“小土豆”如何做成“大產業”

“小土豆”如何做成“大產業”

土豆即馬鈴薯。當前，我國很多地區都在種植馬鈴薯，但對其馬鈴薯的種植技術、市場前景卻不了解。由此，對種糧大戶的種植結構調整給予以下幾點建議：

一、高效種植要量力而行

早春馬鈴薯生產雖然近幾年效益較好，但投資大，風險也大。目前，規模化種植以魯西南早春大拱棚三膜覆蓋栽培計算，算上種子、農膜、棚體折舊、化肥、農藥、用工、土地租金的投資，每667平方米投資在3000元左右，有的地方可能更高。馬鈴薯種植規模一定要充分考慮到資金鏈運轉及可能遇到的市場風險。盲目擴大規模，自身的管理能力跟不上，很難取得好的種植效益。如何從實際出發，確定種植規模？取決于種植戶自身的生產經營能力。一方面，生產者要準確測算種植管理成本，知道自己有多少錢，能干多少活，避免在發展中出現資金鏈斷裂。

二、豐產栽培要有技術支撐

每一種作物都有各自的栽培技術，對于我們農民而言，不可能對每一種蔬菜種植技術都能全面掌握。而蔬菜生產又是一個技術性較高的產業，技術水平低已成為當前制約農民發展蔬菜生產的瓶頸。如果我們要種好馬鈴薯，就要學習馬鈴薯基本生產技術，了解市場信息，做一個精通蔬菜生產的管理人員。從最近幾年規模化種植馬鈴薯情況看，一些種植戶往往輸在技術欠缺上。如因切塊沒注意消毒造成田間爛薯塊而缺苗斷壟。催芽沒掌控好溫濕度造成薯塊直接腐爛。馬鈴薯生長后期對一些細菌性病害防治不力造成大面積侵染死秧。諸如以上頗多問題，歸根到底都是因為技術不過硬造成的。

三、播種適期要根據生產設施而定

蔬菜播種適期應根據當地氣候條件、品種特性及栽培設施等具體情況確定。馬鈴薯的合理播種期不僅要求10厘米地溫必須穩定在12～14℃，還要充分考慮到自己的生產設施能否抵御突如其來的倒春寒天氣。從這幾年馬鈴薯種植行情看，馬鈴薯產品價格從4月下旬到6月上旬期間，價格逐步走低。生產中三膜覆蓋的普遍好于兩膜覆蓋，而兩膜覆蓋的價格又優于一膜或露地栽培。所以，一些種植戶為片面追求早上市，不考慮設施情況提前播種，苗期往往因遭遇倒春寒天氣而發生凍害，嚴重的地塊出現過重種現象。

四、結構調整要圍繞訂單組織生產

雖然馬鈴薯收獲后方便儲存，可以等價格合適再適時出售。但市場因素往往難以把控，價格也不是一等就能上漲的，而大量的產品儲藏又費時費工占地。所以，產品及時銷售對種植大戶來講至關重要。作為新型職業農民，在增加收入的同時，務必要保持清醒的頭腦，不可一哄而上，盲目樂觀，大量擴種，否則有可能直接引發產品的區域性、季節性過剩。所以，作為規模化種植一定要依托訂單組織生產，切莫一時沖動而盲目擴大生產，畢竟風險規避才是王道。

（袁東征 王蕾 劉曉霞 高念 山東省濟寧市兗州區蔬菜服務中心）