油茶豐產栽培管理技術

黎向農

摘 要：從油茶品種選擇及搭配、 造林地選擇、造林方法、油茶林分管理、病蟲害防治、果實采收等環節總結了油茶豐產栽培管理技術。

關鍵詞：油茶；豐產；栽培；管理

油茶是我國特有的木本油料樹種，它與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物，主要分布在長江以南地區。茶油不飽和脂肪酸含量高，營養豐富，是人們健康的綠色食品，被譽為“東方的橄欖油。油茶經濟效益佳，它是一種長壽樹種，一次種植多年受益，穩定收獲期長達80年以上。據專家推算，每畝豐產油茶林的產值約為4.2畝油菜或1.34畝花生的產值，與杉木相比，油茶進入穩定期的收益要比杉木高出一倍以上。此外，油茶根系發達，保水固土能力強、枝繁葉茂，花卉美觀，又是一個生態功能較佳的經濟林樹種。

一、品種選擇及搭配

良種是豐產、優質的基礎。目前國家審（認）定的油茶優良品種到達豐產期，年畝產油量達100市斤以上。栽種的品種首先選擇當地良種，若本地未有選出國家認可的良種，可從附近相鄰地方引種，比如高州可引進相鄰的廣西岑軟系列和掛無系列良種。地域差異大的良種引進要謹慎，且風險較大。按國家要求，嚴禁使用實生苗造林，慎用扦插苗，大力推廣優良的嫁接苗。油茶是異花接粉植物，栽種時要注意品種搭配，不要用單一無性系或品種栽植，應至少幾個品種搭配。最好4至5個品種一起配置種植，以免因品種單一影響授粉以及造成品種退化。

二、造林地選擇

1.土壤。油茶能耐較瘠薄的土壤。但要建設優質、高產、高效的油茶生產基地，認真選擇造林地是非常重要的環節。一般來說，PH值為4.5～6.5的酸性、微酸性土壤為最好，土壤通氣、排水、保水性能良好，土層深厚，質地以壤土、輕壤土或輕粘為好。PH值小于4或大于7的土壤和不透氣的黃泥土均不宜油茶生長。

2.地勢、坡向和海拔。林地的坡向以南坡和東南坡最好，東坡也很好，在平緩的北坡、西北坡也可以種植。豐產油茶林的坡度，最好是控制在15度以內的平緩坡地，不宜超過25度。海撥高度以100～500m之間為好。

3.氣候。避開有西北風和北風侵害的地段，并且可通過人為措施，創造一些有利條件，如在山脊、山頂，特別是北坡、西北坡，栽植防風林帶，創造出有利于油茶生長的環境。

三、造林方法

1.整地。通過翻松土壤，加深土層厚度，改良林地土壤結構，提高蓄水能力和通氣狀況，改善微生物活動條件，提高土壤肥力，為油茶根系的生長發育創造良好的條件。在土地栽培條件下，整地應與水土保持相結合。

（1）整地時間：造林前3～4個月進行，這樣有利于土壤充分風化。

（2）整地方式：根據立地條件、地形、坡度、經營水平高低等情況，因地制宜采取全墾、帶墾、塊狀等不同整地方式。地勢平坦，坡度在10度以下的緩坡地可進行全墾，不易造成水土流失。挖墾的方向應自下而止，深度視土壤情況而定，一般30cm左右。為了減輕地表徑流，防止水土流失，墾復后沿水平等高線方向每隔4～5行開挖寬30cm、深20～30cm的排水溝。帶墾整地適于坡度16～25度的林地，原則是“上挖下填，削高填低，大灣順勢，小灣取直，處高內低”，具體做法為先自上而下順坡拉一條直線，而后按行距定點，再各自點沿水平方向環山定出聳高點開帶。水平帶采取由上而下進行，帶寬視坡度和品種而定，一般為2～3m，樹體高大的高州本地油茶、廣寧紅花油茶等可寬一些，樹體緊湊、樹冠窄小的普通油茶品種可窄些。塊狀即在挖穴位置進行翻松土壤，平整土地，去除雜物。

（3）挖穴：整地后，按50cm×40cm×40cm規格挖穴，表土和心土分別堆放兩邊，先以表土填穴，然后以心土覆在穴面。

2.密度：株行距為一般2m×2.5m×3m。

3.施肥回穴。結合整地，每穴施復合肥0.5kg也可施用當地農家肥（有機肥）1.5kg～2kg，肥料與回填表土充分拌勻，然后再將心土回穴呈饅頭狀，填土應高出地而15cm左右，以防松土下沉積。

4.苗木規格。根系發達、長勢旺盛，當年生苗木15cm以上，二年生苗木30cm以上。

5.栽植。栽植時間一般在雨季或雨季前夕，選擇在下一場透雨后的陰天為宜。栽植時在穴中開一個與苗木土坨相仿的小穴，栽植深度以不埋葉或露根，且苗木的根系不觸及肥料為好，要做到苗正、根舒，里緊、表松。栽苗時應將多個無性系打亂順序或進行有間隔栽植，以利于提高成果率。植后一個月內檢查成活率，死苗要及時補植。

四、油茶林分管理

1.幼林撫育。油茶從種植到開花結實，稱為幼林。措施有松土除草、扶苗培蔸、間苗補植等。栽植后的頭幾年，要加強撫育。一般每年撫育2次，直到成林。撫育時間以3～4月和9～10月為宜，三伏天不宜松土除草，以免驟然改變環境，或損傷苗根，造成死苗。

2.追肥。幼林以營養生長為主，追肥主要以氮肥，配合復合肥為主，施肥量隨樹體增大而提高，開始每株施150g氮肥+150g復合肥。施肥時間可結合第一次撫育時進行，最好每年填埋1次農家肥，每株2kg。

3.整體修剪。油茶以枝條頂梢結果為主，故油茶以圓頭形和開心形樹冠為好，只要合理去老留新、去弱留強、去密留稀，不能短截，適當疏除即可。主要包括定干、抹蕾、修剪等環節。

（1）定干：定干高度以80～100cm為宜。第1年修剪時在距接口20～30cm處選留3～4個生長強壯、方位合理的側枝培養為主枝；第2年再在每個主枝上保留2～3個強壯分枝為副主枝；第3～4年，在繼續培養正副主枝的基礎上，將其上的強壯春梢培養為側枝群，并使三者均勻分布。

（2）抹蕾：栽后2-3年有部分油茶會開花、結果，為了促進樹體生長發育好，形成高大飽滿的樹冠，幼體不宜早開花結實，應把花蕾及早抹去。

（3）修剪：幼樹的修剪要從輕，除對腳枝、病蟲枝要全部剪去外，密生枝、細弱枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝要根據情況酌量修剪，一般的原則是多留少剪。對下層枝條和內膛枝條，應隨著樹齡的增長，逐步往上修剪，促進樹冠往上橫向發展。修建時間為頭年12月至第2年3月。

4.間種。在坡度較為平緩的地方，可開展油茶幼林內間種花生、豆類、五指毛桃、九節茶、野菜等作物，即可提高茶油林的經濟效益，又能減少幼林撫育強度，促進油茶生長。

5.成林管理。要使大面積油茶高產穩產，抓好成林管理是關鍵。主要包括：

（1）清園除雜：全面清除林內的喬、灌、茅、刺和油茶老殘蟲株。

（2）補疏去密：在林地較空地塊，補植大苗；過密的林子去除較弱小株。

（3）墾復撫育：3年一深墾，一年一中耕。根據林地不同情況分別采取全墾、帶墾和穴墾等方式，翻挖深度在20～25cm，最好在樹冠投影部淺挖，樹冠投影部外深挖，以改善土壤結構和增加土壤肥力。在每年的冬春季進行。

（4）追肥：成林因開花結實養分消耗量大，一般每年每株施復合肥0.5～1kg或有機肥10～15kg，噴葉面肥3～4次，宜在1～2月、4～5月、8～9月進行。

五、病蟲害綜合防治

1.油茶炭疽病

油茶炭疽病是油茶產區最主要的病害。發生時，在果實、枝葉上出現紅褐色小點，后逐漸擴大成淡褐色病斑，病斑中有不規則輪文，后期病斑上出現黑褐色的小點。該病造成葉片脫落、枝條枯死、果實開裂脫落等，通常發生在5～8月高溫高濕季節。

防治方法：

（1）選抗病品種。

（2）配合營林措施減少病源，增強樹勢等綜合治理。

（3）初夏和夏季果病高峰期前10天左右噴藥，連噴幾次，一般6月中下層開始，可用1%波爾多液+2%茶枯水，15天噴一次，連噴3～4次。50%退菌特300倍+50多菌靈500倍10天左右噴一次，連噴3次。在發病初期，用50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液噴射，可防蔓延。

2.油茶煙煤病

油茶煙煤病是油茶的一大病害，多發生在高濕油茶林中，主要危害油茶枝葉，在葉面及枝條表面產生黑色煤塵狀物，在枝葉表面形成一層很厚的覆蓋層，使茶樹光合作用受阻，生理衰弱，終至枯死。

油茶煙煤病由真菌引起，與蚜蟲和介殼蟲伴隨發生，以子囊殼或菌絲在病葉上越冬。每年以3～6月、10～11月為發病盛期，在高溫季節停止蔓延。

防治方法：

（1）加強油茶林管理，適當修枝疏伐，促進林內通風通光。

（2） 5月上旬綿介產卵期和8月中旬若蟲期噴12～20倍松脂合劑或50%三硫磷乳劑1500～2000倍液或50%敵敵畏乳劑500～1000倍液殺死介殼蟲。

（3）在林間放養黑緣紅瓢蟲消滅綿介殼蟲，是防治油茶煙煤病的好方法。

（4）活用40%樂果乳劑加水1倍或2倍，涂刷于油茶樹干基部，刷成40cm寬的藥環，防治對介殼蟲效果可達80%。

3.油茶根腐病

油茶根腐病：主要為害油茶一年生苗木，先侵染苗木根頸部，患部組織初期褐色，后長出白色綿毛狀物（菌素），受害苗木根部腐爛葉片凋落最后死亡。在高溫高濕條件下，病菌苗根周圍形成大量白色的絲狀膜層，所以也稱為白絹病或霉根病，后來從白色變成黃褐色，即病原菌的菌核。

油茶根腐病主要發生于4～5月和9～10月份為發病高峰期，7～8月是重病株死亡期。病原菌適宜生長于PH值為4左右的土壤中，特別是對土壤粘重、排水不良的圃地，感染部位和根莖出土層內越冬，主要從傷口或幼嫩表皮侵染。

防治方法：

發病后首先盡量清除病株，以熟石灰拌土覆蓋，或50%退菌特、50%多菌靈等澆灌徑處，防治效果均可達75%以上。

4.油茶尺蛾

又名油茶尺蠖，屬多食性害蟲，喜食植物種類達30多種，主要危害葉片，造成落果，發生時，可把老、嫩葉、嫩徑吃光。每年僅發生一代，在地表土層2～3cm處化蛹越冬，1月底開始有卵孵化出幼蟲，3月上旬應采取防治措施。

防治方法：

（1）人工防治：翻土、挖蛹、捕蛾、刮卵等。

（2）用0.18%阿維菌素100億Bt活芽孢/g粉劑（商品名：森得保粉劑）、3%敵百蟲粉劑、10%蟲螨腈懸浮劑2000倍液、40%辛硫磷乳油2000倍液和90%敵百蟲晶體1000倍液和2.8%阿維菌素乳油5000倍液防治。

5.油茶卷毛蠟蚧

造林時選用無蟲苗木。加強撫育管理，清除雜草和枯枝落葉，剪除過密枝和病蟲枝，促進林內通風透光。保護瓢蟲，草蛉、寄生蜂等蚧蟲天敵。5-6月若蟲盛期噴灑50%馬拉硫磷或40%樂果1000倍液，或25%亞胺硫磷乳油2000倍液。

6.蚜蟲

每畝用10%吡蟲啉可濕性粉劑10～20g或5%吡蟲啉乳油20～40ml或5%啶蟲脒可濕性粉劑9～12g，加水30kg噴霧。或用0.3%苦參堿植物殺蟲劑600倍水溶液噴灑。

六、油茶采收及處理

1.果實成熟的標志

同株樹上少量果實出現裂痕，果皮光滑，色澤變亮。紅果類型的果實成熟時果皮紅中帶黃，青皮類型青中帶白。菜耔殼呈深黑色或黃褐色，有光澤，種仁白中帶黃，呈現油亮，茶果微裂，容易剝開。

2.采收期

過早采收，種子尚未成熟，水分多，含油率低；過遲則蒴果開裂，種了散落，收集費工，且易霉爛變質，適宜采收期是在果實成熟前3天始至后7天完成。寒露籽在寒露前后采收，霜降籽在霜降前后采收，立冬籽在立冬前后采收。油茶所處地形不同，成熟期不同，一般是高山先熟，低山后熟；陽坡先熟，陰坡后熟；瘦瘠土壤先熟，肥沃土壤后熟。

3.采收方法

油茶花果并存，俗稱“抱子懷胎”。收摘時做到高處用鉤，低處手摘，動作要輕，免傷枝干和花苞。嚴禁搖樹、折枝取果和用棍敲打取果。

4.果實處理

果實采回后，按先后順序分別攤放在干燥、陰涼、通風的室內，避免日曬雨淋。攤放厚度10cm以下，經常翻動，以散發水分和熱量，防止霉變。推放4～5天及時日曬脫粒，除凈雜物。收集的油茶籽再日曬3～4天，進倉待榨。