菇娘生產栽培技術

林青華

一、選地選茬與整地起壟

選擇肥力中等，質地疏松，結構好，易于排水，避風向陽，土層較厚的黑油沙土種植菇娘為宜，3-4年內未施用過高毒、高殘留農藥的地塊。前茬以玉米、小麥等禾本科作物為好，或者選用大豆茬，實行4～5年的輪作，忌與茄科作物重迎茬。

整地：前茬作物秋季收獲后，立即刨去作物的殘茬，進行秋翻，隨翻隨耙，深翻深度25～30厘米，或深松30～35厘米，有條件的農戶起壟夾施有機肥；沒進行秋翻起壟地塊，早春應及時頂漿起壟，起壟后及時整平耙細鎮壓，栽菇娘前一個月左右施基肥打大壟。

起壟：菇娘最好采用大壟（高畦）栽培，壟距90～130厘米，壟高25～30厘米，大壟有較厚的疏松的土壤覆蓋，可以減少水分蒸發；而雨水又由于蒸發面擴大，利于加速水分散失而便于排水防澇；大壟較小壟地溫高1～3℃，有利于菇娘生長發育，由于大壟改變了土壤水、熱、氣的狀況，也就促進了土壤養分的釋放，使菇娘發育快，早熟3～5天，增產5%以上。

二、品種選擇與種子精選及處理

品種選擇：選擇適應本地區生態條件，符合市場需求的優質、高產、抗逆性強的品種。如甜菇娘、大黃菇娘、小黃菇娘等。

種子處理：

1.浸種

取一干凈容器，先放入種子，再倒入50℃左右溫水，水量約為種子的4～5倍，一面倒水一面攪拌，待水溫降到30℃左右為止，然后置于室溫下。浸種期間每隔8～10小時換一次30℃左右的溫水，浸種20～24小時。

2.催芽

菇娘催芽時，因自身種子小，用量少，一般采用細沙拌種法，主要是為了保持溫度和濕度。取種子8～10倍量的細砂，經開水消毒后，待溫度降到25℃時與種子混拌裝入布袋內催芽，催芽適溫為20～25℃，催芽時要經常翻動種子，每天翻動兩次，散發大量呼吸熱，并用20～25℃清水淘洗，歷經3～4天即可出芽播種。

3.育苗

菇娘是營養生長與生殖生長同時進行的作物，生育期130天左右，需有效積溫2600℃以上。

育苗方式：

主要采用塑料大棚或中棚內育苗，苗床應設在地勢較高、排水良好的地方，并選用前茬未種過果菜類蔬菜的地塊。每公頃需大棚或中棚育苗面積450平方米。

床土準備：

選擇富含有機質、結構疏松、無農藥殘留的田園土，與有機肥按以下用量配置營養土。

營養土配制：

園田土：有機肥=1：1或2：1，若土壤粘重可加入10%細沙，混勻過篩，堆積備用。播種床的床土一般厚6～10厘米，每平方米苗床需用營養土100～125公斤，移植床的床土一般為12～17厘米，每平方米苗床需用營養土150～200公斤。

營養土消毒：

用70%敵克松和70%甲基托布津1：1混拌均勻，兌水1000倍液均勻噴濕床土。

三、播種及苗期管理

播種及播期：

在終霜期前45天采用8厘米×8厘米營養缽育苗，將營養缽裝入80%營養土澆透水后，每個缽內播5～6粒帶芽種子（主要是為了將來間苗），覆細干土0.3～0.5厘米。

播量：育苗床每13平方米播量為25～30克。

苗期管理：

溫度管理：掌握三高三低的原則：即白天高，夜間低；晴天高，陰天低；出苗前和移苗后高，出苗后和移苗前低，主要是為了煉苗。一般白天溫度應保持在15～20℃，夜間溫度在6～10℃，2～3葉期白天保持20～28℃，夜間保持14～17℃為宜。

水分管理：播后至苗前一般不澆水，控制水分，蹲苗。出苗后覆一次細干土，覆土厚度為0.5～0.8厘米，床土過干及時補水，次日覆以細干土，苗后水分管理以保持床土見干見濕為原則。

間苗：育苗期共間苗二次。第一次在子葉充分展開時，每缽留2～3株苗，第二次在2～3片真葉時，每缽留一株苗。

煉苗：煉苗前苗床澆透水，煉苗過程中控制水分，如床土過于干旱，可適量補水，并結合培土保墑。

壯苗標準：日歷苗齡45天，株高20～25厘米、莖粗0.4厘米、真葉數6～8片，30%現蕾。

四、基肥施用

農家肥與化肥配合施用，每公頃施用優質農家肥15噸，純N15～18斤，O5P2 35～40斤，KCI 30～35斤，增施磷素活化劑、生物鉀等生物肥。農家肥可結合起壟夾施，化肥埯施。

五、定植覆膜

時間：終霜期過后，當10厘米耕層土溫穩定通過8℃或當地氣溫穩定通過8～10℃時開始定植。

六、田間管理

查田補苗：移栽后2～3天，到田間檢查成活率，發現未成活苗及時補苗。

除草：當田間發現雜草及時人工除掉。

水分管理：定植時澆透定植水，緩苗后澆一次緩苗水，接著進行蹲苗，以促進地下根系的發育，蹲苗結束后，適當澆水，以保持土壤濕潤為宜。

葉面追肥：開花座果后每10天噴施一次腐殖酸、氨基酸類葉面肥，噴2～3次。

七、病蟲害防治

病害：

苗期病害主要是猝倒病、立枯病。

30%惡霉靈水劑，每平方米苗床用3毫升兌水3公斤澆施，最多施藥3次。

病毒病：

2%寧南毒素水劑，稀釋倍數為200倍噴霧。

白銹病：

58%甲霜靈錳鋅，每公頃用量一次1125克兌水450公斤噴霧。

細菌性角斑病：

77%可殺得可濕性粉劑，每公頃用量一次2000～3000克兌水450公斤噴霧。

菌核病：

50%乙烯菌核利可濕性粉劑，公頃用量每次1125～1500克兌水450公斤噴霧。

蟲害：

紅蜘蛛

1.8%阿維菌素乳油，稀釋4000-6000倍液噴霧；或用15%噠螨靈乳油，稀釋2000～4000倍液噴霧。

蚜蟲：

5%啶蟲脒乳油公頃用量每次15 -25毫升，稀釋1000～1500倍液噴霧；或用5%吡蟲啉乳油，稀釋1000～1500液倍噴霧。

八、收獲

適時收獲：

當果實外皮變黃即可人工采收。一般每隔一日收一次，收獲時挑出裂果、病果。臨時儲藏時，采用透氣性好的包裝袋裝好后，存放于3～6℃通風良好的環境條件下保管。