白山藥高產種植技術

張興

摘 要：當前，經濟發展速度日益加快，人們對于生活品質的追求也越來越高，開始將目光轉向特色農業、生態農業、休閑農業等領域，因此，特色農業生態農業、休閑農業等名詞也隨之不斷涌現出來。調整和優化農業產業結構，大力發展特色農業，逐漸成為安龍縣等地區關注的重要問題。基于此，針對貴州省安龍縣白山藥的栽培管理種植技術進行分析和闡述，以期為農業事業做出貢獻。

關鍵詞：白山藥；高產；技術

白山藥為一年生蔓性草本植物，其塊莖肉質柔滑，外觀亮白，風味鮮明，營養豐富，且可菜藥兼用，滋補食療，加之大部分白山藥種植在海拔較高的地方且可食根部又生長在地下，無污染無公害，倍受國內外消費者青睞。

一、土壤的選擇

白山藥具有豐富營養的植物，專家測定出其含有大量的蛋白質和碳水化合物，以及高含量的銅、鋅、錳、鐵等微量元素。是優質補品，因其具有豐富的游離氨基酸、淀粉糖蛋白、膽堿等人體所需的營養，本文針對貴州的土地環境對白山藥的高產種植技術進行分析。白山藥因其養顏健脾、生津止渴、補中益氣等功效備受青睞，產品的熱銷為種植的人們帶來可觀的收入，種植面積不斷增加，對白山藥的高產種植有幾點注意問題。

要對土壤嚴格挑選，適合的土壤會為白山藥帶來高產，首先要對土層厚度進行挑選，深厚的土層并且土質疏松會實現高產，另外還要關注地塊是否向陽、排水條件是否良好、土壤肥力是否較高，是否為砂壤土或輕壤，同時地下水位要位于土壤4m以下。水位過高會使山藥塊容易因漬害腐爛，白山藥非常忌酸堿，對于土壤的pH值要求在6.8左右，白山藥忌諱連作，連作會在兩年后出現倒茬，影響到白山藥的品質與質量，避免土質為黏土層，并要求一米深不要出現障礙物在土壤斷面中，要在整地時對障礙物進行排除。

二、種塊的選擇、處理與晾曬

在驚蟄節后晾曬為最佳，要切塊晾曬，區分生物學上下端并做好記號，如果遇到病署要將其扔掉，對于接觸到病署的刀也要進行消毒，防止病菌的傳播。晾曬很簡單，就是通過充分接觸陽光對其休眠狀態進行打破，促進種屬發芽。在晾曬上要注意將種薯上的土塊去掉，每天要翻動兩次，使其受熱均勻，傍晚將其收回屋內，避免夜間發生凍害。一般晾曬15天，山藥段子需要晾曬20天。晾曬過后的種薯切面干皺且凹陷，皮呈灰綠色，上面有疙瘩凸起，外觀形成蔫的狀態，同時要輕拿輕放，并要防風、防凍與防風及防止擦傷。在播種催芽前期，要將其浸泡15小時，用25%多菌靈可濕粉200到300倍液浸泡種子，晾曬后方可栽種。出苗可提前10天，對秧苗的整齊度會有效提高。

三、整地、搭架拉繩、下種與施足基肥

年前對于土壤要進行深耕這樣能夠促進土壤熟化，深度為30cm。驚蟄節后挖土，方向為南北，溝深1米，寬25cm，40cm高，90cm到100cm行距，要對溝中膠泥及時清理，及時填土，并且要邊填邊圧，因雨季容易出現變形，有機肥與剩余土安1：2混合，土攏高40cm，寬50cm。種牙方向要相同，種薯大小要一致，種子上方要有5cm厚的土層，并壓實土層，出苗日期為25到30天。種好后可搭架，架子有很多種，一般用單行人字架，山藥架可搭1.5cm高。

白山藥出苗以后，莖蔓生長的速度很快，因而需要及時搭架，防止有幼莖被風吹斷。一般當幼苗長至 6～7厘米時，選擇保留一條最健壯的蔓，蔓高25厘米以上時就可以搭架。白山藥定植后，前期可以淺中耕1～2 次，當莖蔓爬架前久不宜中耕，采取手工拔草的方式除去雜草。為了便于后期排水，可以把架外的土壤填入到架內行間，形成深約 20 厘米的溝畦。

四、生育期內的管理技術

白山藥在其生長前期要勤除草、勤中耕，半月進行一次中耕，一直到上藥到達上半架，要將架外土填到架內，使架內形成高畦，架外是深20cm與30cm寬的溝，及時排水使田間無積水。白山藥不可用氯作物進行施肥，所以含氯的化肥不可使用，追肥分兩個階段，甩蔓發棵期與薯塊生長期。前者需要追施10到15kg的尿素，后者需要存氮2.16kg每1000kg莖塊，以及0.54kg五氧化二磷與2.7kg氯化鉀。追施30kg復混肥與50kg餅肥，可以穴施或溝施并且要覆蓋上土。白山藥對水很敏感，所以要時刻進行防旱與防澇，這一時期為薯塊膨大期，要通過觀察土壤進行水分管理。

五、對病蟲害的及時防治

山藥抗病性很強，很少得病，但近幾年有時發生炭疽病，造成莖枯落葉。一般在播種之前，用50%多菌靈可濕性粉劑1 000～1 200倍液浸種，或把山藥段子的傷口放在干草木灰中蘸一下，也可把山藥段子或零余子放在草木灰中貯存。苗期發病可用50%多菌靈800倍液噴霧，7～10 d/次，3～5次即可。山藥的蟲害非常嚴重，主要是地下害蟲，把山藥地下塊莖鉆很多洞，最好是采取綜合措施預防，其方法如下。一是深翻土地冬前深翻土地25～30 cm深，把越冬的成、幼蟲翻至地表，使其凍死、曬死或被天敵捕食。二是施肥腐熟的有機肥充分腐熟的有機肥能改變土壤的通氣、透水性能，使作物生長健壯，增強抗病、抗蟲性。輪作換種也是防病、防蟲的有力措施，一般3～4a輪作一次較好。三是連作4～5 a，仍然不會發病或很少發病。多雨季節每隔7～10 d噴灑1次800～1 000倍50%退菌特，連用2～3次。結合季節，及時防治炭疽病和褐斑病。

六、收獲

白山藥在生長過程中會長出山藥籽，山藥籽能吸收許多營養物質，影響白山藥塊莖的成長，所以當大量山藥籽出現時要及時摘除一部分，讓塊莖更好地吸收養分。當莖葉枯黃后，就可以采收白山藥。白山藥的收獲需要一定技術，因為在挖的時候容易折斷。白山藥的采收技巧為：首先清除支架和莖蔓，讓地表整潔，便于后面開挖；其次，在畦的一側挖一個 25 厘米深的正方形土坑，再用山藥鏟沿著栽植洞四周把土移除，直到挖到溝底看到白山藥塊莖的最底端，這樣才能用手拿出。

參考文獻：

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