廬山云霧茶

廬山優越的地理位置和極佳的氣候條件有利于茶樹發育和茶葉生長，因而廬山被農業部定為名優綠茶優勢生產區域。因廬山常年云霧繚繞，廬山上的茶葉也有了“廬山云霧”這一特有稱謂。得天獨厚的自然環境優勢，成就了廬山云霧茶高檔的茶葉品質。同時廬山云霧茶嚴格的采摘要求、精細的炒制過程和高含量的香氣成分，造就了廬山云霧茶“味醇、色秀、香馨、液清、耐泡”的優勢，并增添了廬山云霧茶旅游品牌的自然資源優勢，使得廬山云霧茶在2005年和2006年的中國國際茶業博覽會上連續獲獎，提高了廬山云霧茶的知名度和美譽度。“廬山云霧”2015年開始實施國家農產品地理標志登記保護。

廬山種茶有1900多年的歷史，茶文化內涵豐富，茶禪一味，與佛教文化息息相關，最早可以追溯到東漢。從佛教傳入中國，茶葉成為僧侶的必備飲品，到隨著文人騷客、僧人、落魄官吏等之間的接觸，品茶習俗慢慢地傳播開來，并成為文人的詠志之物。

廬山云霧茶的主要茶區在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地，這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧，常見云海茫茫，一年中有霧的日子可達195天之多。由于這里升溫比較慢，因此茶樹萌發多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值霧日最多之時，因此造就了廬山云霧茶的獨特品質。

廬山云霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其獨特的優良品質。廬山云霧茶中富含單寧、芳香油類和維生素等營養元素，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化、殺菌解毒，具有防止腸胃道細菌感染、增強人體免疫力等功效。