超級健康食物　你吃了嗎

文　佳

近日，專家列出10種超級健康食物，它們可以抗疾病、增體能。快來看看是哪10種食物吧！

一、牛油果

1.預防心臟病

牛油果富含維生素A、維生素E、維生素C、硒等多種抗氧化物質，富含植物油、纖維素以及葉酸，有助于降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。

2.改善血脂

美國賓夕法尼亞州立大學的一項研究表明，食用牛油果和橄欖油一樣，有清除血液中“壞”膽固醇的作用。同時，還可以提高“好”膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。

二、大蒜

1.消炎

大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用。

2.降膽固醇、降血壓、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，將大蒜碾碎后，這些物質會形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥，且要放10～15分鐘再吃，這樣有利于大蒜素的生成。

大蒜在加熱過程中，起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

三、菠菜

1.抗癌、提高免疫力

美國公眾科學中心最近把超級營養(yǎng)蔬菜的“頭把交椅”給了菠菜。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果較為顯著的食物。

2.護眼

菠菜中的葉黃素對視網(wǎng)膜中的黃斑有重要的保護作用，可以適當多吃一些。

需要提醒的是，因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。

四、黑巧克力

1.控制血壓

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃約100克黑巧克力的高血壓患者，兩周之后，血壓下降了，“壞”膽固醇水平也下降了。

2.滋潤皮膚

德國研究人員讓24位女性每天飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月后，這些女性的皮膚變得更加光滑。

3.抗血栓

美國霍普金斯大學醫(yī)學院的研究顯示，制作巧克力的原料是可可豆，它含有豐富的天然抗氧化物“類黃堿素”。

這種物質可以降低血壓，也使患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

五、西藍花

1.潤肺止咳

有人把西藍花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，這是因為常吃西藍花有爽喉、潤肺、止咳的功效。

2.防癌、清理血管

西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺桿菌具有神奇功效。長期食用，可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病概率。

西藍花是含有類黃酮較多的食物之一，類黃酮還是很好的血管清理劑。

3.減少淤青、強化骨質

有些人皮膚受到一點碰撞，就會變得青一塊紫一塊，這是體內缺乏維生素K的緣故。補充維生素K的最佳途徑，就是多吃西藍花。

一個普通大小的西藍花，能滿足人體每日對維生素K的需要量，其維生素C的含量更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對強化骨質極為重要。

六、檸檬

1.降血壓

醫(yī)生表示，檸檬是“降壓果”，高血壓患者平時不妨吃點檸檬、喝點檸檬水。

2.防止動脈粥樣硬化

檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，特別是維生素C的含量更高。檸檬具有抗氧化和保護血管內皮的作用，有助于控制血壓，保護心臟。此外，檸檬還可以防止動脈粥樣硬化。

七、鮭魚

1.預防心臟病、癌癥

鮭魚是世界上珍貴的魚種，也叫“三文魚”“鱒魚”“大馬哈魚”。其富含的ω-3脂肪酸、煙酸有助于降低患抑郁癥、心臟病、癌癥等疾病的風險。

2.預防風濕性關節(jié)炎

研究顯示，每周吃一次三文魚或吃四次鱈魚、金槍魚等，可顯著降低患風濕性關節(jié)炎的風險。

八、薯類

1.預防心臟病、腦卒中

一提到富含鉀的食物，很多人只會想到香蕉。事實上，比香蕉含鉀量高的食物有很多，譬如土豆、芋頭等薯類食物。

2.抗癌、提高免疫力

土豆還含有豐富的葉酸；一個紅薯的維生素A含量是每日人體需求量的8倍。維生素A對于抗癌和提高免疫力極為重要。

九、豆類

1.改善血糖

豆科植物屬于低升糖指數(shù)的食物。多吃各種豆，比如大豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、蕓豆、扁豆等，可以改善2型糖尿病患者的血糖水平。

2.降低患心臟病風險

多吃豆類對心臟有好處，一周吃3次以上豆類食物，能大大降低患心臟病的概率。

十、核桃

1.降低患糖尿病風險

與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，并降低人們患2型糖尿病的風險。

2.護心

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃40克核桃，連續(xù)4周，就能有效提高人的微血管功能，對緩解和防治心血管疾病具有一定的益處。

每天攝入約28克核桃，相當于一小把果仁的量，就可以起到令人滿意的護心效果。