畜禽屠宰場所消毒工作存在的問題與對策探究

摘要：相對于畜禽養殖場所和屠宰場所的消毒工作并沒有得到高度重視，正是由于這個原因，才導致某些疾病的發生，對此有關部門應高度重視。

關鍵詞：畜禽屠宰場所；消毒工作；對策

中圖分類號：S851.63 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）03-0022-01

1屠宰企業消毒工作的現狀分析

1.1缺乏消毒意識 屠宰加工單位只注重經濟利益而忽略消毒的重要性，消毒意識淡薄，以為消毒工作是可有可無，沒有正確認識到消毒滅源工作目的性，只是清掃干凈衛生就行了。

1.2消毒工作薄弱 由于消毒工作不到位，沒有按照規定的濃度，不能達到消毒滅菌目的標準要求去配制消毒液。并且對消毒藥品的管理不到位以及亂用等問題。存在著濫用運輸車輛沒有經過合理的消毒便進出，病畜禽隔離圈、待宰圈也沒有做到按相關要求進行滅菌消毒。

1.3消毒設施落后 相關部門沒有對屠宰加工企業制定嚴格的相關規定消毒儀器。應該對屠宰加工車間門口設置消毒池，沒有規定必要的消毒設施、消毒藥品，并且車間應該建設對加工用具進行消毒的設施。

1.4不合理的場區布局 一些屠宰場區中凈道與污道交叉沒有建設專用的污水通道，產生的污水橫流布置不合理，造成細菌滋生沉淀池等，污水沒有經過消毒處理排放沒有布置消毒池；沒有建造糞便污物處理場所，且沒有經過消毒處理便利用。

2屠宰加工企業消毒的具體措施

2.1屠宰加工企業的動物防疫條件要加強監管 大力宣傳屠宰廠區消毒的必要性和重要性，審核通過后發放《動物防疫合格證》；對已經發放《動物防疫合格證》的產區進行檢驗對新辦畜禽屠宰企業按動物防疫規定進行嚴格審核，完善屠宰企業糞便、污物處理設施和污水處理設施，要求監督企業必須限期整改做到把消毒、滅菌工作放到成產規劃當中去。

2.2消毒規程要嚴格執行 運輸車輛進入車輛必須在門口消毒，運輸動物車輛卸貨后，要認真清理畜禽糞便和其他污染物，用消毒劑清洗車輛。屠宰場所和卸貨站，每天清洗糞便將垃圾運到規定場地處置。每周對周圍環境用3%燒堿噴霧消毒。進廠位置設建消毒池進行消毒，工人進廠也要進行消毒，每天下班后工人必須將地面、通道、墻裙、各種設備、通道、各種設備、操作臺案、用具、檢驗器械、膠鞋等徹底消毒。用清水漂洗干凈，一類傳染疾病的發生用0.3%的過氧乙酸噴霧消毒或熱堿噴霧消毒，消毒范圍和對象應該改變在任何時間按3%的污染狀況。

2.3設立疑似病畜禽隔離場 疑似病畜禽隔離場所要根據病害的嚴重情況，選擇合理的消毒液和消毒藥品進行消毒、滅菌處理，存放過病畜禽后，需要立即進行全方位消毒，對病害動物產品和病害動物嚴格按GB16856—2006標準進行處理。

2.4污水處理工作要做好 收集全部污水，用暗道集結到沉淀池，經過一段時間沉淀后再流到消毒區，通過消毒處理合格后才能排放。收集每天生產的垃圾和糞便污物，在制定場所對其進行消毒滅菌處理，安全后方可排放。

2.5定期更換消毒藥品 長期使用一種消毒藥品會使病原微生物耐藥性增強，因此一般交替使用消毒藥品，每10d更換1次。

2.6在進出生產車間門口設消毒池 所有工作人員都要消毒，必須將地面、通道、墻裙、各種設備、通道、操作臺案、用具、檢驗器械、膠鞋等徹底消毒，屠宰加工車間清水沖洗干凈，每天上班后用0.3%過氧乙酸噴霧消毒或3%噴霧消毒熱堿，當一種傳染病，數量根據禽隔離場所疑似疫病情況，消毒范圍和對象應隨時改變根據污染情況消毒劑和消毒液的選擇，每一次感染的家禽進行徹底的消毒產品嚴格按照GB16856-2006處理動物疾病。

3做好消毒監督工作的幾點體會

3.1嚴把動物進場關 對進場屠宰的動物要進行嚴格檢驗，檢驗合格后，還要對運送的車輛進行消毒處理，對沒有檢疫證明及沒有免疫標識的或者證物不符的動物，通過消毒處理后方可進場按照相關規定進行合理處理。對染疫病死亡或死因不明的動物要進行無害化處理。

3.2加強裝卸消毒關 當進入屠宰場的動物在卸貨時，必須加強監督，仔細觀察動物的狀態，發現問題立即處理，卸下車輛后，卸站清洗。

3.3嚴把消毒質量關 從定期消毒合格的生產企業或批發企業采購藥品，確保藥品消毒效果的有效性并建立進貨臺賬、進口倉儲消毒藥品檢驗記錄，不要從來自不具備生產經營資格的單位購買。

3.4嚴把消毒藥配制關 對濃度較大的消毒藥，使用以前需要進行勾兌配制再使用，并且對配制過程進行記錄，所用消毒藥品要現配現用，要有專人配制和復核。記錄消毒過程需要操作者和崗位負責人進行簽字，要標注消毒濃度、時間、藥品名稱、消毒的方式、消毒崗位人員確保消毒的有效進行。

3.5加強消毒效果的驗證關 定期對消毒的效果進行檢驗規定消毒工作驗證方案，檢驗是否達到預期目標。