留戀七寶老街

文/黃嘉露

“一千年鎮藏金蓮，五百歲橋枕玉斧”。七寶古鎮就像一壺陳年老酒，仍然散發著清醇的香味；像一幅久遠的絲綢畫卷，依然鮮亮地展現在人們眼前，默默地訴說著老上海經久不斷的故事。

七寶鎮位于上海市西南部，是一座既有江南水鄉自然風光，又有悠久人文內涵的千年古鎮。走進七寶鎮老街，迎面是一座高大的石牌坊矗立廣場中央，石牌坊上“七寶老街”四個字渾厚有力，下有楹聯“飛紗十里接蒲溪，市聲千年唱金雞”。石牌坊的背面還有“北宋遺存”四個字，楹聯是“長街還帶宋時雨，小巷猶聽大明鐘”。

進入牌坊，便見一座鐘樓，這就是七寶之一的“汆來鐘”。我癡癡地望著“汆來鐘”的匾額，琢磨這古匾的含義時，旁邊有位游客悄悄地問我：“這‘汆’字咋念”？其實我也讀不準，不好意思地對她說：“這‘汆’字，好象是湯濃了或水少時再添加水的意思，是讀著‘對水’的‘對’吧”？回家問“度娘”方知，“汆”讀cuān，有把食物放到開水里稍微煮一下的意思，如“汆丸子”、“汆湯”等，也算開了眼界。

這“汆來鐘”對七寶鎮來說，意義不同尋常。相傳過去七寶每逢雨季，來往船只在河水中常會顛覆遇難，一位云游高僧經過這里，得知詳情后規勸眾人不必擔憂。傍晚時分，七寶突降暴雨，隨著一聲驚雷響過，只見河面上緩緩汆來一只銅鐘。高僧當眾為銅鐘誦經開光，并告誡人們，今后只需將此鐘安放鎮中，便可保河道平安。果然，自銅鐘落戶七寶后，河道也再未發生過船難。后來，這“汆來鐘”就成為七寶的鎮鎮之寶。

走入老街，一個袖珍版的江南水鄉，便呈現在眼前：小橋流水，酒旗臨風，人來人往，好不熱鬧。一條條小街，九曲回腸，曲徑通幽；一排排老店，兩邊分列，錯落有致。從美食、米糕到古玩、各種玉器，還有不少女孩子喜歡的裝飾品。香風四溢，滿街飄香。店鋪一家挨著一家，看得人眼花繚亂，恨不得再多生兩只眼。來這里旅游的人很多，擁擠攢動的人頭，每一家店鋪前排隊的人們像條條長龍絡繹不絕。真有點暖風熏得游人醉的意思。

在七寶老街，欣賞如畫的江南水鄉美景，體驗舌尖上的盛宴，是一種視覺和味覺的最好享受。

上海人愛吃米，無論是大米還是糯米，都是上海乃至整個江南地帶人的所愛。而“米”成就美食的體現形式更是豐富多樣。肉粽、糕點等等都是這條老街上的美味。

香甜軟糯的香米糕，一口咬下去，大米的清香混合著水果的香甜，瞬間充盈口腔，令人久久回味。小醬園里的各色醬菜，油汪汪，咸中帶甜，爽脃可口，絕不可錯過。各色豆子，更是七寶的風情。各種豆子，被做成各種口味，咸甜怡人。樸素的豆子，被各種味道包裹，成為人們休閑零售的不二選擇。這里的豆子，口味多，品種多。

有老饕說，七寶老街是吃貨的天堂，美食的聚集地。這不僅是因為這里有著歷史悠久又物美價廉的傳統美食，更是因為還有許多順應時代潮流而創新的時尚美食。這些時尚多樣的美食，滿足了來自不同地域，不同飲食習慣的人。

在七寶老街，你可以看到來自各地的美食。這些美食，到了七寶，仿佛也沾染上了這里厚重的文化氣息，在細微中做著小小的改變。已順應挑剔的上海人的味蕾。無論你是想尋找地道的上海美食，還是想給自己的味蕾來一次盛宴，在七寶老街都可以滿足你。

七寶老街占地92畝，全長360米，不長的老街由于東西向的蒲匯塘河相截分成了南北二街。北街現在基本上是買各式各樣小商品，而南街卻是滿滿一街的美食。整個街區成“非”字型布局，多處房屋仍保持著典型的明清建筑風格，歷史給這條街留下許多美好的回憶。

老街是南北走向，整條街寬不過二三米，全部用石板條鋪就。小街的兩邊全是門面不大的小店，店與店之間全是木板來相隔，很少見到用磚墻來相隔。

隨著人流向南走去，不一會兒就到了蒲匯塘橋，橋正中圓拱上寫著“鵓鴣喚雨聽櫓聲似歌，楊柳掩煙看帆影如畫”的橋聯。站在橋上向東西兩邊望去，只見亭臺水榭掩映于垂柳之間。偶爾有小舟搖櫓經過，攪動一河清波。

走上平安橋，這里又是另一番情景，橋下流水潺潺，水上有游人乘坐的小船在水中蕩漾，河兩岸是舊式房屋，依依翠柳，倒映水中，呈現出一派江南水鄉的景象。

蒲匯塘橋邊，“七寶老飯店”，古色古香的牌匾，教人知道從上面走過了多少時光。門口，一小巧石橋，側旁，從假山頂上跌落的幾縷細水逶迤橋下，一邊游走，還不忘嘩嘩作響，像是在招呼客人。這家店的菜肴多系本幫菜，七寶魚頭湯、白切羊肉、爆炒螺絲、韭菜白米蝦、草頭炒河蚌……

南街還是那么擁擠，窄窄的小巷僅能容兩三人并肩，這頭看到那頭，該嘗的嘗了，想買的買了，之后，我又添了一樣“腌蘿卜頭”，小蘿卜比鵪鶉蛋大些，脆中帶著筋道，咸里微含甜味。飯前，取幾個切了，細細碎碎，成丁。再撒上幾滴香油，佐以精熬的白粥，亦或是“泡飯”，那個愜意嘛，就甭提了。不是饕餮大餐，卻繚繞著家的味道，家人的氣息……

到七寶少不得要品嘗享有盛名的白切羊肉。舊時滬郊四鄉都飼養山羊，又形成妙法，燒出的白切羊肉，香嫩入味，酥而不爛，能祛寒開胃，以致當地百姓都有吃“羊肉燒酒”的嗜好。而七寶白切羊肉的庖制方法也在歲月的流逝中變成各人各法，但因物美價廉，很受人們的青睞。七寶白切羊肉最宜趁熱吃，沾點未加工的紅醬油，再飲一杯小酒，風味很是獨特。

看看幾近中午，趕早揀個地兒坐下，要不，晚會兒吃飯就難有空位了。恰巧，走到了“南翔小籠”門口，立馬進去。

小樓木梯，踩上去嘰嘰呀呀顫顫巍巍晃晃悠悠，樓上擺了幾張原木八仙桌，張張圍了長凳，看那桌子，擦得干干凈凈，連木紋也清晰可見。

尋一桌子坐了，隔窗就能看到對面，感覺不像在街那頭，而是在同一個房間里。少頃，上來幾位客人，開口便知是東北人，買了街上的肘子、串燒……還沒點餐，手里的就已經吃上了。見我們桌子上擺的南翔小籠、老鴨粉絲，問了，說是參照參照，又打聽老街還有哪些江南小吃？從東北大老遠來，想吃粉條燉肉是沒有，要嘗嘗街上的點心、小吃，像雙釀團、方糕、青團、糯米湯團，當然，還有這南翔小籠……

隔壁湯團店臨街的大鐵鍋里，水不急不慢地開著，漂一層白白胖胖的湯團，勺子一推，擠擠挨挨地撞了膀子，細看，長得又不盡相同：滾圓的、稍長的，帶尖的……圓的是糖芝麻、略長的餡里有肉、而那帶尖的是薺菜包成的……小小的黑碗，清清的湯，湯團睡在里面，懶洋洋的，顯得更加雍容富態。

鎮上茶館不少，但我要找的是堂口砌著老虎灶，堂內擺上幾張陳舊的八仙桌，桌邊圍著四條長板凳的那種茶館。 老街上就有這樣一家老字號茶館。臨街的店面不大，老屋陳舊，他們墻壁斑駁脫落，屋里擺著六張八仙桌，低矮的屋頂上吊著幾臺老式吊扇，晃晃悠悠有氣無力地旋轉著，給悶熱的茶館送來絲絲涼風。東墻南墻的交界處有一扇腰門，走到門前才發現里面卻是別有洞天?？绯鲅T是一方小天井，小天井的東面是一個能擺下十幾張八仙桌的大客堂，這是一個書場。里面已坐了一些早到的聽眾，邊磕瓜子兒邊喝著茶，靜待開場。

茶館里老年茶客們團團圍坐在桌邊，烏亮的小紫砂茶壺在手中被輕輕地摩挲著。他們不時地往小白茶碗里添上幾口茶水，細細地品，慢慢地聊，茶館里不時地傳出悅耳的吳儂軟語。我心中不免一動，這就是我要尋求的韻，一種能夠滲透到骨子里的鄉韻。這種韻味在都市的茶樓酒肆里是可想而不可求。

很快，我們就融入茶客當中。他們說以前這個茶館一度由個人承包，但舉步維艱?，F在由七寶鎮政府接管。為了改善老年人的文化娛樂生活，在后面的大間里，每天下午安排一場書會。所以這里叫“七寶書場”。買票聽書的老人只需再付一元茶資，就可以悠閑地度過一個下午。上午書場里沒有活動，老年人可在這里打牌聊天。這個茶館早上四點半就開門，遠近的老茶客每天早早地趕到這里，老茶館已變成他們聚會消遣的好場所。

暮色四起，華燈閃爍，街上的游人漸漸稀少，我也隨著人流走了，但我很留戀七寶古鎮，留戀七寶老街，留戀老街上的小路小店。

回家的路上，我突發奇想：在閑適的假日里，邀三五好友在七寶古鎮散散步，欣賞一下如畫的江南水鄉風光，走累了，往店里一坐，來一碗大湯圓，或者點上一壺釅釅的濃茶，天南海北閑聊，這不啻是一大樂事。