飲用水江湖：高端水的前景與錢景

飲用水的江湖，向來是前不缺“古人”，后不乏“來者”。近年來，隨著消費升級以及消費者對健康的重視，包裝飲用水的市場份額也隨之越滾越大。

數據顯示，2016年包裝飲用水銷量近9459萬噸，市場份額在中國的軟飲料行業中總產量占比首次超過50%，達51.56%，同比增長7.9%，預估年銷售收入達1450億元，規模以上企業500多家。其中，怡寶、農夫山泉、康師傅、娃哈哈、可口可樂、景田等企業已占其80%左右的份額。

基于此，越來越多的企業想投身包裝飲用水行業。

“在每瓶（500毫升左右）售價為2元、3元、4元的瓶裝水被‘已有的行業巨頭牢牢把控的情況下，新入場的企業為了避免殘酷的拼殺，選擇了做高端水。”一曾經的水企員工對新金融觀察記者說，比如昆侖山、5100，甚至恒大冰泉。

“昆侖山的成功，主要依賴于產品定位的成功和加多寶集團的優勢。當然，其前期一樣過著跟巨頭搶食的‘苦日子，有起色也就最近兩三年的事兒。”一行業人士評價道。

5100算是行業里的特例，自2015年6月30日脫離了“鐵老大”之后，其發展前景一直備受關注。一年多來，除了頻繁的多元化，其最新的變化就是“大股東易主”。

2017年初，西藏水資源（5100）的大股東賣掉了28%的股份。所幸，“對市場沒產生什么影響。”5100一市場銷售人員對新金融觀察記者說，但“競爭確實有所加劇，好在我們在一些渠道和市場也有新突破。”

據介紹，2016年，5100在高端酒店、院線、零售、大客戶平臺甚至香港市場均有所斬獲。該公司去年的中報顯示，其上半年的總銷售額為人民幣4.37億元，同比取得2%的增長。當期凈利潤也從2015年上半年的1.65億元上升至2016年上半年的1.82億元，增長10%。

公開信息顯示，其通過非中鐵快運機構客戶渠道和第三方傳統零售經營渠道的總銷量為53525噸，與去年同期相比增加了14%，增長主要由礦泉水業務分部的銷售增長帶動。與此同時，西藏水資源在 2015年“聯姻”茅臺進軍桶裝水業務，還對外透露了想推高端嬰兒水的計劃。

“多元發展是好事，但5100在選擇未來合作伙伴時，如果不夠謹慎，或將再次遭遇危機。”前述行業人士強調。

一定程度上，除了行業前景，多數企業對高端水的熱衷，還緣于“錢景”。

前瞻產業研究院提供的《2015—2020年中國礦泉水行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》指出，在礦泉水市場同質化競爭的當下，發力高端水市場有利于廠商錯位發展。且高端水的平均利潤在23.1%—23.95%之間，是普通礦泉水的6倍。

雖然，礦泉水只是包裝飲用水行業的品類之一，但高端水=高毛利的規律幾乎通行。

“農夫山泉，在以往天然飲用水的基礎上加碼高端礦泉水業務，一樣緣于利潤。”前述從業者表示。

雖然在天津、河南、廈門、深圳，甚至杭州，不少飲料行業的從業者都表示農夫山泉玻璃瓶礦泉水“很少見”，且一直飽受“有價無市”的爭議，但在此“標桿”下，“其學生水和嬰兒水還是獲得了部分市場的認可。”

2016年，殺入高端水領域的還有華彬集團（紅牛中國運營方）。去年7月，其對外宣布，正式將挪威高端水品牌VOSS引入中國，產品分含汽和不含汽兩種，凈含量為375毫升，并將VOSS的水源地最終選在竹溪縣桃源鄉瓦滄境內，水廠預計今年5月1日投產。

華彬集團總裁嚴彬甚至放出豪言：在5到8年內，VOSS瓶裝水產能達到100萬噸，產值100億元以上，納稅8億元以上，成為高端水領域首屈一指的佼佼者，在湖北再造一個紅牛。

不過，VOSS的市場開拓并沒有想象中的順利。“2016年，主要在北京、上海、廣州、深圳、成都上市。今年，開始在南京、杭州、青島和福建試點。”華彬集團一市場銷售人員對新金融觀察記者說。

因為其所在的區域才剛剛開始試點，還看不出什么市場反饋，但其坦言“有難度”。在具體的市場推進中，他們將斐濟水作為競品，對農夫山泉的玻璃瓶并不放在眼里。

現實是，2016年，統一、雅客、今麥郎等食品企業紛紛加入了這場“水戰”，就連百事公司都搭上了這趟末班車，其在去年12月對外宣稱，旗下高端水Lifewtr將在今年面市……