苦瓜種子萌發(fā)方法研究進(jìn)展

于明艷

摘要：在查閱、收集國(guó)內(nèi)苦瓜種子萌發(fā)處理方法文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，綜述苦瓜種子萌發(fā)方法的研究成果，介紹機(jī)械損傷、藥劑浸種、殼聚糖噴灑等苦瓜種子萌發(fā)促進(jìn)方法的原理、應(yīng)用效果，為進(jìn)一步開(kāi)展苦瓜相關(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞：種子萌發(fā)；苦瓜；機(jī)械損傷；殼聚糖；藥劑

中圖分類號(hào)：S604 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2016）11-0069-02

苦瓜（Momordica charantia L.）為葫蘆科苦瓜屬植物，是一種藥食兼用的天然植物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。苦瓜種皮厚而堅(jiān)硬，浸種時(shí)種皮透水透氣性差，加之種皮表面存在發(fā)芽抑制物質(zhì)，故播種后常會(huì)有出苗緩慢、發(fā)芽率低、出苗不整齊、發(fā)芽不穩(wěn)定等問(wèn)題發(fā)生。采用機(jī)械損傷、藥劑、溫度等方法對(duì)苦瓜種子進(jìn)行播前預(yù)處理，可促進(jìn)種子萌發(fā)。在查閱收集大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，綜述近幾年苦瓜種子萌發(fā)處理方法的研究進(jìn)展，旨在為苦瓜大規(guī)模生產(chǎn)、規(guī)范化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 苦瓜種子萌發(fā)方法

1.1 機(jī)械損傷

機(jī)械損傷機(jī)可改善種皮透氣透水性，增強(qiáng)種子的水分吸收能力，極大程度地提高種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率及發(fā)芽指數(shù)等。機(jī)械損傷方法包括種子剪切、裸仁、嗑籽、切皮等。

李剛等用機(jī)械損傷處理苦瓜種子，種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽指數(shù)測(cè)定結(jié)果表明：機(jī)械損傷處理的苦瓜種子發(fā)芽率為93.3%，與對(duì)照差異顯著；發(fā)芽勢(shì)高達(dá)92.3%，與對(duì)照差異極顯著。劉榛對(duì)苦瓜種子采用裸仁、嗑籽、切皮處理后進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，結(jié)果表明：裸仁、切皮處理可顯著提高發(fā)芽率，且種子活力、初次發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、活力指數(shù)均極顯著高于對(duì)照；考慮生產(chǎn)中的易操作性，以切皮處理最好；吸脹試驗(yàn)中，苦瓜種子在30 ℃恒溫條件的吸脹期為36 h，吸脹率為48.6%；種子在浸種初期吸水最快，隨后吸水速度迅速降低。

1.2 藥劑浸種

大量的研究表明，赤霉素、硝酸鉀、雙氧水、乙烯利、青霉素、聚乙二醇、丁香酸、香豆酸等浸種處理均能顯著促進(jìn)苦瓜種子萌發(fā)。

陳云風(fēng)等采用不同濃度的赤霉素、2，4-D，6-BA浸泡苦瓜種子，結(jié)果表明：不同藥劑浸種對(duì)苦瓜種子的萌發(fā)及苗勢(shì)均有影響；其中赤霉素浸種對(duì)苦瓜種子萌芽及苗勢(shì)的促進(jìn)效果顯著，且300 mg/L的赤霉素效果最佳；低濃度的6-BA和適當(dāng)濃度的2，4-D對(duì)苦瓜種子的萌芽及幼苗生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，高濃度均呈現(xiàn)抑制效果。

李剛等開(kāi)展赤霉素、硝酸鉀處理苦瓜種子的試驗(yàn)，結(jié)果表明：赤霉素浸種的最適宜濃度為10 mg/L，發(fā)芽率為94.3%，與對(duì)照差異極顯著；硝酸鉀浸泡苦瓜種子的最佳濃度為20 mg/L，發(fā)芽率最高達(dá)99.0%，處理效果最顯著。

王佳楠等的研究表明：赤霉素、雙氧水、聚乙二醇溶液均對(duì)苦瓜陳種子發(fā)芽有一定的促進(jìn)作用，其中150 mg/L赤霉素、1%雙氧水、150 mg/L聚乙二醇的效果最好，可顯著提高種子的發(fā)芽率，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。POD和α-淀粉酶活性、葉綠素和脯氨酸含量顯著增加，減緩了丙二醛的積累，說(shuō)明在30 ℃的溫度條件下，3種藥劑的適當(dāng)濃度處理能促進(jìn)陳種子新陳代謝系統(tǒng)修復(fù)，提高苦瓜陳種子的發(fā)芽能力，從而使幼苗生長(zhǎng)健壯；雙氧水、聚乙二醇處理后，陳種子發(fā)芽率超過(guò)50%。

張鳳銀等的研究表明：青霉素能促進(jìn)苦瓜種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)，以濃度300 mg/L為最適；300 mg/L青霉素、200 mg/L赤霉素和150 mg/L乙烯利均能極顯著提高苦瓜種子的發(fā)芽率，且三者之間的差異不顯著；另外，300 mg/L青霉素和200 mg/L赤霉素能提高苦瓜種子的發(fā)芽勢(shì)，而150 mg/L乙烯利的作用不明顯。

舒英杰等的研究結(jié)果表明：與30 ℃相比，低溫和亞適溫脅迫下的苦瓜種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)受抑制，用92.14 mmol/L的Ce（NO3）3·6H2O浸種可顯著提高低溫和亞適溫下苦瓜種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、活力指數(shù)，以及萌發(fā)種子的脫氫酶、a-淀粉酶活性，幼苗脯氨酸和可溶性糖含量，降低細(xì)胞膜透性及丙二醛含量，促進(jìn)苦瓜種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)。

1.3 殼聚糖

殼聚糖是甲殼素脫乙酰基后形成的一種高分子陽(yáng)離子多聚糖，可以促進(jìn)種子早其萌動(dòng)時(shí)的能量代謝，增加種子內(nèi)水解酶的活性，調(diào)節(jié)種子的激素水平，從而加速種子萌發(fā)。

胡繁榮等以“碧綠”苦瓜為試驗(yàn)材料，向苦瓜苗期葉面噴灑殼聚糖溶液，試驗(yàn)結(jié)果表明：殼聚糖能夠促進(jìn)苦瓜花芽分化，降低雌花節(jié)位，增加雌花數(shù)量，提早雌花開(kāi)花時(shí)間，減少雄花分化數(shù)量，提高雌雄比值；殼聚糖的這種促雌作用，以150 mg/L處理效果為最佳，其次是200 mg/L處理；單株雌花數(shù)可提高75%，第一雌花著生節(jié)位降低3.8節(jié)，第一雌花開(kāi)花時(shí)間提前11.2 d，單株雄花數(shù)降低2.4%，雌雄比提高79.4%，化瓜率降低35.2%；同時(shí)，殼聚糖溶液能夠改善苦瓜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，顯著或極顯著提高果實(shí)的可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和維生素C含量，增加量分別為53.4%，40.1%，97.2%；另外，殼聚糖溶液能夠提高苦瓜的前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量，其中150 mg/L處理的產(chǎn)量促進(jìn)作用最顯著，比對(duì)照增產(chǎn)46.7%。

李剛等用殼聚糖處理苦瓜種子，以種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽指數(shù)為考察指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)殼聚糖的最適宜濃度是100 mg/L，發(fā)芽勢(shì)與發(fā)芽率高達(dá)84.7%和93.0%，與對(duì)照差異顯著。

1.4 其它方法

除上述苦瓜種子萌發(fā)處理方法外，還有電解水浸種、溫度、光照等方法。

萬(wàn)新建通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：采用酸性電解水浸種，種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)均明顯提高；采用堿性電解水浸種，不僅能顯著提高種子活力，還有有效抑制霉菌的作用。劉智成等研究溫度、光照處理對(duì)苦瓜種子萌發(fā)的影響，結(jié)果表明：溫度對(duì)苦瓜種子發(fā)芽率有一定影響，種子萌發(fā)最佳溫度為30～33 ℃，發(fā)芽率達(dá)64.0%～68.0%；黑暗和全光照（24 h/d）處理下，苦瓜種子萌發(fā)率均隨處理時(shí)間延長(zhǎng)而增加，120 h的發(fā)芽率達(dá)到98.0%，黑暗處理的發(fā)芽率略高于全光照處理。

2 結(jié)語(yǔ)

苦瓜是藥食兼用植物，在全國(guó)各地均有種植。目前，關(guān)于苦瓜種子萌發(fā)處理方法的研究較多，并取得了一定的研究成果。但關(guān)于如何進(jìn)一步提高苦瓜種子發(fā)芽率及改進(jìn)苦瓜種苗質(zhì)量，仍需開(kāi)展深入的試驗(yàn)研究，為苦瓜資源的開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

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Abstract： This article summarized the research results of bitter gored seed germination method on the basis of looking up and collecting a large number of domestic documents of handling method of bitter gored seed germination， and introduced the principle and application effect of bitter gored seed germination method， such asmechanical damage， medicament soaked seed and chitosan spray etc. It provides reference for carrying out further correlation study of bitter gored.

Key words： seed germination； bitter gored； mechanical damage； chitosan； medicament