閹割公雞飼養管理技術

張樹芬?羅黛青?吳迪

摘 要：閹雞是對公雞做手術切除其睪丸，令其失去雄性特征，從而使其外觀改變，肉質變得鮮嫩滋潤肥美。由于公雞閹后飼養周期長，性情溫順，羽毛豐滿富有光澤，肉質鮮美，深受廣大消費者歡迎。現綜合敘述閹雞養殖技術和閹割后的飼養管理要點。

關鍵詞：閹割公雞；飼養；管理

閹雞是我國特色的養雞方法之一，閹雞飼養歷史悠久，我國部分地區如云南等具有消費閹雞的習慣。閹雞一般指閹割公雞，隨著人民生活水平的提高，閹雞的大群飼養也逐步出現，表現出巨大的發展潛力和空間。

一、閹雞的特點

閹雞由于被摘除了主要生殖器官，其生精作用無法維持，副性征如雞冠、肉垂的發育受阻，性欲減退。同時，閹雞肌肉的蛋白質合成、脂肪分解水平、骨骼的生長和鈣磷沉積都可能會異于正常公雞，導致兩者在生長、屠宰性能和肉質性狀方面存在差異。閹雞與非閹割公雞相比，在8-11周齡，兩者的體重相差不大，閹雞沒有表現出生長快速的優勢。而在第12周以后，非閹割公雞進入發情期，相互爬跨和踩踏的現象增多，造成雞只殘次，生長性能受阻。同時，由于攻擊性增強，活動量大增，采食量會相應增加。而閹雞受到閹割的影響，活動量減少，飼料能量更多地分配到生長發育中。因此在生長后期，閹雞的增重潛力更大，其體重超過了非閹割公雞，其后飼養利用效率也更高。

二、閹雞飼養管理

1.品種的選擇

閹雞的品種要求個體適中和外觀適宜銷售的。因此我們一般選擇市場上認可度比較高的品種，例如優質黃羽或黃麻羽肉雞品種，要求180日齡，體重在2.4一2.gkg最為合適，膚要黃、腳要矮，這些品種風味獨特，深受群眾歡迎，銷量大，收益好。還有一項工作要特別注意，那就是雌雄鑒別，它是一次較大的應激，稍有不慎就會造成雞苗死亡，所以力求動作輕柔。

2.飼養環境及雞舍的選擇

由于公雞在閹割之后，會飼養一段時間，一般飼養日齡為120一180天，飼養時間過短，而且在閹割后對外界抵抗力較差，更容易感染各種疾病，所以對飼養環境及雞舍有較高的要求，首先雞舍要通風向陽，并且有一定的戶外運動空間。其次，要求飼養密度不高于9只/m2，群體數量范圍為4000一8000羽，從而保證雞群的健康狀態。

3.飼料營養的要求

公雞閹割之后，需要長時間的飼養和足夠的營養。如果想要在飼養過程中節省飼料成本，一般采取的做法是降低日糧營養水平。小規模養殖中，公雞閹割后可以一段時間喂青料如人工牧草，并降低日糧中蛋白質水平2%。這樣做有3個優點：①減輕雞的消化吸收負擔；②有效防止“半生雞”生成；③降低成本。但是不要忘記前期育雛階段及閹割前都要保證充足的營養，從而維持閹雞迅速的生長速度和健康的體質。

4.選擇適宜的閹割時間

公雞閹割時間的選擇是至關重要的，選擇正確的閹割時間，不但可以降低“半生雞”的比例，而且可以極大的降低閹后感染和死亡率。不同的雞品種閹割的最佳時間不同，一般在一個月左右。主要是由于此時公雞發育較小，閹割時容易操作；而且公雞個體較小，閹割傷口相對較小，也相對減少了術后感染的機會。

5.閹割前的管理要求

（1）體格、健康狀況的要求：閹前對雞群健康進行臨床檢查，選擇健康體質的公雞。閹割前一天晚上不喂料，但要保證飲水。

（2）分欄及衛生要求：閹前要進行分欄，便于閹雞時捉雞等操作；閹前3一5天要更換干燥、新鮮墊料。

（3）做好藥物保健：在閹割前后進行預防性用藥。在進行閹割前2一3天，每天投喂h6控制呼吸道病的藥物如強力霉素、泰樂菌素等，閹前一天晚上投喂維生素3K和多維；在閹雞當天可全群雞使用利高霉素進行肌肉注射。

（4）做好基礎免疫接種：在育雛期應做好各類疫苗的基礎免疫工作，避免在閹割期間接種疫苗帶來應激反應。

6.閹割后的飼養管理

溫度管理。首先溫度是飼養管理的重要條件。溫度在22一25℃為宜，夏季做好防暑降溫，冬季做好保溫與通風，對傷口的愈合創造有利的條件，減少不利影響。

飼養管理。閹后雞群需要充分安靜的環境與充足的休息，減少各類不利影響，而擴欄和接種疫苗等應該在一星期后進行，放養要充分考慮天氣狀況，以免影響傷口的愈合；而且要重視雞群的健康狀況和飼養管理。

現在養禽業向集約化方向發展，大群飼養閹雞的企業比較少。大群飼養，手術閹雞代價就比較大，風險也很大。為了提高手術閹割水平，閹割前后在飼料中或飲水中添加抗感染藥和多種維生素，就能很好地預防術后各種炎癥的發生。閹割切口應盡可能小，且皮膚與腹肌的切口應錯位，松開擴張器時，皮膚能遮蓋傷口。操作時動作要輕，不能誤傷梁丸周圍器官。切除梁丸時應緩慢鋸斷，不要粗暴拉斷，否則易造成出血過多，損傷過大，雞的抵抗力下降，傷口易感染。

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