畜禽屠宰場(chǎng)所消毒工作存在的問(wèn)題與對(duì)策探究

摘要：相對(duì)于畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)所和屠宰場(chǎng)所的消毒工作并沒(méi)有得到高度重視，正是由于這個(gè)原因，才導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生，對(duì)此有關(guān)部門(mén)應(yīng)高度重視。

關(guān)鍵詞：畜禽屠宰場(chǎng)所；消毒工作；對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：S851.63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2096-3637（2017）03-0022-01

1屠宰企業(yè)消毒工作的現(xiàn)狀分析

1.1缺乏消毒意識(shí) 屠宰加工單位只注重經(jīng)濟(jì)利益而忽略消毒的重要性，消毒意識(shí)淡薄，以為消毒工作是可有可無(wú)，沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)到消毒滅源工作目的性，只是清掃干凈衛(wèi)生就行了。

1.2消毒工作薄弱 由于消毒工作不到位，沒(méi)有按照規(guī)定的濃度，不能達(dá)到消毒滅菌目的標(biāo)準(zhǔn)要求去配制消毒液。并且對(duì)消毒藥品的管理不到位以及亂用等問(wèn)題。存在著濫用運(yùn)輸車(chē)輛沒(méi)有經(jīng)過(guò)合理的消毒便進(jìn)出，病畜禽隔離圈、待宰圈也沒(méi)有做到按相關(guān)要求進(jìn)行滅菌消毒。

1.3消毒設(shè)施落后 相關(guān)部門(mén)沒(méi)有對(duì)屠宰加工企業(yè)制定嚴(yán)格的相關(guān)規(guī)定消毒儀器。應(yīng)該對(duì)屠宰加工車(chē)間門(mén)口設(shè)置消毒池，沒(méi)有規(guī)定必要的消毒設(shè)施、消毒藥品，并且車(chē)間應(yīng)該建設(shè)對(duì)加工用具進(jìn)行消毒的設(shè)施。

1.4不合理的場(chǎng)區(qū)布局 一些屠宰場(chǎng)區(qū)中凈道與污道交叉沒(méi)有建設(shè)專(zhuān)用的污水通道，產(chǎn)生的污水橫流布置不合理，造成細(xì)菌滋生沉淀池等，污水沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理排放沒(méi)有布置消毒池；沒(méi)有建造糞便污物處理場(chǎng)所，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理便利用。

2屠宰加工企業(yè)消毒的具體措施

2.1屠宰加工企業(yè)的動(dòng)物防疫條件要加強(qiáng)監(jiān)管 大力宣傳屠宰廠區(qū)消毒的必要性和重要性，審核通過(guò)后發(fā)放《動(dòng)物防疫合格證》；對(duì)已經(jīng)發(fā)放《動(dòng)物防疫合格證》的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行檢驗(yàn)對(duì)新辦畜禽屠宰企業(yè)按動(dòng)物防疫規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格審核，完善屠宰企業(yè)糞便、污物處理設(shè)施和污水處理設(shè)施，要求監(jiān)督企業(yè)必須限期整改做到把消毒、滅菌工作放到成產(chǎn)規(guī)劃當(dāng)中去。

2.2消毒規(guī)程要嚴(yán)格執(zhí)行 運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)入車(chē)輛必須在門(mén)口消毒，運(yùn)輸動(dòng)物車(chē)輛卸貨后，要認(rèn)真清理畜禽糞便和其他污染物，用消毒劑清洗車(chē)輛。屠宰場(chǎng)所和卸貨站，每天清洗糞便將垃圾運(yùn)到規(guī)定場(chǎng)地處置。每周對(duì)周?chē)h(huán)境用3%燒堿噴霧消毒。進(jìn)廠位置設(shè)建消毒池進(jìn)行消毒，工人進(jìn)廠也要進(jìn)行消毒，每天下班后工人必須將地面、通道、墻裙、各種設(shè)備、通道、各種設(shè)備、操作臺(tái)案、用具、檢驗(yàn)器械、膠鞋等徹底消毒。用清水漂洗干凈，一類(lèi)傳染疾病的發(fā)生用0.3%的過(guò)氧乙酸噴霧消毒或熱堿噴霧消毒，消毒范圍和對(duì)象應(yīng)該改變?cè)谌魏螘r(shí)間按3%的污染狀況。

2.3設(shè)立疑似病畜禽隔離場(chǎng) 疑似病畜禽隔離場(chǎng)所要根據(jù)病害的嚴(yán)重情況，選擇合理的消毒液和消毒藥品進(jìn)行消毒、滅菌處理，存放過(guò)病畜禽后，需要立即進(jìn)行全方位消毒，對(duì)病害動(dòng)物產(chǎn)品和病害動(dòng)物嚴(yán)格按GB16856—2006標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理。

2.4污水處理工作要做好 收集全部污水，用暗道集結(jié)到沉淀池，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間沉淀后再流到消毒區(qū)，通過(guò)消毒處理合格后才能排放。收集每天生產(chǎn)的垃圾和糞便污物，在制定場(chǎng)所對(duì)其進(jìn)行消毒滅菌處理，安全后方可排放。

2.5定期更換消毒藥品 長(zhǎng)期使用一種消毒藥品會(huì)使病原微生物耐藥性增強(qiáng)，因此一般交替使用消毒藥品，每10d更換1次。

2.6在進(jìn)出生產(chǎn)車(chē)間門(mén)口設(shè)消毒池 所有工作人員都要消毒，必須將地面、通道、墻裙、各種設(shè)備、通道、操作臺(tái)案、用具、檢驗(yàn)器械、膠鞋等徹底消毒，屠宰加工車(chē)間清水沖洗干凈，每天上班后用0.3%過(guò)氧乙酸噴霧消毒或3%噴霧消毒熱堿，當(dāng)一種傳染病，數(shù)量根據(jù)禽隔離場(chǎng)所疑似疫病情況，消毒范圍和對(duì)象應(yīng)隨時(shí)改變根據(jù)污染情況消毒劑和消毒液的選擇，每一次感染的家禽進(jìn)行徹底的消毒產(chǎn)品嚴(yán)格按照GB16856-2006處理動(dòng)物疾病。

3做好消毒監(jiān)督工作的幾點(diǎn)體會(huì)

3.1嚴(yán)把動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)關(guān) 對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰的動(dòng)物要進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，還要對(duì)運(yùn)送的車(chē)輛進(jìn)行消毒處理，對(duì)沒(méi)有檢疫證明及沒(méi)有免疫標(biāo)識(shí)的或者證物不符的動(dòng)物，通過(guò)消毒處理后方可進(jìn)場(chǎng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行合理處理。對(duì)染疫病死亡或死因不明的動(dòng)物要進(jìn)行無(wú)害化處理。

3.2加強(qiáng)裝卸消毒關(guān) 當(dāng)進(jìn)入屠宰場(chǎng)的動(dòng)物在卸貨時(shí)，必須加強(qiáng)監(jiān)督，仔細(xì)觀察動(dòng)物的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理，卸下車(chē)輛后，卸站清洗。

3.3嚴(yán)把消毒質(zhì)量關(guān) 從定期消毒合格的生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)企業(yè)采購(gòu)藥品，確保藥品消毒效果的有效性并建立進(jìn)貨臺(tái)賬、進(jìn)口倉(cāng)儲(chǔ)消毒藥品檢驗(yàn)記錄，不要從來(lái)自不具備生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格的單位購(gòu)買(mǎi)。

3.4嚴(yán)把消毒藥配制關(guān) 對(duì)濃度較大的消毒藥，使用以前需要進(jìn)行勾兌配制再使用，并且對(duì)配制過(guò)程進(jìn)行記錄，所用消毒藥品要現(xiàn)配現(xiàn)用，要有專(zhuān)人配制和復(fù)核。記錄消毒過(guò)程需要操作者和崗位負(fù)責(zé)人進(jìn)行簽字，要標(biāo)注消毒濃度、時(shí)間、藥品名稱(chēng)、消毒的方式、消毒崗位人員確保消毒的有效進(jìn)行。

3.5加強(qiáng)消毒效果的驗(yàn)證關(guān) 定期對(duì)消毒的效果進(jìn)行檢驗(yàn)規(guī)定消毒工作驗(yàn)證方案，檢驗(yàn)是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。