高校后勤飲食服務(wù)中心基層管理人員管理風(fēng)格轉(zhuǎn)變淺析

魏子青

摘 要：文章通過對高校后勤飲食中心基層管理人員特點與“鄉(xiāng)紳”特點的分析，總結(jié)出二者在基層環(huán)境與人文環(huán)境的共同點，闡述“鄉(xiāng)紳”在管理鄉(xiāng)村日常事務(wù)中的優(yōu)勢與特點，以期轉(zhuǎn)變飲食服務(wù)中心基層管理人員的管理風(fēng)格，提升管理效率。

關(guān)鍵詞：高校后勤飲食服務(wù)中心；基層管理人員；鄉(xiāng)紳；管理

中圖分類號：G647 文獻標識碼：A

一、高校后勤飲食服務(wù)中心管理人員的內(nèi)涵與特點

高校后勤飲食服務(wù)中心是高校重要的組成部分，擔(dān)負著全校師生的飲食服務(wù)工作。其食堂員工流動性大、普遍素質(zhì)不高，且多數(shù)來自農(nóng)村地區(qū)。而基層管理人員具有一定的素質(zhì)，擔(dān)負著食堂成本核算、日常管理等繁重的任務(wù)且工作時間較長，但與其他多數(shù)員工一樣屬于臨時工，工作關(guān)系無法確定，就連福利待遇、組織生活與正式工也有著很大區(qū)別。

二、鄉(xiāng)紳的內(nèi)涵與特點

“鄉(xiāng)紳”一詞，自明清以來開始頻繁出現(xiàn)，其內(nèi)涵是一個不停變化的過程。但是總結(jié)其不同歷史時期的共性可得出：鄉(xiāng)紳是國家權(quán)力末梢的自治主體，充當國家在鄉(xiāng)村治理中的代理人。

三、高校后勤飲食中心基層管理人員與鄉(xiāng)紳的共同點

1.基層環(huán)境特點

根據(jù)戶籍信息統(tǒng)計，百分之九十的基層管理人員出自農(nóng)村，其文化程度一般為初中到高中，整體素質(zhì)偏低。帶有根深蒂固的農(nóng)村思維方式和行為方式。雖然到城市中來工作，到高校飲食部門來擔(dān)任檔口班組長，但其本質(zhì)是放棄了耕地的農(nóng)民，在經(jīng)營檔口期間逐漸養(yǎng)成了小商販的狹隘利益觀，而這種利益觀與學(xué)校的管理在根本上是矛盾的。同時，食堂較為封閉的環(huán)境也滋養(yǎng)了這種落后的思維方式與行為方式，使他們的階級思維慣性體現(xiàn)得較為明顯。

2.人文環(huán)境特點

從基層操作人員的人文環(huán)境來看，與“鄉(xiāng)紳所處的環(huán)境如出一轍”，正是典型的熟人社會環(huán)境、人情社會環(huán)境。并且?guī)в袧庵氐摹班l(xiāng)土政治”傾向。“鄉(xiāng)土政治”往往造成政令的失效與形同虛設(shè)。檔口班組長集團、基層管理集團、上級領(lǐng)導(dǎo)集團恰恰形成了上文所述的“社會”“鄉(xiāng)紳”“皇權(quán)”三足角力的局面。古時，皇權(quán)與社會的不可調(diào)和的階級矛盾在檔口班組長與上級領(lǐng)導(dǎo)集團之間反復(fù)上演。而起橋梁作用讓三者發(fā)生聯(lián)系的便是“人情社會”。 而作為整個后勤權(quán)力末梢的基層管理者便發(fā)揮著“鄉(xiāng)紳”的作用。但是借鑒以往“鄉(xiāng)紳”的辦法可以解決這個問題。

四、管理風(fēng)格與員工工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變

基層的人文環(huán)境與人自身的條件由于其歷史的沿革無法改變。那么，在后勤改革環(huán)境下，改變基層管理者的管理風(fēng)格才是解決這個問題的方法。

管理風(fēng)格是管理者以追求領(lǐng)導(dǎo)有效性為目標，以領(lǐng)導(dǎo)行為為基本表現(xiàn)形式，以管理活動過程為載體，在影響下屬的過程中所表現(xiàn)出來的具有一定可塑性和個性化特征的管理行為模式。鄭伯壤等認為家長式領(lǐng)導(dǎo)與西方領(lǐng)導(dǎo)理論存在本質(zhì)的區(qū)別，家長式領(lǐng)導(dǎo)更加強調(diào)上司與下屬的關(guān)系建立在清楚的上下關(guān)系與角色套路的基礎(chǔ)之中，強調(diào)在一種人治的氛圍下，顯現(xiàn)出嚴明的紀律與權(quán)威、父親般的仁慈及道德的廉潔性。這種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格更加注重領(lǐng)導(dǎo)與員工之間關(guān)系的建立，強調(diào)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間建立的關(guān)系不僅僅是簡單的經(jīng)濟交換關(guān)系，而是一種交織著關(guān)懷、權(quán)威等情感的復(fù)雜交換關(guān)系。這種員工與領(lǐng)導(dǎo)、員工與組織之間的復(fù)雜的關(guān)系即為員工關(guān)系。因此，員工與管理者形成何種類型的關(guān)系便受到領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格的影響。

因此，檔口班組長作為飲食中心的一部分，除了物質(zhì)上的滿足，還渴望從飲食中心獲得一種類似于“家”的感覺。其工作滿意度的高低，與飲食中心和員工、員工和員工之間相互聯(lián)系、相互影響形成的氛圍，即員工關(guān)系密切相關(guān)。這個特點也決定了管理目標與管理者的和諧與否成為影響檔口班組長工作滿意度的一個重要方面。

借鑒“鄉(xiāng)紳階級”的特點與基層管理的智慧，管理者注重與管理目標建立良好的管理關(guān)系，處理好日常飲食管理工作，可營造舒心的工作環(huán)境，使學(xué)校后勤工作人員形成工作向心力，共同為建設(shè)“和諧校園”添磚加瓦。

參考文獻：

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