優(yōu)良品種桃樹育苗和建園技術(shù)

高軍委

一、育苗

生產(chǎn)上桃樹育苗多用嫁接繁殖。砧木普遍用毛桃或山桃，近年也有應(yīng)用甘肅桃和陜西山桃的。就適應(yīng)性而言，毛桃是我國中部和南部桃區(qū)的優(yōu)良砧木，與挑的嫁接親和力強(qiáng)，且較耐濕，栽培容易，樹齡長。栽培品種除早熟種不宜作播種用外，一般中晚熟種的種子都可采用。進(jìn)行矮化栽培時，可用毛櫻桃、郁李作為挑的矮化砧。接穗以選用復(fù)芽或帶有復(fù)芽的枝段為最佳。

種子秋播或春播都可以。秋播出苗整齊，出苗早，幼苗生長快而健壯，且可省去種子沙藏手續(xù)，一般在晚秋至初冬土壤結(jié)凍前進(jìn)行。春播種子需經(jīng)沙藏層積處理，毛桃需100～120天，然后在種子萌動前播入土中。沙藏天數(shù)不足時影響發(fā)芽率。每千平方米需種子75公斤～120公斤，可育苗8000～10000株。也有先在苗床中集約播種育苗，而后再行移栽的。

桃秋季生長停止較蘋果和梨為早，砧木生長速度也快，芽接時期早于蘋果和梨，長江流域一般多在7～8月間進(jìn)行。如能提前至6月中旬以前芽接，成活后并采用折砧或兩次剪砧的方法，可在當(dāng)年成苗出圃。這在生長期較長的地區(qū)，苗木較易達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。具體嫁接方法，過去采用T形芽接法為多，近年多用嵌芽接法。先在砧木上切取下一盾狀芽片，上淺下深，下刀口斜切入木質(zhì)部內(nèi)。再在接穗枝條上取下稍短的帶木質(zhì)部接芽片嵌入，并使芽片上端露出一線砧木皮層，最后綁緊。嵌芽接法在砧穗不易離皮或較細(xì)的情況下仍能嫁接，嫁接時期長，成活率高是其優(yōu)點(diǎn)，值得推廣。

夏秋不及芽接或芽接未活的砧木苗，可用枝接法補(bǔ)接。枝接一般采用切接法。長江流域在秋季9～10月份及次春萌芽前均可進(jìn)行，淮北地區(qū)宜掌握在春季桃芽萌發(fā)之前。注意保持好接口和接穗剪口的濕度，是提高成活率的關(guān)鍵。

二、建園

桃對土壤要求不嚴(yán)，一般土壤均可建園。鹽堿土應(yīng)先行改良，否則易患缺鐵性黃葉病。土壤粘重的丘陵坡地應(yīng)開溝建園，避免土壤下層積水。老園地重茬植桃，常導(dǎo)致樹體生長不良，枝干流膠，葉片失綠，新根褐變等，嚴(yán)重時造成成片死樹，建園時應(yīng)予避免。

品種方面要因地制宜。除選用生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)的品種外，還需根據(jù)加工、鮮食的不同需要，根據(jù)集市遠(yuǎn)近和交通條件作不同的選擇。供罐藏用的品種，宜選黃肉、不溶質(zhì)、粘核和近核處無紅色或少紅色的優(yōu)良品種，最好具有芳香。供鮮銷用的，城市近郊可多選軟溶質(zhì)的品種，早熟品種的比例也可大一些。城市遠(yuǎn)郊及山區(qū)直適當(dāng)發(fā)展較耐貯運(yùn)的硬肉桃或硬溶質(zhì)的品種。當(dāng)果園中栽植不產(chǎn)生花粉或花粉少并缺乏生活力的一些品種時，一定要配植授粉品種。即使是自花能結(jié)實(shí)的品種，選用幾個品種相互配植，也能提高結(jié)實(shí)率和產(chǎn)量。不同成熟期的品種還可避免勞力過分集中和延長鮮果的供應(yīng)時期。

栽植株行距應(yīng)根據(jù)品種生長勢、土壤肥瘠和管理?xiàng)l件而定。一般平地株行距4米～5米，山地株行距（3～4）米X（4～5）米。桃枝展速度快，特別在高溫多濕地區(qū)不宜過分密植，否則前期雖可獲得高產(chǎn)，后期樹冠交接后產(chǎn)量即銳減。有管理經(jīng)驗(yàn)的地區(qū)，密度可大一些。

植株宜秋植。苗木除用生長健壯、根系良好的一年生苗外，半成苗和當(dāng)年芽接出圃的火芽苗也均可利用栽植。利用半成苗栽植時，要求接芽飽滿，多栽一定比例的太平苗以便必要時補(bǔ)缺，同時需及時扶除砧蘗和及早摘心定干等。管理得當(dāng)，生長結(jié)果不一定比栽植大苗差。

三、整形和修剪

根據(jù)桃的生長習(xí)性和喜光要求，整形時最直采用自然開心形或改良杯狀形的樹形。

自然開心形樹形的特點(diǎn)是，主干高30厘米～50厘米，其上錯落或鄰近培養(yǎng)三大主枝，相距10厘米～12厘米。主枝每年直線外延，開張角40度～50度，每主枝上在背斜側(cè)間隔一定距離再培養(yǎng)2～3個副主枝（側(cè)技），開張角60度～80度，構(gòu)成樹體骨架。然后在主枝、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組結(jié)果。主枝，主枝上的副主枝（注意各主枝的開張角要求不同）。這種樹形修剪量輕，成形快，結(jié)果早；枝頭間距較大，主、側(cè)枝可形成兩層，充分利用空間立體結(jié)果，故產(chǎn)量較高。缺點(diǎn)是整形技術(shù)要求較高，內(nèi)膜枝組過多、過密時會影響果實(shí)品質(zhì)。

具體整形時，在苗木50厘米～70厘米高處定干。次春萌芽后，將離地30厘米～50厘米以內(nèi)的芽抹去，在其上方選留三個主枝。主枝間需保留一定的間距，方位確當(dāng)，開張角度過小的主枝應(yīng)在生長期間拉枝調(diào)角。冬季主枝留60厘米短截，剪口芽選用外側(cè)飽滿芽，保持主枝以一定的角度逐年向外延伸。剪口附近另注意留一外側(cè)芽，前發(fā)后培養(yǎng)作為副主枝。為避免與主枝發(fā)生競爭，副主校也可在晚一年形成。每主枝上培養(yǎng)2個～3個副主枝。

第二年冬季，各主枝的延長枝留50厘米短截，和上年方法相同，養(yǎng)成延長枝和第二副主枝。在主枝、副主枝上則多留小枝組，以增加結(jié)果部位和蔭蔽主枝起保護(hù)作用。第三年以后，也如上年同樣處理。一般4～5年樹形即可基本形成。最后全樹保持主枝、副主枝7～9個，各骨干枝枝頭間保持80厘米～100厘米的間距。

改良杯狀形樹形由杯狀形改進(jìn)而來。在整形的頭兩年仍按杯狀形的要求培養(yǎng)主枝，即在主干上方選鄰接或鄰近的三個新梢培養(yǎng)為主枝，冬剪時主枝留左右兩側(cè)的芽發(fā)生分枝，構(gòu)成“三股六杈”。從第三年開始，主枝靈活分枝，可直線順延，并適當(dāng)培養(yǎng)外側(cè)副主枝。然后在各級主枝、副主枝上培養(yǎng)枝組結(jié)果。樹形完成后，全樹有骨干枝7～12個。

幼年桃樹生長旺盛。修剪上應(yīng)采用輕剪長放和充分運(yùn)用夏季修剪技術(shù)，以緩和樹勢，提前結(jié)果。夏季修剪包括抹芽、摘心、扭梢和剪梢等工作。位置不當(dāng)?shù)难咳菀装l(fā)生旺條，應(yīng)及早抹除。生長前期摘心有利于促發(fā)二次枝，形成良好的結(jié)果枝，提前結(jié)果；旺枝扭梢更能促進(jìn)花芽的形成。此外，對生長郁閉的幼年樹，在6月中下旬及8月停梢期進(jìn)行疏梢、剪梢，對改善樹冠光照，提高有效結(jié)果枝比例的作用都很顯著，并可減輕冬剪的工作量。因此，夏季修剪是幼年桃樹管理中很重要的一個環(huán)節(jié)。

同時，幼年桃樹還應(yīng)注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)。桃樹小枝組的結(jié)果年限很短，易衰亡，應(yīng)以培養(yǎng)中、大型枝組為主。中、大型枝組多在骨干枝兩側(cè)的中間部位培養(yǎng)，一般采用先截后放的方法，同方向中、大型枝組需保持40厘米～60厘米的間距，以使光照良好，但其中可以安插小枝組。

進(jìn)入盛果期后，桃樹樹冠內(nèi)膛及下部枝條容易枯死，結(jié)果部位外移很快。此期修剪應(yīng)隨結(jié)果量的增加而逐年加重，要加強(qiáng)枝組和結(jié)果枝的培養(yǎng)及更新，注意維持穩(wěn)定的樹勢，必要時還要對骨干枝進(jìn)行回縮更新。當(dāng)枝組上的結(jié)果枝結(jié)果后，如下部抽生健壯結(jié)果枝的，可在其上方進(jìn)行縮剪。如下部或附近結(jié)果枝的數(shù)量較多，也可將枝組下部的長果枝留2～3芽重短截作為預(yù)備枝，以促進(jìn)更新。所以對全樹不同枝組要放縮結(jié)合。

桃的大部分品種群常以長果枝結(jié)果為主，或長中短幾類果枝都能結(jié)果。具體修剪時，一般對長果枝留4～7對花芽短截，剪口芽必須有葉芽，短果枝和花束狀果枝由于只有頂芽是葉芽，不能短截，過多的可疏除。中果枝上花芽、葉芽的著生情況介于長果枝和短果枝之間，可根據(jù)具體情況決定是否短截。結(jié)果枝的更新除留足預(yù)備枝外，也可將長果枝適當(dāng)加重短截，使其既能結(jié)果又能同時再抽生新消，形成良好的結(jié)果枝，供來年結(jié)果。

桃樹一般在栽植16～17年后即進(jìn)入衰老期。長果枝數(shù)量會銳減，中小枝組大量死亡，內(nèi)膛禿裸，產(chǎn)量下降。此期除加強(qiáng)對枝組的更新修剪外，可對骨干枝在3～6年生的部位上縮剪，同時積極利用徒長校培養(yǎng)新的骨干枝或大型枝組，繼續(xù)結(jié)果。當(dāng)經(jīng)濟(jì)效益低下時，需刨除另行建園。