山楂藥理作用的研究進展

趙振華　張強　季冬青　石曉晨　馬云　張玉　李媛

摘 要：山楂中含有黃酮類、黃烷及其聚合物類等多種化學成分，主要具有降血脂、降壓、強心、抗腫瘤等作用，臨床利用價值高。而且山楂作為藥食同源的中藥，其營養價值豐富，分布廣，產量高，價格便宜，所以有著極大的開發前景。本文綜述了山楂的藥理作用，為中藥山楂在日常生活和臨床進一步開發利用提供參考依據。

關鍵詞：山楂；藥理作用；研究概況

山楂（Hawthorn）為薔薇科植物，山里紅 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge，是干燥成熟果實[1]，味酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經。山楂具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂等功效。從山楂中提取分離的黃酮類、三萜類、有機酸等物質均已證明有多種藥理活性。本文綜述了近年來山楂的藥理作用的研究近況，為山楂的進一步研究和開發提供參考，也為臨床用藥及相關生物活性成分的確定提供科學的參考依據和思路。

一、山楂藥理作用的分析

1.降血脂

山楂中黃酮為降血脂的主要成分。謝偉華等[2]通過檢測山楂中黃酮對高脂血模型小鼠血脂含量及脂肪、肌肉組織中生脂基因轉錄表達的影響，探討其降脂機制，發現山楂黃酮通過調控FAS，HSL，TGH，SREBP-1c基因的轉錄的表達（尤其是HSL，SREBP-1c基因）來降低高脂血模型小鼠的血脂含量。劉北林等[3]用70%乙醇超聲15min提取的山楂黃酮能夠降低高血脂大鼠血清中TC、TG和LDL-C的量，升高大鼠血清中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的量。

2.保肝

山楂黃酮類化合物對多種原因引起的肝損傷具有顯著的保護作用[4]，金絲桃苷也具有一定的改善肝功能的療效[5]。

3.降壓

山楂中的黃酮苷及復雜的二聚黃烷和多聚黃烷類，有顯著的擴張血管、降低血壓作用[6]。林啟云等[7]實驗證明山楂的乙醇提取物有降低貓血壓的作用，并且可加強戊巴比妥鈉中樞抑制作用，以利于降壓。

4.助消化作用

近代研究[8]表明，山楂中含有的VC、VB2、胡蘿卜及多種有機酸等成分，口服能使胃中消化酶分泌明顯增加，酶的活性也明顯增強，以此促進消化吸收。山楂中的胃蛋白酶激動劑能使蛋白酶活動性增強。另外山楂中的淀粉酶，能使胰脂肪酶活性增強促進腸蠕動，達到增強食欲的作用。

5.強心作用

近幾年來，德國學者[9]對山楂提取物的正性肌力作用進行了深入的藥理學研究和初步的臨床試驗，表明其與抗心律失常相關，并證實其提取物有明顯保護心臟的作用。根據體內外相關研究可知，山楂提取物的藥理作用隨濃度增加，導致心肌收縮力相應增強，不影響心臟自動節律。可增加冠脈流量來保護心臟局部缺血。

6.抗氧化作用

山楂黃酮是公認的最具抗氧化潛力的一類化合物[10]。于秋紅等[11]選用Wistar雄性大鼠，在灌喂高、中、低3種不同劑量的山楂葉提取物4周后采血測定大鼠血清中超氧化物岐化酶（SOD）、谷胱苷肽過氧化物酶（GSH-Px）、熒光物質的強度F、血清LDL-C中維生素E和丙二醛（MDA）含量。探討山楂葉提取物的抗氧化作用，結果山楂葉提取物能使大鼠血清中GSH-Px活性增加，使LDL-C中維生素E的消耗降低，熒光物質的產生減少，有抑制低密度脂蛋白的氧化修飾作用，具有明顯的抗氧化作用。

7.抑菌作用

林玲報道，用山楂經過一系列步驟榨取的山楂原液，用其對金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、大腸桿菌進行實驗，發現均有一定的抑制作用。李長青等研究以山楂核提取物為主要殺菌成分的皮膚消毒劑，對大腸肝菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、白色念珠菌具有較好的殺菌效果，且穩定性較好。

8.抗腫瘤

研究表明，山楂在N-亞硝胺的合成方面有阻斷作用，山楂提取物有阻斷體內合成芐基亞硝胺及其誘癌細胞的作用。另外，山楂提取物有抑制人胚肺2BS細胞及誘癌細胞的作用。山楂果總黃酮對正常細胞的生長影響較小，對腫瘤細胞的生長卻有明顯的抑制作用。

9.免疫調節作用

采用100%山楂煎劑0.2mL/ kg體質量20g小鼠，證實山楂煎劑對小鼠胸腺和脾質量、T淋巴細胞轉化率、T淋巴細胞 ANAE（+）（酸性α-醋酸萘酯酶）細胞率、小鼠紅細胞 C3b受體花環率及紅細胞免疫復合物（IC）花環率均有明顯增高作用，說明其對小鼠細胞免疫有促進作用。

二、結論

山楂為藥食同源的中藥，主要具有降血脂、保肝、降壓、助消化、強心、抗氧化、抗腫瘤、抗菌等作用，臨床可用價值高，應用十分廣泛。同時山楂營養豐富，分布廣，產量高，價格便宜，所以有著極大的開發前景。

參考文獻：

[1]中華人民共和國藥典委員會.中國藥典2015年版一部[S].中國醫藥科技出版社，2015：31.

[2]謝偉華，孫超，劉淑敏.山楂黃酮對高脂血模型小鼠血脂及生脂基因轉錄表達的影響[J].中國中藥雜志，2009，02：224-229.

[3]劉北林，董繼生，倪小虎.山楂總黃酮提取及降血脂研究[J].食品科學，2007，28 （5）：324-327.

[4]李晶，馮五金.生山楂、澤瀉、莪術對大鼠脂肪肝的影響及其交互作用的實驗研究[J].山西中醫，2006，03：57-59.

[5]黃河勝，馬傳庚，陳志武.黃酮類化合物藥理作用研究進展[J].中國中藥雜志，2000，10：13-16.

[6]陳瑜.山楂的藥用價值[J].新疆林業，1998，05：40.

[7]林啟云，潘曉春，方敏.廣西大果山楂藥理作用研究[J].廣西中醫藥，1990，03：45-47.

[8]孫翠玉.山楂的研究進展[J].基層中藥雜志，2001，05：53-54.

[9]徐波，希雨.山楂：開發中的正性肌力藥[J].國外醫藥（植物分冊），2000，03：93-95.

[10]曾昭暉，宋曉虹，趙彪.山楂葉茶水提物抗氧自由基作用的研究[J].首都醫科大學學報，1996，02：99-102.

[11]于秋紅，黃沛力，張淑華，王輝.山楂葉提取物抗氧化作用[J].中國公共衛生，2006，04：463-464.

作者簡介：

趙振華（1989—），男，山東菏澤人，碩士研究生，研究方向：中藥資源及其質量控制。

通訊作者：

李媛（1990—），女，山東濟南人，博士研究生，研究方向：中藥資源及其質量控制。

基金項目：國家公益性行業（農業）科研專項“我國水生、耐鹽中藥資源的合理利用研究”課題（編號：201407002）。

（山東中醫藥大學藥學院 山東 濟南）