福建省香蕉產業發展現狀及對策

周紅玲++鄭云云++洪佳敏++鄭加協++何炎森

摘要 介紹了福建省香蕉產業發展現狀，分析其存在的問題，并提出了福建省香蕉產業的發展對策，以供種植戶參考。

關鍵詞 香蕉；產業現狀；發展思路；福建省

中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）05-0100-02

香蕉（Musa nana Lour.）是世界四大水果之一，在國際鮮果市場上占有很重要的地位。香蕉主要分布在南北緯30°以內的熱帶和亞熱帶，其主產區為中美洲、亞洲、南美洲及非洲等地。目前，香蕉已成為中國南亞熱帶地區最大宗的水果。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、海南和云南等省，貴州、四川、重慶等地也有少量栽培[1]，各地香蕉種植面積持續擴大。福建的香蕉主要產區集中分布在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等地[2]。

1 發展現狀

1.1 自然資源優勢

福建陸地位于北緯 23°33′～28°20′、東經115°50′～120°40′，緊靠北回歸線北面，地處我國東南沿海，屬亞熱帶，背山面海，氣候溫和、雨量充沛。受季風性海洋氣候的影響，形成了溫暖濕潤的氣候條件，特別適合香蕉生長。

福建省香蕉產區地處我國香蕉種植適區的北緣，土壤類型主要是丘陵臺地赤紅壤和平原沖積土，有機質含量在1.2%以上，土層深厚，為香蕉提供了良好的生長環境。福建產區的香蕉掛果期長，最長可超過150 d，營養積累充足，果肉口感、風味特佳，具有較強的市場競爭力。

1.2 品種資源

香蕉是福建省主要經濟作物之一，大量種植品種的屬 Musa AAA Cavendish 亞組，一般稱中國香牙蕉或華蕉系；還有少量大蕉類，為Musa ABB亞組。華蕉系（AAA）是三倍體（3X），無法通過傳統的雜交育種方式獲得優質抗病的香蕉新品種。因此，從外地引進新品種成為香蕉品種更新換代的一個重要手段。天寶高蕉品質優、產量高、經濟效益好，是福建省最主要的香蕉栽培品種，栽培面積約占全省香蕉面積的80%。巴西蕉、威廉斯8818是從國外引進的優良香蕉品種，種植面積在不斷擴大。另外，漳蕉8號、天寶高腳蕉（天寶白蕾）、美蕉、熱蕉11號等也有一定面積的栽培；貢蕉、天寶矮蕉等有零星種植。

1.3 福建香蕉產業發展變化

福建省是香蕉產業發展的優勢區域之一。香蕉的產品價格、銷售渠道和經濟效益相對穩定，因而我國種植面積和產量逐年增加。2005—2014年我國及福建省香蕉種植面積和產量的變化情況如表1所示。

2 存在的問題

2.1 寒（凍）害、臺風等自然災害發生較頻繁

福建香蕉在生產過程中易受到以臺風和寒害為主的自然災害的危害[3]。寒（凍）害是福建省香蕉產區最主要的自然災害，不僅會造成產量損失、品質下降，而且嚴重影響翌年的香蕉生產。香蕉忌低溫，更忌霜雪。福建省地處我國香蕉栽培適區的北緣，12月下旬至翌年2月上旬是霜凍多發季節，寒（凍）害較頻繁。在漳州地區，當氣溫降低到5 ℃ 以下時，天寶香蕉就易發生寒害，降到-3～0 ℃時全株凍死，嚴重影響香蕉的產量和品質。福建沿海香蕉產區風害問題突出，每年5—11月常遭臺風襲擊，7—9月尤甚，輕則吹破蕉葉，重則刮斷假莖。而大多數優良的香蕉栽培品種由于植株高大，抗風能力弱，受臺風影響損失慘重，甚至失收。近些年，對臺風危害的防御有了一些進展。

2.2 品種結構不合理

天寶高蕉是福建省香蕉生產的當家品種。農民對種植其他優、稀、新的香蕉品種普遍不夠重視，香蕉栽培品種過于單一，品種結構不合理。福建省現有香蕉品種對日益嚴重的香蕉枯萎病抵抗能力較差，生產上亟需優質、高產、抗性強的香蕉優良品種。目前，福建省香蕉育種創新能力弱，引進的優良種質資源多數尚處于收集保存階段，未創新利用。引進的臺蕉1號（抗黃葉病）、臺蕉2號（矮化抗風）、巴西蕉、威廉斯8818、粉蕉和貢蕉等栽培品種，推廣栽培力度不夠，栽培面積占比不大。

2.3 生產水平有待進一步提高

福建省香蕉園普遍存在基礎設施差、經營管理粗放、缺少標準化生產等問題，導致香蕉產量懸殊，每梳果指的數量、大小不一，相同產地品質差異大等；部分蕉區生產管理水平低，先進的栽培管理技術推廣實施力度不夠，產量偏低；無公害生產技術研究滯后等。目前，一些中美州香蕉主產國已開展香蕉生產的無化肥技術和無農藥技術研究，我國在這方面的研究也剛剛開始。我國人口眾多，而每人每年香蕉消費量不足4 kg，香蕉消費市場潛力巨大。在香蕉成熟期，福建省有較大的晝夜溫差，從而造就了優異的內在品質，但香蕉飽滿度不夠，斑點多，加上不注意分級，導致與進口香蕉相比，外觀色彩稍差，市場競爭力明顯偏弱。

2.4 香蕉病蟲害危害加重

香蕉病蟲害主要有葉斑病、枯萎病、黑星病、病毒病、根結線蟲、螨類和薊馬等。近幾年，香蕉葉斑病、枯萎病在福建省各蕉區發生普遍且危害嚴重。香蕉鐮刀菌枯萎病是一種毀滅性的土傳病害，可造成香蕉減產20%～40%，甚至絕收。但是除使用大量化學藥劑外，尚未找到更好的防治方法。農藥不科學、無節制的使用，也導致生產環境和產品受到污染，影響香蕉品質進一步提高。

2.5 上規模、上檔次的營銷組織少

目前，福建省擁有較大的香蕉營銷隊伍，銷售網點遍布全國各地，香蕉種植戶自發組建產銷組織達200個以上，數量較多，但是存在各自為戰、組織規模小、檔次不高的現象，不利于樹立名牌形象和提升產業整體競爭力。各種形式的香蕉協會、香蕉合作社和香蕉產業園等行業組織較少，各種形式的技術和信息交流較少。

3 發展對策

3.1 進一步擴大與臺灣省香蕉業的合作

福建省可以憑借獨特的地理、歷史、人文優勢，加強與臺灣果界商家的合作。臺灣省果樹業的優勢在于品種、技術、運銷、資金等方面，福建的優勢在于土地豐富、勞動力廉價等方面。近些年，臺灣省農業發展存在諸多問題與困難，且一直未得到根本性解決，導致島內果品生產成本逐年上升；同時，東南亞國家同類水果低價競爭，臺灣省果品的海外市場占有率呈逐年下降趨勢，而大陸巨大的市場則呈現出更強大的吸引力。臺灣省果商迫切希望開拓大陸市場，福建省可與其開展廣泛的合作，充分利用其經營技術，克服以往單純租讓土地的做法，探索更加靈活有效的經營與合作方式，如合營、合股等，不斷提高福建省果品的生產經營水平，應用臺灣省的管理技術把香蕉打入國際市場。

3.2 加快香蕉育種和引種進程

香蕉病蟲害、臺風及冷害是制約福建省香蕉產業發展的主要障礙，選育優質、高抗的新品種是解決這些問題最根本的途徑。而目前香蕉的主栽品種均為三倍體（AAA），難以進行常規雜交育種，絕大部分香蕉品種是通過自然變異和人工選擇獲得，特別是優良變異單株的篩選和誘變育種。引種具有簡單易行、立竿見影等特點，深受廣大育種工作者青睞。引進的優良品種試種成功后，通過組織培養技術工廠化育苗，能夠在短時間內大量擴繁，對促進香蕉良種普及與產業發展作用顯著。為豐富香蕉栽培品種，在積極發展原有香蕉品種的同時，有計劃地引進優質（果指長大、耐貯運、風味好）、產量高、抗逆性好（耐寒、耐旱、耐澇、抗風、抗葉斑病等）的外來名優新品種，同時要突出地方特色，樹立品牌優勢。

3.3 改良香蕉栽培技術

進一步推廣高產優質栽培技術，高標準、高要求進行品種選擇、建園、種苗培育、定植、水肥管理等各個環節。在積極推廣臺灣地區“香蕉七改技術”的基礎上，大力推行“測土配方”“三套技術”（香蕉“割蕾”后，依次套上報紙、藍色打孔塑料薄膜、編織袋）、“無著地技術”（“手推車+軟墊”及“摩托車+軟墊”無損傷不著地采運方式，從收割、運輸、保鮮、包裝等各個環節均“無著地”規范操作）等香蕉標準化生產技術。據南靖縣農業部門介紹，南靖縣在依據“測土配方”有針對性地配方施肥后，該縣香蕉產量由原來的30 t/hm2增加到42 t/hm2，提高了40%，且果實光澤度好，外觀漂亮，價格比以前提高0.20元/kg以上。

3.4 積極開展香蕉避寒防凍技術的示范推廣

示范推廣香蕉避寒防凍栽培技術，是福建省香蕉生產優質高產的關鍵環節之一。實踐證明，香蕉生育期不能太長。一般而言，福建省在3月中下旬種植香蕉，10月上旬抽蕾，寒害來臨時，果實已發育3個月，受到的影響較小。通過適時留芽、適時種植、科學肥水管理以調節香蕉生育期；運用果實套袋、蕉園深挖溝、遮蓋保溫材料等措施緩解香蕉寒（凍）害，減少寒害造成的損失[4]。

3.5 加強標準化體系建設

鼓勵香蕉生產經營企業與高等院校、科研院所等相關單位建立協作關系，構建產學研平臺，開展科技聯合攻關，致力于新品種選育及引種示范、高效栽培關鍵技術、采收包裝、貯運保鮮等方面的研究。同時以國際組織和先進國家的標準為參考，構建并完善福建省香蕉標準化體系，以期盡快與國際接軌，盡早實施香蕉標準化生產，提高果品質量。增強市場競爭力，提高產品附加值。

3.6 扶持龍頭企業，推動產業化進程

目前，福建省香蕉生產多是一家一戶分散進行，生產規模小，不利于產業化發展，要進一步樹立現代化、規模化、集約化、大市場的生產觀念。扶持培育一批輻射帶動能力強、可以聯通國內外市場與基地農戶的龍頭企業，推動農工貿一條龍，產供銷一體化產業鏈的形成；推廣“市場帶龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶”的生產經營模式，引導龍頭企業與農戶建立穩定的利益關聯機制，輻射帶動農民致富，促進區域經濟發展。組織建立香蕉生產溝通協調機制，邀請各省香蕉生產主管部門、專家學者、生產企業、種植大戶等參加，交流產銷信息、建立香蕉產銷信息發布制度[5]，引導合理有序的競爭。進一步規范市場，努力提高果品市場的服務管理水平，促進產業健康穩定的發展。

4 參考文獻

[1] 章鎮.園藝學各論[M].北京：中國農業出版社，2004：305-316.

[2] 代立春，劉金福，潘東明，等.福建香蕉種質資源的研究與利用現狀[J].亞熱帶農業研究，2008（4）：254-257.

[3] 陳小玲，黃勇，黃麗娜.福建香蕉產業的現狀及發展策略[J].福建熱作科技，2011，36（3）：62-66.

[4] 楊啟華.香蕉寒害分析及避寒栽培技術[J].福建熱作科技，2016（3）：41-44.

[5] 黃達斌，林惠環，黃綠青.薌城區天寶香蕉產業發展的回顧與展望[J].東南園藝，2015（2）：26-32.