湖羊養殖與全混合飼料應用

趙永正+郭萬正

摘要：對湖羊特性、養殖現狀和全混合飼料（TMR）的研究應用進行了資料收集和分析，為進一步研究TMR顆粒飼料在湖羊的使用效果及開發價值提供參考。

關鍵詞：湖羊；規模舍飼；精粗分飼；TMR技術；全混合顆粒飼料

中圖分類號：S826.5 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）11-0031-03

湖羊由蒙古羊南遷，長期圈養選育形成，主要分布于太湖地區，現全國多數省份都有引種養殖。湖羊是世界著名多胎綿羊品種，皮肉兼用，近年生產方向向肉用型為主轉變，優質純種湖羊減少，種群退化較嚴重，雜交羊普遍增多。湖羊母性強，是惟一具有夜食習性的綿羊品種，具有良好的舍飼性能。

近年來湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所對山羊全混合顆粒飼料（TMR）的制造和應用技術進行了系列研究，TMR顆粒飼料在山羊飼養上表現出明顯的優勢，可突破肉羊規模養殖的飼料瓶頸和有效提高秸稈的飼料利用效率。從理論上分析，湖羊的良好舍飼性能，應更能體現TMR顆粒飼料的優勢，故對湖羊特性、養殖現狀和全混合飼料的研究應用進行資料收集和分析，為進一步研究TMR顆粒飼料在湖羊的使用效果及開發價值提供參考。

1 湖羊的形成與品種特點

1.1 湖羊的形成

湖羊是由蒙古羊南遷，進入浙江、江蘇的太湖流域后經過長期圈養和選育形成，是我國一級保護地方畜禽品種，也是世界著名的多胎綿羊品種，在2000年和2006年先后兩次被農業部被列入了《國家畜禽遺傳資源保護目錄》，主要分布于我國太湖地區[1]。

1.2 外貌特征

湖羊頭頸狹長，鼻梁隆起，眼大突出，耳大下垂，公羊少數有痕跡角，母羊無角。體軀狹長，背腰平直，腹微下垂，前胸不夠發達，體軀呈扁長型。四肢細高，尾扁圓形，為短脂尾，不超過飛節。絕大多數的湖羊被毛純白色，僅有少數的湖羊在眼瞼或四肢下端有黑色或黃、褐色斑點。

1.3 品種特性

湖羊是中國羔皮與肉羊兼用綿羊品種，為稀有白色羔皮羊品種，產后1～2日宰剝的小湖羊皮花紋美觀，有軟寶石之稱。湖羊終年舍飼，具有早熟、四季發情、一年二胎、每胎多羔的特點，泌乳性能好，羔羊生長迅速，生長發育快，湖羊的這一特性有利于工廠化生產肥羔。湖羊肉用性能好、屠宰率高、骨細肉多，肉質細嫩鮮美，膻味輕。雜交改良后產肉性能更好，且耐高溫高濕，可作為綿羊肉用雜交的優良母本，雜交一代羊的生長速度和屠宰率均比湖羊本品種提高10%～20%[2，3]。

2 湖羊的生活習性與生產性能

2.1 生活習性

2.1.1 夜食習性 湖羊是世界上有歷史記錄的、最早實行全舍飼圈養的綿羊品種。湖羊是惟一具有夜食習性的綿羊品種[4]，在原產地有湖羊“夜間缺草不長膘”的說法。研究表明，湖羊夜間采食飼草量大，約占日需草量的2/3。

2.1.2 叫聲求食 湖羊的長期舍飼形成了“草來張口，無草則叫”的習性。在無外界因子干擾下，聽到全群羊發出“咩咩”的叫聲，大多因饑餓引起，應及時喂草。

2.1.3 母性強 產羔母羊不僅喜愛親生小羊，而且喜歡非親生之羔羊，尤其是喪子后的母羊神態不安，如遇其他羊分娩時，站立一旁靜觀，待小羊羔落地就會上前嗅聞并添干身上黏液，讓羊羔吮乳。這種特性有利于羔羊寄養時尋找“保姆”。

2.1.4 喜靜怕光 湖羊喜歡安靜，尤其是妊娠或哺乳母羊，如遇突然噪音則易引起流產和影響健康。湖羊怕光，尤其是強烈的陽光，因此，湖羊的生活環境應相對較暗，沒有強光照射。羊舍應清潔、干燥，衛生，防止蚊蠅侵擾。

2.2 生產性能

2.2.1 繁殖性能 湖羊的產羔率一般為220%～240%，一般情況下母羔在4～5 月齡性成熟，公羊8 月齡、母羊6月齡即可配種。湖羊可四季配種繁殖，群體很容易實現“2年3胎”，優秀個體可“1年2 胎”，秋配春產可當年出欄。

湖羊妊娠期平均為150 d，母羊發情周期為16～18 d，配種適宜期為發情后12～24 h，如采用二次配種，則母羊發情后6～8 h配種1次，間隔8～10 h后復配1次。實行2年3胎的湖羊配種、產羔安排為：第1胎4～5月配種、9～10月產羔，留種或生產肥羔；第2胎2～3月配種、7～8月產羔，全部屠宰剝取羔皮；第3胎9～10月配種翌年2～3月產羔，生產肥羔、年底出售。部分羔羊使用寄養和早期斷奶技術，實行1年2胎。

2.2.2 泌乳性能 湖羊泌乳性能強[5]，在正常飼養條件下日產乳500 g以上，經產母羊日產奶量可達 1 000 g左右，月泌乳量達30～35 kg。

2.2.3 生長及育肥性能 湖羊初生重平均為2.61 kg（單羔3.61 kg，雙羔2.75 kg，三羔2.18 kg，四羔1.88 kg）。羔羊生長發育快，3月齡斷奶體重可達到公羔25 kg，母羔22 kg。6月齡體重公羊40 kg，母羊30 kg。成年羊體重公羊65 kg以上，母羊40 kg以上。育肥湖羊屠宰率46%～57%，屠宰后凈肉率38%左右。

2.2.4 皮毛性能 湖羊毛屬異質毛，每年春、秋兩季剪毛，公羊1.25～2.00 kg，成年母羊2 kg，被毛中干死毛較少，平均細度44支，凈毛率60%以上，適宜織地毯和粗呢絨。羔羊生后1～2 d內宰殺剝制、加工的羔皮（小湖羊皮）質量最優，毛纖維束彎曲呈水波紋花案，彈性強，潔白美觀，是制作皮衣的優質原料，譽為軟寶石而馳名中外。

3 湖羊的養殖現狀

3.1 分布

湖羊主要分布在江蘇、浙江和上海等蘇南地區，如吳江、常熟、無錫、張家港、江陰、吳縣、太倉、昆山、宜興、溧陽、武進等縣（市）。以常熟市湖羊數量最多，吳江縣小湖羊皮質量最好。近年來由于肉羊產業的發展，特別是2014年以前羊肉價格的不斷上漲，湖羊養殖量快速增大，新疆、河南、湖北、湖南、福建、江西、安徽等地也引進了湖羊進行規模養殖。2014年湖羊養殖量達到高峰，全國養殖量約381.5萬只，浙江省湖羊約占全國總量的65%。

3.2 養殖現狀

湖羊“自繁散養、自宰、自銷”的“三自”養殖模式仍占主導地位。

長期以來湖羊養殖多以千家萬戶的散養為主。近年來隨著畜牧業規模化程度不斷提高，農戶散養逐漸減少，特別是隨著土地流轉進程的加快，許多有條件的養殖戶通過家庭牧場、規模場等形式逐步向規模舍飼轉變，規模化程度不斷提高，但湖羊養殖仍缺少有影響的龍頭企業，優質湖羊種羊場非常缺乏。

近年由于湖羊生產方向從以往的皮肉兼用型向以肉用型為主的方向轉化，雜交現象普遍增多，純種湖羊數量越來越少，湖羊養殖場“重引進、輕選育”，種群退化比較普遍，對湖羊的產業化發展產生重大影響。湖北濕熱條件下，湖羊仍表現出很好的適應性[6]，且較小尾寒羊等表現明顯的優勢。

4 湖羊的飼養管理與全混合飼料應用

4.1 湖羊飼料與飼養方式

湖羊長期以來均采用精粗分飼的飼養方式，飼料以草料為主，合理搭配精粗料。隨著規模舍飼的發展，TMR技術在部分規模羊場得以應用。近年來湖北引進湖羊基本上都是規模化養殖，起點較高，以TMR技術為主，發展勢頭良好。全混合顆粒日糧有部分研究人員進行了試驗研究，但在湖北地區并沒有真正使用。

湖羊使用的草料主要有：①種植牧草，如青干草、青草（黑麥草、白三葉、美洲狼尾草、苜蓿等）等。②野生牧草，如枯桑葉、野草等。③農作物秸稈及加工副產物，如稻草、玉米稈、花生秧、食用菌菌糠等。

精料及礦物質補充：對種公羊、懷孕羊、哺乳羊、羔羊等都要適當喂給精、粗料，通常每天100～250 g不等。一般每天每只羊喂鹽10～15 g，通常拌入混合料或飲水中喂給。普遍使用舔磚補充微量礦物元素，規模養殖以在精料中添加預混料為主[7]。

4.2 湖羊飼養管理要點

湖羊懦弱膽小，喜安靜，要避免驚嚇干擾。羊舍最好采用高床漏縫，離地平養。羊舍要通風良好，羊欄要保持干燥，夏季防暑避蚊蠅，冬季保暖防寒潮。春秋2季抓好防疫，1年2次定期驅蟲。每年春秋剪羊毛，結合修蹄。

羊吃百草，但忌喂露水帶霜草。羊有潔癖，不吃污染的飼料飼草，飼草需新鮮清潔，飲水應保持衛生，適量補喂添加劑。

羊只是否吃飽，可聽羊叫聲，安靜不叫則為吃飽。湖羊通常一天喂草2～3次，晚上一餐要喂飽，長期養湖羊的農民總結有“白天缺草羊要叫、晚上缺草不長膘”的經驗。體弱羊、哺乳母羊及種公羊要根據情況適當增加精飼料補喂量。

懷孕母羊要及時分開飼養，加強管理，防止流產。幼齡公母羊要適時分欄，避免早配。

種羊群要建立系譜檔案，科學制定配種計劃，適時更新引進種公羊，避免近親繁殖。

實施一母帶雙羔和羔羊寄養方案。春配秋產多留羔，培育種羊；秋配春產冬出欄，生產肥羔；秋季整理種群，種用價值不高的全部集中育肥上市。

4.3 TMR及顆粒飼料在湖羊上的飼喂效果

至2016年已有的報道，湖羊（始重約20 kg）的生長速度：利用單一秸稈做粗飼料配制TMR顆粒日糧（如花生藤、黃豆秸稈和甘蔗渣等，精粗比4∶6），湖羊平均日增重215～265 g；利用稻草粉為粗飼料（精、粗比4.5∶5.5）平均日增重239.1 g，料重比5.23∶1[8]。較這些更早的文獻報道，主要是精粗分飼方式飼養，其日增重更低，有的3～6月齡平均日增重只有60～70 g。對湖羊TMR顆粒日糧、TMR日糧和精粗分飼飼養效果對比未見相關報道，湖羊不同精粗比日糧方面的研究報道也較少。

有報道舍飼全混合日糧條件下湖羊出現異食癖[9]，這在山羊的多次飼養試驗和生產羊群飼喂全混合顆粒日糧中沒有出現，并且在較長時間使用全混合顆粒日糧以后，山羊對投放的舔磚基本不再舔食。湖羊舍飼全混合日糧條件下出現的異食癖可能是全混合日糧體積小或者對湖羊的夜食習慣照顧不到而引起羊只饑餓感導致；同時，反芻行為本身也是需要考慮的原因之一，全混合日糧的粗飼料可能不能滿足湖羊的反芻需要[10]。

雜交湖羊表現一定的優勢，杜湖雜交羊（湖羊♀×杜泊羊♂）F1（3～6月齡）羔羊日增重260～280 g，較湖羊有明顯提高。雜交小尾寒羊日增重較雜交湖羊更高。王鵬等[11]利用無角陶賽特羊（♂）和小尾寒羊（♀）F2公羔[（21.93±0.94） kg]采用TMR顆粒料進行育肥試驗，平均日增重376 g，采食量1.64 kg/d，料重比4.40∶1；李亞奎等[12]利用無角陶賽特羊（♂）和小尾寒羊（♀）F1代公羔[體重（26.08 ±1.74） kg]進行不同TMR顆粒日糧、TMR日糧及精粗分飼的育肥試驗，結果TMR顆粒日糧平均日增重386 g，采食量1.42 kg/d，料重比3.7∶1；TMR日糧平均日增重297 g，料重比4.66∶1；精、粗分飼平均日增重228 g，料重比5.78∶1，3種飼喂方式日增重及飼料轉化率差異顯著。山羊不同飼喂方式表現出的日增重和料重比差異也極顯著[13]。

5 思考與展望

羊肉特有的營養價值和獨特的保健作用越來越受到廣大消費者和市場的青睞，特別是少數民族地區的消費呈剛性增長，因此，預計未來8年左右中國羊肉消費量將繼續增加。湖羊的特性使其成為標準化、規模化生產優質羔羊肉的極佳品種，必將在優質羊肉的生產中發揮重要作用。

利用湖羊草食動物特性，因勢利導，積極探索農牧結合資源循環的生態循環養殖模式引起廣泛重視，如浙江省長興縣成功形成了“蘆筍秸稈-湖羊-肥料”模式，水稻、大小麥、油菜等秸稈的飼料化利用技術也更為成熟。山羊全混合顆粒飼料的加工與應用技術研究，使肉羊規模化養殖的飼料瓶頸基本上突破，在湖羊上的使用，必將有力地提高湖羊的生產水平，并有效地減輕養羊的勞動強度，降低肉羊的養殖成本，為健康養殖，規模舍飼，標準化生產技術提供保障。

湖羊產業發展需要有實力的龍頭企業帶動，走規模化、標準化、品牌化的生態健康養殖之路。總體來看，近年來湖羊產業快速發展，但從目前整個產業的現狀看，產業鏈短、人才缺乏、融資困難、土地制約等一系列問題和矛盾正逐漸顯現出來。“政府引導、企業主體、統籌推進、注重實效”，以農牧結合、資源循環為主線，按照“一個產業做成一條完整產業鏈”的思路，通過破解資源制約、完善全產業鏈、壯大生產主體、推廣生態養殖，有望實現湖羊產業可持續發展。

參考文獻：

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