臺灣有正宗老北京

龔顯耀

在臺灣，講的普通話和現在大陸所說的普通話不同。那時臺灣剛剛光復，回到中國的懷抱，可是自己的語言已經生疏很久了，因此為了讓臺灣人民盡快學習普通話，教育部門就把原來在北平（今北京）辦的《國語日報》連設備帶人遷到臺灣，希望能夠推廣普通話。沒想到過去以后就回不來了，臺灣這邊反而因此保住了1949年以前的文化，現在我們學的注音符號都是那時候留下來的。

《國語日報》的那幾位編者都是地地道道的老北京人，真正胡同里頭的老北京人講話用語非常謹慎，謙恭有禮，祝詞祝語非常多。和我們現在所知的北京人說話不同，市井之間講話非常通俗。1949年以后北京擠進了很多外來人口，普遍文化程度不高，他們定居北京城后，就成了我們現在所謂的老北京人。而且進來之后，原來的胡同就毀掉了，四合院成了大雜院，語言也混了，反而會講純正北京話的很少了。

現在北京人口頭上總是帶著的粗話是原來東北土話。當時土匪們就是這樣講話，雖然后來稀釋掉了，但影響還在。包括現在北京人為什么要喝白干，喝二鍋頭，以前的老北京人喝的好酒是黃酒——浙江紹興產黃酒，但當地反而沒有好黃酒出售，因為所有黃酒一出來，就往南北兩邊走，叫京裝和廣裝，北上京城或南下廣州。所謂“出處不如聚處”，去紹興反而喝不到好黃酒，往南北兩頭運，廣州富裕，北京城多皇親國戚，上流社會他們喝的好酒就是黃酒。

臺灣的老北京人回憶體面的北京人是喝黃酒的。然后到了夏天喝綠茵陳、蓮花白、玫瑰露，這是當年北京有名的幾種酒，是用花蒸出來的。很多老北京人的習慣反而在臺灣保留了下來。

（摘自《我在寶島長大》九州出版社 圖/廖新生）