺毛，花瓣紫紅色，單瓣或重瓣，薔薇果扁球形，萼片宿存。

五月，露珠在“玫瑰花”的花苞上，滾滾欲動(dòng)，奇香四溢，給人們一種淡雅清新的感覺(jué)。微風(fēng)吹拂，“玫瑰花”像小姑娘一樣翩翩起舞……火紅的沙漠玫瑰，用艷麗的色彩襯托藍(lán)天，用濃郁的芳香沁人心脾……

六月，沙漠玫瑰競(jìng)相開(kāi)放，樸素大方，花瓣層層疊疊，微微下卷，它吮吸過(guò)春天的甘露、沙海的魂魄、沐浴過(guò)驕陽(yáng)的燦爛……玫瑰花影婆娑，仿佛維吾爾族姑娘曼妙的身姿。

沙漠玫瑰素有“國(guó)香”之稱(chēng)。古代的文人墨客，對(duì)玫瑰也情有獨(dú)鐘。唐代詩(shī)人唐彥謙寫(xiě)有：

麝炷騰清燎，鮫紗復(fù)綠蒙。

官妝臨曉日，錦段落東風(fēng)。

無(wú)力春煙里，多愁暮雨中，

不知何事意，深淺兩般紅。

唐代，李建勛寫(xiě)有：

日高閑步下堂階，

細(xì)草春莎沒(méi)繡鞋。

折得玫瑰花一朵，

憑君簪向鳳凰釵。

宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里寫(xiě)有：

非關(guān)月季姓名同，

不與薔薇譜諜通。

接葉連枝千萬(wàn)綠，

一花兩色淺深紅。

風(fēng)流各自燕支格，

雨露何私造化功。

別有國(guó)香收不得，

詩(shī)人熏入水沉中。

這些優(yōu)美的詩(shī)句，把玫瑰花之香郁稱(chēng)頌到無(wú)以復(fù)加的地步。

玫瑰花，《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”長(zhǎng)期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著。沙漠香魂不止好看，更好吃。和田人幾乎家家都有做玫瑰花醬的習(xí)慣。上好的玫瑰花醬，要在5月花期正盛的頭幾天，太陽(yáng)未出前，采摘尚有露珠的玫瑰花，花瓣采集下來(lái)，搗碎，加入白砂糖拌勻裝瓶，耐心等待，就制成了濃香甘甜的玫瑰花醬。

每到花季，大包小包剛采摘下來(lái)的帶著露珠清香味道的玫瑰花，從四面八方匯集到和田玫瑰巴扎，空氣里彌漫著濃郁的玫瑰花香，大堆大堆的玫瑰花，無(wú)數(shù)的花朵，就像是塔克拉瑪干沙漠連綿起伏的沙丘，又像是皮亞曼石榴園中豐收的石榴堆。

花堆邊，身著民族服飾的維吾爾族婦女，專(zhuān)注地將一片片花瓣從花朵上摘下，動(dòng)作嫻熟，神態(tài)自然，恬靜得叫人忘了整個(gè)世界的喧囂。

此情此景，讓人自然而然地想起亞瑟王的宮廷詩(shī)人Pindar曾用這樣的句子，贊美突厥薔薇（沙漠玫瑰）——“紫羅蘭甜香味與陽(yáng)光一道浸遍整個(gè)城市，香氣所及，薔薇為額頭加冕。”

大漠驕陽(yáng)古道，西風(fēng)漫卷天香。如果說(shuō)塔克拉瑪干沙漠是巍巍昆侖的裙裾，那玫瑰則是塔克拉瑪干的縷縷香魂——鮮艷，凝芳！