紫外可見光檢測器反相高效液相色譜法檢測肉雞及其肝臟樣品中氟苯尼考殘留量

秦宵寒（譯）

（華北水利水電大學國際教育學院科技英語238班，河南 鄭州 450008）

紫外可見光檢測器反相高效液相色譜法檢測肉雞及其肝臟樣品中氟苯尼考殘留量

秦宵寒（譯）

（華北水利水電大學國際教育學院科技英語238班，河南 鄭州 450008）

家禽業是世界上規模較大、發展速度較快的行業之一。隨著全球范圍內肉類需求量的增長，相對于其他動物肉品而言，禽肉的低廉價格使得家禽業的重要性日益凸顯。全球禽肉的產量以每年4%的比例持續增長。雖然禽肉的消費量很大，但它經常會受到由沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和李斯特菌等微生物所引發的污染。因此，家禽業在把重點放在為人類提供更安全的肉類滿足消費者需求的同時，在通過各種方式提高禽類的動物福利方面還面臨著許多重大的問題和挑戰。抗生素不僅用來治愈禽類的疾病，還用來防止傳染并促進生長。然而，這些藥物不僅會在禽肉中積聚，而且這些藥物殘留可能會造成耐藥菌的產生，并通過人們食用而傳染給人。由于這些可能出現的副作用，監管機構和國家食品安全部門禁用了一些抗菌藥物。為了保護消費者不受畜禽肉類中藥物殘留所帶來的副作用影響，包括中國、加拿大、日本及歐盟成員國在內的許多國家都根據其養殖業用藥實踐的相關法律出臺了藥物最大殘留限量標準。

氟苯尼考和氯霉素同屬于胺酰醇類抗生素，由于二者都是能夠有效應對多種微生物的廣譜藥劑，因此被廣泛應用于畜牧業生產中。……