教你正確應對“豬周期”

編者按：養豬，一個誰都可以進入的行業，貌似門檻極低，實則不然。這是一個周期性強、市場波動劇烈、風險較高的行業，不是誰進來都可以掙到錢的。就像魏志軍所說：生豬市場經過長期的低迷，2016年行情極好，養豬跟撿錢一樣，但即使這樣也有賺不到錢的養殖場，這里面，可是有著很大的學問。養豬到底需要掌握哪些學問才能賺錢？本刊記者帶著這個問題實地考察了位于江西省撫州市的東鄉縣裕隆牧業有限公司，并對該公司總經理魏志軍先生進行了采訪。現在就來看看他是如何在養豬這個行業里年入千萬元，在行情低迷時依然保本賺錢的吧！

記者：對于養殖戶，我們接觸的很多。但是到魏總的公司來采訪是第一次，請給我們的讀者介紹一下貴公司的大致情況吧？

魏志軍：我公司位于江西省撫州市東鄉區虎圩鄉林唐村，是一個以種豬繁殖與銷售為主、農林開發為輔，集養豬人才培訓管理于一體的生態型牧業有限公司。公司于2010年10月份注冊，注冊資金100萬元。

公司一期項目于2011年開始投資建設，至2014年11月份建成一個可容納1200頭母豬的種豬場。二期項目已在距離一期項目兩公里處征地1200畝，擬投建一個可容納3600頭母豬存欄規模的種豬場、一個苗木基地、一個養豬人才培訓中心。

我公司一期種豬場建筑總面積18000多平方米。豬場基礎設施完備，采用電子監控設備管理，畜舍建筑規范合理。豬場坐北朝南，地勢高燥通風，遠離村莊、公路，三面環山，周邊有幾千畝杉木林為天然防疫屏障。

2011年8月，我們從法國海波爾育種公司引進第一批新法系種豬451頭，2012年就出欄優質祖代種豬1000頭、出欄肉豬3000頭。現在，養殖場有曾祖代生產種豬1200頭、后備母豬268頭，含4個品系（大白、長白、皮特蘭、杜洛克），我們嚴格按照國家育種管理體系組織生產。豬場、豬舍經過科學設計，為封閉式豬場，實行標準化、規范化、制度化、智能化、信息化管理。2016年底豬場已增設了自動喂料系統。

記者：這幾年養豬有低谷也有高潮，您的種豬場經濟效益如何？

魏志軍：我的種豬場自從建成以來一直盈利，2013年盈利460多萬元，2014年盈利128萬元，2015年盈利800多萬元，2016年是這幾年行情最好的一年，利潤有1000多萬元。現已擴建成1200頭母豬的種豬場。2015年公司資產總額3233.6萬元，同比增長89%；實現銷售收入2680萬元，同比增長98%。公司有較強的自籌資金能力，自有資金充足，企業財務狀況良好。

記者：搞養殖是個非常辛苦的行業，您當時怎么想到要養豬的？請給我們的讀者講講您的創業故事吧！

魏志軍：對于畜牧養殖，我中專學習的就是畜牧專業。那時我吃苦耐勞、認真踏實的學習態度贏得了老師的欣賞，畢業后經老師推薦加入了我們撫州人在福建省辦的養豬場，擔任技術服務工作，這段工作經歷為我積累了豐富的實踐經驗。后來我又加入了艾格菲飼料公司，主要還是做技術服務，一路做到技術和銷售總監，服務對象主要是江西的各個大型養豬場。在這個過程中，我建立起了在養豬圈里的人脈，這些也為我之后的創業之路提供了很多幫助。

2011年，全國生豬價格瘋狂上漲，豬市行情一片大好。這一年8月，我和弟弟經過反復比較從法國海波爾育種公司引進第一批具有高繁殖性能的新法系種豬451頭，開始了自主創業。2012年，我們的養豬場就實現出欄優質祖代種豬1000頭、出欄肉豬3000頭。從2013年下半年開始，生豬行情進入豬周期低谷，這種情況一直持續了兩年多的時間，市場一片黯淡，養豬甚至一度在6︰1（豬糧價格比）的盈虧平衡線以下，整個生豬行業處于大洗牌、大變革階段，很多小型養殖場備受煎熬，難以支撐，不得不退出市場。這對于剛剛進入市場不久的我們來說，是一個不小的挑戰。回想起創業之初，我和弟弟在討論引進哪個系列種豬的時候還發生過不同意見。美系種豬體型好，生長速度快，市場效益來得快。而新法系種豬雖然生長速度較美系種豬的要慢，但是它繁殖性能更好。經過一番比較之后，我堅持選擇了新法系種豬，而這也成了我們渡過這次豬業危機的法寶。豬價處于低迷期時，養殖戶會選擇將生產性能低，如產仔少、不發情的母豬淘汰掉，只留下少數生產性能好的能繁母豬飼養，以盡量減少豬價低潮時期的損失。這樣也有利于圈舍空出來進行適當地維修改造、圈舍徹底消毒，為迎接新的養豬高潮做準備。新法系純種母豬PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數）達到28頭，每頭比美系純種母豬每年可多產2～3頭仔豬，母豬基數較大，豬場增收效益明顯。2014年生豬行情步入低谷，我們種豬場的種豬價格要比其他的種豬一頭貴幾百塊錢，但仍是供不應求，順利度過了這個“豬周期”的低谷，接著便迎來了豬價上漲的行情。

記者：現在的國家政策對于養豬場的污染管理比較嚴格，在這塊你們是怎么達到環評標準的？有哪些經驗可以介紹給我們的讀者。

魏志軍：為消除污染，保護環境，豬場的糞污處理設施是與豬場同步建設、同步投產的，在我的養殖場設有豬糞倉庫、污水處理系統等建筑，污水排放溝屬專用，與雨水排放溝分屬兩個不同性質的排放系統。污水經專用排放溝，流入污水處理設施，進行固液分離，除渣后，再進行厭氧發酵處理，所產沼氣進入儲氣柜，作為清潔能源，用于食堂煮飯燒水。經處理后的外排廢水，符合國家規定的廢水排放標準。豬糞經專用倉庫堆積發酵后，作為有機肥料外售出場，綜合利用效益明顯。合理利用豬場周邊2000畝杉木林地及有機蔬菜基地處理和消化大部分沼液、沼渣，并變廢為寶，實現種養結合，產生新的經濟效益，從而實現了科學、高效的種養循環。

我的豬場非常重視環境綠化，自建場以來，年年投入一定的財力、人力進行植樹造林。場區內，凡是有空地的地方都種上了毛竹、樹木，并設置專人對栽種好的毛竹和樹木進行養護管理，至今場區綠化覆蓋率已超過35%。

記者：“豬周期”是一個讓很多養殖場頭痛的事，遇到價格低迷持久一點的話，有些養殖場就扛不住。據了解，您的種豬場產出的母豬主要是銷往養殖場的，有什么應對“豬周期”的好辦法嗎？

魏志軍：無論做什么行業，都會有市場波動，我認為沒有不賺錢的行業，只有不賺錢的企業。養豬能否賺錢，不在于市場的波動，關鍵在于豬場的管理。2015年下半年以來，養豬一直都是好行情，但是也有不賺錢的養殖場。追尋原因就是管理不好導致豬產仔少或是豬患病率高、死亡率高，從而沒有豬可以賣，也就賺不到錢。行情不好的時候，管理做得好的養殖場，每頭新法系母豬每年可多產兩頭仔豬，這又可以提高經濟效益。同樣的飼養成本和人力成本，管理技術不同、種豬品種不同的養殖場產出的效益也不同。

回顧我自己的創業經歷，能安然度過上次的“豬周期”低谷，首先，是對品種的選擇正確。選對了品種就意味著已經成功了30%。第一次引種，在資金不足的情況下，我就堅持花大價錢引進了新法系種豬，這個品種的種豬生產性能非常穩定：母豬有效奶頭8～9對，每胎可平均產仔14.5頭，出生健仔數每胎13.8頭，平均斷奶數每胎12.5頭。PSY達到30頭，21日齡斷奶窩重80～92公斤。這些優良性狀都是當時市場上的主流品種的種豬——老法系和美系都無法比擬的。其次，就是做好管理工作。為了能管理好自己的種豬場，我不顧老板挽留，辭掉了年薪幾十萬的艾格菲的技術總監職務，將全部精力投入到自己的養殖場。開始養殖之初，我就完善了管理制度，確定了預防為主的原則。如果養殖場能做好這些，就能很好地應對“豬周期”帶來的挑戰。

記者：現在您的養殖場種豬生產性能如何？養殖場繁殖的母豬主要銷往哪些地區？

魏志軍：我養殖場的種豬生產性能非常穩定：母豬配種、分娩率都在90%以上，胎均產活仔數13.1頭，21日齡斷奶窩重81.6公斤，胎均斷奶仔豬12.8頭。生長速度快，138日齡體重可達100公斤，體型外貌好，符合本品種特征，引起了行業的廣泛關注，現種豬供不應求。種豬除了在江西省銷售外，也已銷往上海、江蘇、安徽、福建、浙江、湖南、廣東等地。

記者：經過了短短幾年的發展，您的養殖場現在是欣欣向榮，您對今后的發展有哪些規劃？

魏志軍：近幾年的主要精力打算放在二期項目的建設上，二期項目征地1200畝，這其中包含一個可容納3600頭種豬的養殖場，一個苗木基地和一個人才培訓中心。種豬場還要擴大規模，以滿足市場上對種母豬的需要，苗木基地主要是為了和豬場配套形成一個生態種養的循環系統。現在的計劃是種植油茶，利用發酵后的豬糞做有機肥，沼液可用于灌溉，這樣生產出的茶油是有機綠色的。人才培訓中心主要有兩方面的功能：一方面是可以對自己員工定時培訓，提高他們的職業技能；另一方面是對前來引進母豬的客戶做技術培訓，以便購買我們種豬的客戶都能更詳細地了解這個品種的性能和應對的管理方法，讓他們每個養殖場都能賺錢，大家共同致富。

（本刊記者 程寧寧）