生命活動的主要承擔者
——蛋白質

文/包小平

生命活動的主要承擔者
——蛋白質

文/包小平

1 學習內容分析

本節內容是高中生物《必修一》第二章第2節內容，側重讓學生了解蛋白質的組成、結構和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動的主要承擔者的原因。20種氨基酸雖然結夠不同，但是有共同的結構特征。課本沒有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結構，通過思考與討論，找出氨基酸結構的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。本節內容在教材中起到承上啟下的作用。蛋白質種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔者，學好這部分內容對學生從分子水平理解細胞的物質基礎和結構基礎舉足輕重，同時也為學好必修2基因表達部分打基礎。

2 教學目標設計

2.1 知識目標

（1）說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。

（2）概述蛋白質的結構和功能。

（3）認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。

（4）關注蛋白質研究的新進展。

2.2 能力目標

（1）培養學生主動探究問題得出結論的能力。

（2）培養學生分析和處理信息的能力。

（3）培養學生把復雜問題簡單化和形象化的能力。

2.3 情感目標

（1）認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。

（2）關注蛋白質研究的新進展。

3 教學過程設計

教學流程 教學內容及互動過程 設計意圖導入用多媒體播放大頭娃娃的有關資料片，老師進行簡單解說，讓學生明白蛋白質在人體生命活動中的重要作用。引出課題：生命活動的主要承擔者——蛋白質用視頻圖像，讓學生了解蛋白質知識，激發學習興趣。引出新知識讓學生看“問題探討”旁邊的圖片，然后提問：1、哪些食品中富含蛋白質？2、蛋白質能被人體直接吸收嗎？3、氨基酸與蛋白質有何關系？通過分析討論，得出蛋白質必需在消化道經過消化，成為各種氨基酸，才能被人體吸收和利用。引出：氨基酸是組成蛋白質的基本單位。引出氨基酸用多媒體投影P20“思考與討論”中甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸等四種的結構，讓學生觀察、比較、討論并總結出氨基酸的元素組成和結構的共同點，試寫出氨基酸分子的結構通式。在學生總結的基礎上，老師板書氨基酸分子的結構通式引導學生得出氨基酸分子的元素組成及結構通式氨基酸的結構特點及元素組成讓一位學生上講臺，伸開雙手，雙腿并擾，面向學生，然后要求學生將該同學的姿勢與黑板上氨基酸結構通式比較。得出：兩只手相當于氨基和羧基，頭相當于氫基，腳相當于R基，軀干就相當于中心碳原子，再讓學生觀察P20“思考與討論”中的4種氨基酸，用方框畫出氨基、羧基、氫基和R基。問：這幾種氨基酸的不同是什么引起的？（R基團的不同）學生閱讀P21與生活的聯系介紹必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸，簡記：“甲（組）攜來一本亮色書”通過與人的形象比喻，讓學生對氨基酸的結構理解更深刻，同時為后面演示脫水縮合反應作鋪墊。進一步加強學生對氨基酸結構通式的理解幫助學生巧記

（作者單位：湖北省隨州市第二高級中學）