黃刺玫花和果實揮發油成分分析

昝立峰，葉嘉，李丹花，殷春燕，李國靜

（1.邯鄲學院生命科學與工程學院，河北邯鄲056005；2.河北省高校冀南太行山區野生資源植物應用技術研發中心，河北邯鄲056005）

黃刺玫花和果實揮發油成分分析

昝立峰1，2，葉嘉1，2，李丹花1，2，殷春燕1，2，李國靜1

（1.邯鄲學院生命科學與工程學院，河北邯鄲056005；2.河北省高校冀南太行山區野生資源植物應用技術研發中心，河北邯鄲056005）

以水蒸氣蒸餾法分別提取黃刺玫花和果的揮發性成分，并采用氣相色譜-質譜聯用儀對其化學成分進行分析鑒定，以峰面積歸一化法進行了定量分析。結果從黃刺玫花揮發油中共鑒定出27種化合物，占花總揮發性物質的85.629%。花揮發油中主要物質為烷烴化合物，占56.743%；其次是酚酸類物質17.821%；醇類1.932%，酯類1.510%，烯烴類0.864%。果實揮發油中共鑒定出24種化合物，占果實中總揮發性物質的86.699%，其中烷烴類39.207%，酮類28.565%，酯類6.814%，醇類5.572%，胺類1.716%，苯1.595%，醛0.772%。

黃刺玫；揮發油；氣相色譜-質譜聯用儀；化學成分

黃刺玫（Rosa xanthina Lindl.）也稱黃刺梅，為薔薇科（Rosaceae）薔薇屬（Rosa）落葉灌木，廣泛分布于南太行山區和丘陵地帶[1]。黃刺玫的花、果、葉和根皮等均可入藥，味酸甘性平，功用為健脾養血、理氣調經，能治療消化不良、腹痛腹脹、胃痛或婦女月經不調。自古以來，民間就有鮮食黃刺玫果實和用其釀酒的習慣，現代研究表明，黃刺玫花中含有槲皮素、苦味質、鞣質、脂肪油、沒食子酸、矢車菊雙苷、黃色素、β-胡蘿卜素、蠟質等成分。果實中含有豐富的黃酮、皂苷和植物超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）以及大量有益的微量元素和多種維生素，黃刺玫果汁能加強對活性氧的清除作用，減輕或阻斷脂質過氧化作用，從而具有抗衰老和預防心血管病變的作用[2]；毒性試驗表明，黃刺玫花和果安全，屬于無毒級植物，因此可做為食用或藥用資源[3]。

黃刺玫花和果實中含有豐富的芳香油，是各種高級香水、香皂及化妝香精必不可少的香料及調制各種花香型香精的主劑，也可用于食用香精，是世界名貴香精之一。盡管黃刺玫花具有較高藥用價值和經濟價值，其開發應用已受到了越來越多的關注。但是國內外對黃刺玫花和果實成分研究尚少，為了明確黃刺玫有效部位的活性成分，本文采用水蒸氣蒸餾法對黃刺玫花和果實中揮發性成分進行提取，并采用氣相色譜-質譜聯用儀對其進行成分分析，為進一步深入開發黃刺玫資源奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

黃刺玫花和果分別于2015年4月和7月采集自冀南太行山區，自然避光干燥后粉碎過40目篩，低溫保藏備用。無水硫酸鈉（分析純）：購自北京化工廠。

GRX-200電熱恒溫鼓風干燥箱：西安禾普生物科技有限公司；BSA334S分析天平：德國賽多利斯公司；CLARUS 680氣相色譜-質譜聯用儀：Perkin Elmer。

1.2 方法

1.2.1 揮發油提取

[4]提取方法，分別稱取黃刺玫花和果粉末40.000 g放入500 mL圓底燒瓶中，并加入360 mL蒸餾水和數粒玻璃珠，混勻，加熱直到沸騰，保持微沸狀態6 h直到無油狀液體增加，靜置1 h，分離出揮發油，加入適量無水硫酸鈉干燥，計算提取得率，試驗重復3次。

1.2.2 GC-MS分析

將提取的黃刺玫花和果實的揮發油分別用GCMS進行成分分析。色譜條件：色譜柱為Rtx-5MS（30.0 m×250 μm），載氣為氦氣，流速1.0 mL/min；初始柱溫為80℃，保持0 min；以20℃/min的速率升溫到250℃，保持12 min；進樣量1 μL，分流比為50∶1。質譜條件為EI離子源，源溫度為150℃，接口溫度為250℃，電子能量為70 eV；質量掃描范圍為50 Da～ 500 Da。經過儀器成分分析后會出現峰值，分別根據以面積歸一法對其化學成分進行分析。

2 結果與分析

2.1 黃刺玫花和果實揮發油提取得率

黃刺玫花和果實中的揮發油的得率有所差異，花中揮發油提取率為（0.36±0.05）%，果實中揮發油提取率（0.86±0.08）%，果實揮發油提取得率為花的揮發油的2倍以上，可為黃刺玫綜合開發利用提供依據。

2.2 揮發油成分分析

2.2.1 黃刺玫花揮發油

黃刺玫花揮發油成分總離子流圖見圖1，黃刺玫果實揮發油成分總離子流圖見圖2。

黃刺玫花揮發油化學成分GC-MS分析結果見表1。

圖1 黃刺玫花揮發油成分總離子流圖Fig.1 The total ion chromatogram of essential oils of flower from Rosa xanthina Lindl.

由表1可以看出，黃刺玫花揮發油的一些成分有醇、酯、酚、酸和烯烴類物質，揮發油中共有27種化學物質，占到總含量的85.629%。花揮發油中烷烴類物質最多，占了總數的56.743%，其中二十一烷含量達到13.435%；酸類物質次之，占總含量的15.687%，酚類物質僅有α-生育酚，含量為2.134%，其具有抗氧化的作用可減少氧自由基對細胞的大量損壞[5]。醇類物質占了總數的1.932%，其中植醇占了0.661%。酯類物質包括2-甲基，2-甲氧基，4-丁酸苯酯和9-順，11反式亞油酸甲酯，總含量1.510%。酯類是構成香味的最主要成分。最少的物質是烯烴類物質，只包括1-己烯，含量為0.864%。

圖2 黃刺玫果實揮發油成分總離子流圖Fig.2 The total ion chromatogram of essential oils of fruit from Rosa xanthina Lindl.

表1 黃刺玫花揮發油化學成分GC-MS分析結果Table 1 The essential oils of flower from Rosa xanthina Lindl.by GC-MS analysis

2.2.2 黃刺玫果揮發油

黃刺玫果實揮發油化學成分GC-MS分析結果見表2。

由表2可以看出黃刺玫果實揮發油中共含有24種化合物，其中包含7種烷烴類物質，總含量達到總量的39.207%；其次是酮類物質有4種，占到總量的28.565%；酯類物質含量占了總含量的6.814%，是組成香味的化合物之一，其中l-（+）-抗壞血酸-2，6-二十六烷酸甲酯含量為6.877%，l-（+）-抗壞血酸-2，6-二十六烷酸甲酯具有抗氧化的作用，這在醫學和食品領域起到了很大作用[6]；醇類物質共占了總量的5.572%，其中β-谷甾醇含量較高，β-谷甾醇可抗氧化可降低血液中膽固醇的含量，在醫學上刺玫果在治療高膽固醇血癥和預防動脈粥樣硬化癥有很大功效就是因為β-谷甾醇起了重大作用[7]。胺類物質有9-十八烯酰胺和4-（2-丙基-4-四氫吡喃基）-噻唑-2-胺兩種，占到占總量的1.716%；4，4'-二疊氮基-3，3'-二甲氧基-聯苯占到總含量的1.595%；十四醛含量為0.772%，十四醛為國家規定用的可添加香精；9，9-二甲基-9-硅芴含量最少為0.658%。

表2 黃刺玫果實揮發油化學成分GC-MS分析結果Table 2 The essential oils of fruit from Rosa xanthina Lindl.by GC-MS analysis

3 結論

黃刺玫花和果實中揮發油的主要成分均為烷烴類物質，可能由于烷烴類物質沸點較低，一般都不會高于100℃，且不易溶于水，所以容易隨水蒸氣一起蒸出。同時黃刺玫花和果實中都含有醇類和酯類，但是含量有差異，且果實中含有的β-谷甾醇，花的揮發油中含有烯烴和酚類物質而果實的揮發油中未發現；果實的揮發油中含有苯、醛和胺類物質，但是花的揮發油中不存在。從含有的化合物的功能來看，都含有抗氧化的成分，兩者的揮發油的潛在利用價值都有待于研究。

參考文獻：

[1]蘇俊霞,畢潤成,劉文軍,等.黃刺玫群落特征及種群分布格局的研究[J].山西師范大學學報(自然科學版),2002,16(1):66-71

[2]李萍.野生黃刺玫的開發利用[J].農產品加工,2010(6):30-31

[3] 王常青,李寧,段光明,等.黃刺攻果實原汁的毒性研究[J].中國公共衛生學報,1994,18(5):320-321

[4]Kordali S,Cakir A,Mavi A,et al.Screening of chemical composition and antifungal and antioxidant activities of the essential oils from three Turkish artemisia species[J].Agric Food Chem,2005,53(5): 1408-1416

[5]梁偉倫,黃慧珍,武俏麗,等.低濃度α-生育酚對神經元細胞膜的保護作用[J].第四軍醫大學學報,2007,28(11):1009

[6]李澤琴,李靜曉,張根發.植物抗壞血酸過氧化物酶的表達調控以及對非生物脅迫的耐受作用[J].綜述,2013,35(1):45-54

[7]魏金婷,劉文奇.植物藥活性成分β-谷甾醇研究概況[J].莆田學院學報,2007,14(2):38-39

Analysis of the Components of Essential Oils from Flowers and Fruits of Rosa xanthina Lindl.

ZAN Li-feng1，2，YE Jia1，2，LI Dan-hua1，2，YIN Chun-yan1，2，LI Guo-jing1
（1.School of Life Science and Engineering，Handan College，Handan 056005，Hebei，China；2.Wild Plant Resources Research Centre in Taihang Mountain of Southern Hebei Province，Handan 056005，Hebei，China）

The essential oils from flowers and fruits of Rosa xanthina Lindl.were extracted by hydrodistillation，while their chemical compositions and relative contents were analyzed by GC-MS and area normalization，respectively.The results showed that twenty seven compounds were identified in flowers，the contents of them made up 85.629%of the total oils of flower，the main components in essential oils were alkanes（56.743%），phenolic acids（17.821%），alcohols（1.932%），esters（1.510%）and alkene（0.864%）.While twenty four compounds were identified in fruits，the contents of them made up 86.699%of the total oils of fruit，the main components in essential oils were alkanes（39.207%），ketones（28.565%），esters（6.814%），alcohols（5.572%），amine（1.716%），benzene（1.595%）and aldehydes（0.772%）.

Rosa xanthinaLindl.；essentialoil；GasChromatography-MassSpectromete（GC-MS）；components

10.3969/j.issn.1005-6521.2017.08.030

2016-07-21

河北省高等學校科學技術研究項目（QN2016309）；邯鄲市科學技術局項目（1627201048）

昝立峰（1980—），男（漢），副教授，博士研究生，研究方向：天然植物有效成分研究。