廬山優越的地理位置和極佳的氣候條件有利于茶樹發育和茶葉生長,因而廬山被農業部定為名優綠茶優勢生產區域。因廬山常年云霧繚繞,廬山上的茶葉也有了“廬山云霧”這一特有稱謂。得天獨厚的自然環境優勢,成就了廬山云霧茶高檔的茶葉品質。同時廬山云霧茶嚴格的采摘要求、精細的炒制過程和高含量的香氣成分,造就了廬山云霧茶“味醇、色秀、香馨、液清、耐泡”的優勢,并增添了廬山云霧茶旅游品牌的自然資源優勢,使得廬山云霧茶在2005年和2006年的中國國際茶業博覽會上連續獲獎,提高了廬山云霧茶的知名度和美譽度。“廬山云霧”2015年開始實施國家農產品地理標志登記保護。
廬山種茶有1900多年的歷史,茶文化內涵豐富,茶禪一味,與佛教文化息息相關,最早可以追溯到東漢。從佛教傳入中國,茶葉成為僧侶的必備飲品,到隨著文人騷客、僧人、落魄官吏等之間的接觸,品茶習俗慢慢地傳播開來,并成為文人的詠志之物。
廬山云霧茶的主要茶區在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地,這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧,常見云海茫茫,一年中有霧的日子可達195天之多。由于這里升溫比較慢,因此茶樹萌發多在谷雨后,即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值霧日最多之時,因此造就了廬山云霧茶的獨特品質。
廬山云霧茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其獨特的優良品質。廬山云霧茶中富含單寧、芳香油類和維生素等營養元素,味道濃郁清香,怡神解瀉,可以助消化、殺菌解毒,具有防止腸胃道細菌感染、增強人體免疫力等功效。