墨旱蓮中總黃酮的提取工藝研究進展

呂雪

摘要：在查閱、收集國內墨旱蓮中總黃酮提取工藝文獻的基礎上，綜述近幾年墨旱蓮中總黃酮的提取工藝研究進展，介紹常規提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、表面活性劑輔助提取法的提取原理及試驗結論，為進一步開展相關墨旱蓮研究提供參考。

關鍵詞：總黃酮；提取工藝；墨旱蓮；超聲波

中圖分類號：R932 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2016）11-0061-02

墨旱蓮（Eclipta prostrasta L.）為菊科植物鱧腸（Eclipta prostrasta L.）的干燥地上部分，在食用及藥用方面均有較廣泛的應用，有“亦蔬亦藥”的說法。總黃酮是墨旱蓮的有效成分之一，具有消除自由基、抗氧化等功效，是一種天然的食品抗氧化劑。近年來，國內對墨旱蓮中總黃酮的提取工藝進行了大量研究。在查閱收集大量文獻的基礎上，綜述近年來墨旱蓮中總黃酮的提取工藝研究進展，旨在為未來的研究提供理論參考。

1 墨旱蓮中總黃酮的提取方法

1.1 常規提取法

用溶劑提取墨旱蓮中總黃酮是較為常規的提取工藝，按提取介質分為水提法和醇提法，按提取方式分為煎煮法和回流法。

水提法雖然成本低、操作簡單，但提取物中的蛋白質、多糖、鞣質等雜質比較多，提取液易發霉，因此目前較少。

在醇提過程中，得率會隨提取溫度、提取時間、乙醇濃度的增加而提高，但溫度過高會導致得率下降；最佳的醇提工藝為提取溫度80 ℃、提取時間3 h、乙醇濃度70%，此工藝的總黃酮得率達2.97%。與水提法相比，該法雖耗用大量有機溶劑進而加大生產成本，但提取物中的水溶性雜質少，且提取液不易發霉變質、后期處理較方便。目前較為常用的是醇提回流法。

1.2 超聲波輔助提取法

超聲波輔助提取是在水浸提的同時加超聲波輔助提取。此法不僅能夠縮短提取時間、提高提取率，且能避免高溫對有效成分的影響。

李敏婷等以墨旱蓮總黃酮得率為指標，在單因素試驗的基礎上，用Box-Behnken響應面法優選其超聲提取工藝，得到的最佳提取工藝為：乙醇體積分數74.5%，超聲時間43.5 min，提取次數3次，液固比30.3︰1.00，墨旱蓮總黃酮得率為0.512%。吳巖斌等采用正交試驗優化超聲波輔助提取墨旱蓮總黃酮的最佳工藝，確定影響因素的順序為：提取次數>料液比>乙醇濃度>提取時間；最佳提取條件為：乙醇濃度40%，料夜比1︰30，提取次數3次，提取時間50 min，墨旱蓮總黃酮的平均提取率0.95%。

1.3 微波輔助提取法

微波輔助提取是在水浸提的同時加入微波。與傳統的水浸提法相比，微波輔助提取具有選擇性高、操作時間短、溶劑消耗小、有效成分收率高的特點 。孫曉海等以總黃酮得率為指標，考察微波輻射時間、液固比、溶劑pH、提取級數等因素對得率的影響，確定總黃酮的最佳提取工藝條件為：以去離子水為溶劑，液固比（V/m）=25 mL/g，微波提取210 s，提取2次，墨旱蓮總黃酮得率1.42%。而常規水提取的時間為60 min，得率僅為1.24%。

1.4 表面活性劑輔助提取法

表面活性劑可降低固-液相的界面張力，增加大分子有機物質的溶解滲出能力，在提取過程中具有縮短浸潤時間、提高浸提率等優點。該法用表面活性劑代替以住的有機溶劑，只在溶液中加入少量的表面活性劑，是一種高效、綠色的提取方法。

金凌潔等采用表面活性劑增效水提法提取墨旱蓮中總黃酮，考察表面活性劑的種類和濃度、液固比、溶液pH值、加熱回流時間等因素對墨旱蓮總黃酮得率的影響，確定最佳工藝條件為：吐溫60濃度 0.003 g/mL，液固比25 mL/g，提取時間105 min，pH值6.35，墨旱蓮總黃酮得率3%，比傳統水提法的得率高79.64%。

韓偉等采用單因素試驗考察表面活性劑的種類、表面活性劑的質量濃度、微波輻射時間、質量體積、溶劑pH值、提取級數等因素對得率的影響，通過優化得到的最佳工藝條件為：以質量濃度10 mg/mL的吐溫60水溶液為提取劑，微波輻射150 s，質量體積為25 mL/mg，pH值為6，提取1次，總黃酮得率為2.27%。陳惠丹等選取纖維素酶質量濃度、酶解溫度、酶解時間、料液比、吐溫60質量濃度、微波提取時間進行6因子5水平二次正交旋轉組合試驗，確定提取的最優條件為：纖維素酶質量濃度1.00 g/L、酶解溫度54 ℃、酶解時間90 min、料液比21 mL/g、吐溫60質量濃度2.4 g/L、微波提取時間142 s，墨旱蓮黃酮得率1.38%。

1.5 其它提取方法

除以上提取方法外，有很多研究采用了其它提取技術，如超臨界二氧化碳提取、雙水相體系協同超聲提取等，均取得了較好的提取效果。

周清等將超聲波技術和雙水相萃取技術耦合用于提取旱蓮草中總黃酮，通過單因素試驗得出最佳提取條件為：硫酸銨用量120 mg/mL，丙醇50%（體積分數），料液比1︰30，超聲提取30 min，此時總黃酮平均得率為4.22%，優于加熱回流提取。韓鳳麟的研究內容為超臨界二氧化碳萃取墨旱蓮中的黃酮研究和運用，包括萃取劑的選用、參數的設定和萃取效果的預測等，結果表明，墨旱蓮中的黃酮類物物質可以用乙醇提取，也可以用水提取，醇提得率隨提取溫度、提取時間、乙醇濃度的增加而提高，但提純溫度過高，得率反而下降。

2 結語

墨旱蓮是一種藥食兩用的天然植物資源，具有較高的藥用價值和保健價值，而總黃酮是墨旱蓮中的有效成分。因此，開展總黃酮的提取工藝研究，對墨旱蓮資源的進一步開發利用具有重要意義。

參考文獻

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[5] 韓鳳麟.超臨界CO2萃取技術簡述及在萃取墨旱蓮中黃酮類物質的應用[J].環境工程，2013（1）：385-389.

Abstract： This article summarized the research progress on the extraction technology of total flavonoids from eclipta alba in recent years on the basis of looking up and collecting a large number of domestic documents of the extraction technology of total flavonoids from eclipta alba， and introduced extraction principle and experimental conclusion of conventional extraction， ultrasonic-assisted extraction， microwave-assisted extraction and surface active agent assisted extraction. The purpose is to provide reference for carrying out further correlation study of eclipta alba.

Key words： total flavonoids； extraction technology； eclipta alba； ultrasonic wave