喀納斯景區草原民俗旅游資源評價及開發模式

唐高溶，鄭 偉，王 祥，朱亞瓊

(新疆農業大學 草業與環境科學學院/新疆維吾爾自治區草地資源與生態重點實驗室，新疆 烏魯木齊 830052)

喀納斯景區草原民俗旅游資源評價及開發模式

唐高溶，鄭 偉，王 祥，朱亞瓊

(新疆農業大學 草業與環境科學學院/新疆維吾爾自治區草地資源與生態重點實驗室，新疆 烏魯木齊 830052)

喀納斯景區是中國圖瓦人唯一的聚居區，其草原民俗旅游資源豐富而且分布合理，但開發的力度不強，不能滿足旅游者日益多元化的消費需求。為了合理開發該區草原民俗旅游資源，通過特菲爾法和層次分析法，得到單項旅游資源中圖瓦人飲食民俗和節慶民俗開發價值最大，綜合評價得到喀納斯景區3個村落均為二級景區，開發價值禾木村>白哈巴河村>喀納斯村。并提出了適合喀納斯的4種開發模式，即耦合型開發模式、節事慶典型開發模式、專項旅游開發模式和區域中心多元化開發模式。

喀納斯；草原民俗旅游；特爾菲評價模型；層次分析法；開發模式

民俗文化，基于人民的生活、習慣、情感與信仰而生，是一個地區、一個民族悠久歷史文化發展的結晶，具有傳承性和不可替代性的特點。民俗旅游，是把民俗文化與旅游產業有機結合組成的文化與生活的復合體。它不僅有利于民俗文化的傳承，也是實現文化產業化的重要途徑之一。民俗旅游的內容主要包括風俗習慣、傳統節日、神話傳說、婚喪嫁娶、服飾文化、飲食特色、工藝技術、建筑風格、民間歌舞、宗教儀式、耕作技術等[1]。草原上生活的蒙古民族、哈薩克族、藏族、裕固族、柯爾克孜族等少數民族，在長期的歷史變遷和發展過程中，形成了與社會經濟和地理環境相適應，具有濃郁民族特征的生產生活方式、衣食住行、婚喪嫁娶、節慶等特色習俗，成為草原民俗旅游的重要內容[2]。草原民俗旅游給旅游者提供了異地異族文化風情的別樣體驗，文化差異性、多樣性作為更深層次的吸引力，使草原民俗旅游又成為一種新型的、高層次的文化旅游[2-5]。

國外旅游研究重功利而輕文化，在旅游經濟和管理研究方面文章多且深入，經濟學特征明顯；而在旅游文化研究方面論文少且淺顯，民俗旅游研究的文章更是鳳毛麟角。“民俗”一詞源于英國，但包括英國在內的整個歐洲地區，民俗旅游的認同感都不強。其主要原因有：(1)歷史上，最早的民俗研究的對象是是殖民地地區人們，貶義的味道明顯；(2)歐洲國家城市化程度高，有些鄉村民俗已無跡可尋；(3)歐洲民族之間融合程度高，又基本都屬于基督教文化圈，民俗的異質性和神秘性不高，強調民俗旅游的意義不大[6]。即便如此，亞歐美各國對民間傳統文化遺跡的保護和旅游開發都不遺余力，各種傳統節慶活動的舉辦是民俗旅游的重要形式，主題公園也常常展示民俗文化主題，博物館旅游在民俗旅游中也占據著重要的地位。在中國，民俗旅游已經成為與自然風光旅游、歷史文化旅游并列的旅游業三大支柱。20世紀80年代，吳忠軍[7]通過分析國外民俗旅游開發狀況，第一次對我國民俗旅游發展進行了探索。此后，各地民俗旅游的理論研究遍地開花，呈欣欣向榮之勢。陸學川[8]對廣西龍勝各族自治縣民俗旅游資源的開發作了探索，強調了民俗村合理布局的重要性；余青等[9]分析貴州民族風情資源優勢后，提出了緊抓民俗節慶、依托民間歌舞的開發模式； 對九寨溝藏族草原民俗文化與江蘇吳文化民俗旅游資源進行了對比分析，討論了其形成與地理環境背景的關系、各自特征、現狀及開發途徑[10]。在開發模式方面，徐文燕[11]根據民俗旅游資源的內涵，以黑龍江省為例，提出了民俗村模式、民俗博物館模式、節事慶典模式等6種開發模式；李勝利等[12]對陜北民俗旅游資源開發提出了4種開發模式，分別為：綜合性開發模式，能較快獲得經濟效益；特色性開發模式，資金制約性強；耦合型開發模式，適宜多種旅游資源組合；保護性開發模式，優先保護民間工藝。此外，學者們的研究還涉及到民俗旅游的辨別、服務質量、產品創新和價值評價等方面[13-15]。而對于草原民俗旅游的研究僅僅作為草原生態旅游的組成部分進行探討，專門針對草原民俗旅游的研究較少[2,3,16]。

有關喀納斯草原民俗旅游研究，主要集中在圖瓦人的部落文化和體育文化研究[17-19]；草原民俗旅游開發對喀納斯原始居民社區的影響[20-21]；喀納斯圖瓦草原民俗旅游開發與地方文化保護的關系[22]。因而，缺乏系統且定量分析喀納斯草原民俗旅游資源內容、價值及其開發模式的研究。本文采用特爾菲法和層次分析法對喀納斯草原民俗旅游資源進行定量評價。

1 研究區概況

喀納斯自然保護區，位于新疆布爾津縣北部，地理坐標N 48°35′～49°11′、E 86°54′～87°54′，鄰接哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古，是國家5A級景區，素有“人間凈土”的美譽。喀納斯景區是圖瓦人的主要聚居區，分布在喀納斯村、禾木村和白哈巴河村。圖瓦人以肉類食物、奶類食物和面食為主。面食種類少且制做簡單，常見的有油炸果子、青稞面烤馕、肉湯面、牛奶面等；肉類的主要來源有野獸肉、牲畜肉、魚肉以及用肉制成的香腸[23]；奶茶可直接用開水沖泡，也可隨水煮沸飲用。羊奶和牛奶做成的奶酒和用馬奶發酵做成的馬奶酒，都是圖瓦人鐘愛之物。用牛奶發酵制成的白奶酪、奶疙瘩酸甜可口，是度過漫長冬季的必備吃食；穿著服飾，圖瓦男女都有戴帽子的習慣，女人戴的帽子叫“薩烏特”，以銀制的精致花紋點綴；男人戴名為“托爾次克”的圓形帽子。老年的圖瓦人還有戴耳環的習俗，女子雙耳均戴，男子只戴單耳。衣服有皮衣和布衣之分。皮衣寬大，用野獸和牲畜的皮制做，布衣則用棉布制作，款式上，男士布衣與蒙古服樣式相似，女士長衣稍有不同，正胸前開襟，腰部以下則為斜襟，釘3個布紐扣。此外，圖瓦人喜歡系紅色腰帶，并配上火鐮和小刀；樺樹皮房，這種外形為圓錐形，用數十根圓木斜撐而成骨架的房子，出現在20世紀50年代，現在已難覓其蹤。木屋和氈房都是圖瓦人現階段比較普遍的住房形式，氈房輕便易搭卸，適用于狩獵和放牧等臨時居住；木屋透氣不透風，保暖御寒，適應山中多雨多雪的氣候。

圖瓦人信奉原始宗教晚期的薩滿教和喇嘛教，這兩個宗教都有自然崇拜的思想，以致圖瓦人的節事活動也多與其宗教信仰有關[23]。春節，圖瓦人稱為“薩阿”，即農歷的大年初一，從三十的晚上開始，家家戶戶都要擺上油果子、奶疙瘩、奶酒等食品，每戶派一個人用刀或者斧頭去敲擊帶有骨髓的牛骨頭，敲打時還要念誦祝福語；敖包節，時間為每年的6月。節日當天，全村的男女老少都帶上自家最好的菜肴和食品，圍坐在植有“神樹”的敖包周圍，焚香點燭，祭祀天神、祖先和山河湖泊，然后每人在神樹上綁一根布條，并拿一塊石頭堆加在敖包上，由老人帶領年輕的男子們繞著敖包念經唱歌，拋撒著各家帶來的精美食品。三圈過后，全村集體向敖包磕頭跪拜，祈求人畜平安，幸福歡樂。接著進行賽馬、摔跤、射箭等民間娛樂活動，并宰羊煮肉，全村圍坐在一起喝奶酒歡歌；祖魯節，又名“點燈節”，每年10月25日舉行，圖瓦人自制與家里人口數相等的冰燈，通過點燈來祈福，同時，人們也會準備豐盛的酒菜來歡度節日。圖瓦人能歌善舞，善用馬頭琴、兩根弦的“托布禾爾”、“楚爾”笛和“葉爾特琴”等樂器；圖瓦人一生中必經誕生禮、搖籃禮、剪發禮、婚禮、葬禮等過程。婚禮講究，要經過物色對象、說親、男女會面、正式訂婚、完婚等階段；喪葬以土葬為主，此外，還有火葬和天葬兩種形式。圖瓦人口頭交流用的是阿爾泰語系中的圖瓦語，而書寫表達采用的是蒙古文字，是典型的“雙語”民族。

2 喀納斯草原民俗旅游資源價值等級

2.1 單體草原民俗旅游資源評價

評分因子的確定是資源評價的重點和難點之一，為了確保其準確性和客觀性，參考《旅游資源分類、調查與評價》和張江江等[24-25]的相關研究后，采用特爾菲法，即綜合草原民俗專家、旅游專家和游客的打分確定每個指標的分值，最后再利用加權求和多指標綜合評價模型，得出草原民俗旅游資源綜合評價值(表1)。并將評價標準按照分數由低至高，分為5個等級(表2)。

草原民俗旅游資源單體評價結果表明(表3)，喀納斯景區民族飲食豐富多奇，等級高，優勢明顯。此外，圖瓦人的春節、敖包節和點燈節等節日民俗也達到了5級，開發價值大。而交通方式和宗教民俗由于差異性不明顯，趣味性較低，評價等級僅有一級。

表1 草原民俗旅游資源評價因子Table 1 Factors for evaluating folk tourism resources

2.2 草原民俗旅游資源綜合價值評價

層次分析法(AHP)是一種定性與定量相結合，將人的主觀判斷用數量形式表達和處理的系統化的科學決策方法，具有科學客觀的特點。所以對喀納斯景區草原民俗旅游資源綜合價值評價采用層次分析法。針對旅游資源的評價，保繼剛和龔明權等[26-27]建立了一套行之有效的評價體系和評價因子權重(表4)。再將各個評價因子分值劃分為5個等級(表5)，評價因子原始得分具有統一標準，專家直接打分(表6)。根據每個評價因子的得分和權重，將二者相乘可以得出該評價因子的評價值，綜合每個評價因子的評價值得出該景區綜合價值[24]。

表2 草原民俗旅游資源單體評價等級分值Table 2 Design of folk custom tourism resource evaluation

表3 喀納斯景區草原民俗旅游資源單體評價等級Table 3 Monomer evaluation result of folk custom tourism resources in Kanas

表4 評價體系和評價因子權重Table 4 Evaluating system and evaluating factors

表5 喀納斯景區草原民俗旅游資源綜合 評價因子計分等級Table 5 Evaluation rank of folk custom tourist resources in Kanas

表6 喀納斯景區草原民俗旅游資源 各評價因子得分Table 6 Scores of tourism resources evaluation of folk custom scenic in Kanas

2.3 評價結果分析

通過計算得出喀納斯景區草原民俗旅游資源綜合價值得分(表7)。并結合喀納斯草原民俗旅游資源單體得價值評價，對資源價值、景點的規模和旅游條件等綜合評價層進行分析。

表7 喀納斯景區草原民俗旅游資源綜合 評價得分表Table 7 Scores of comprehensive evaluation of folk custom tourist resources in Kanas

(1)資源價值綜合評價層中，禾木村與其他兩個村落相比較而言，交通最為閉塞，商業化氣息弱，其草原民俗資源能夠很好地傳承和保護，所以對游客的吸引力強，科學文化價值也最高；白哈巴村的資源完整性稍遜一籌，主要原因是其地處邊境地區，易受到不同文化的影響；喀納斯村旅游開發早，商業化氣息濃厚，草原民俗旅游資源受到同化的影響，其觀賞價值和科學文化價值都要打折扣。

景點規模綜合評價層中，三大村落的環境容量均不高，生態環境較為脆弱。在地域組合上，三大村落互為依托，白哈巴村地域組合狀況最好，喀納斯村次之，禾木村最差。

旅游條件綜合評價層中，喀納斯村的交通和通信都要強于其他兩村，在旅游商品、導游服務以及人員素質的分值也普遍較高，表明喀納斯村在旅游商品開發程度和旅游服務質量方面都有可取之處。白哈巴村在交通和通信方面稍弱于喀納斯村，在旅游商品開發和服務方面也有待提升。禾木村地理位置相對偏僻，交通和通信不便，旅游商品少且不精。物資運輸困難，從而導致旅游費用的上升，而且當地人員的素質和服務水平也難以滿足游客的需求。

(4)根據等差分級(表8)，喀納斯村、禾木村和白哈巴河村均為二級景區，等級差別不明顯。

表8 旅游風景區級別分值范圍Table 8 Assessment scores of tourism scenic areas

3 喀納斯草原民俗旅游資源開發模式

3.1 耦合型開發模式

耦合型開發模式，即將草原民俗旅游資源作為輔助性資源，講究草原民俗旅游資源與核心旅游資源的配合，以此來確定草原民俗旅游產品在區域中的地位及開發方式[17]。不同類型的旅游資源有機組合可增強資源的吸引功能。喀納斯景區是全國聞名的自然景區，草原民俗旅游必須牢牢抓住自然生態旅游這面大旗，與其形成優勢互補，發揮多種資源的整合優勢。例如，喀納斯湖因“水怪”而神秘誘人，在靠近湖的喀納斯村可以搭建圖瓦民俗表演的舞臺，圖瓦人的樂器、歌曲、舞蹈，甚至是勞動工具、生活服飾等，都可以搬上舞臺，讓古老而神秘的圖瓦文化與“湖怪”文化遙相輝映，既不會讓游客感覺突兀，又緩解了喀納斯村夜間游樂活動稀少的缺陷。

3.2 節事慶典型開發模式

節事慶典模式以民俗節日或民俗游藝活動為主題，以節慶和集會為主要表現形式，在特定區域內定期向旅游者展示民俗活動的一種開發模式。其開發模式參與性極強，游客能得到很深刻的旅游體驗，如蒙古族的那達慕大會、山東濰坊的風箏節、哈爾濱的冰雕節等每年都吸引上萬的游客前去觀光休閑。在對單體民俗旅游資源評價時，喀納斯圖瓦人春節、敖包節和點燈節等民俗節慶就有5級的開發價值，在依托喀納斯5A級景區的品牌優勢下，著力開發民俗節事旅游活動，讓其成為喀納斯的另一張名片。這一模式的開發要注意發揮地方政府的主導作用和市場的導向作用。

3.3 專項旅游開發模式

專項旅游開發模式，是以專注于特定旅游項目以觀光、考察、采風等形式將草原民俗旅游資源以專題形式開發成旅游產品。喀納斯圖瓦人日常生活衣、食、住、行各具特色，其畜牧民俗、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、婚俗民俗、喪葬民俗等資源極具挖掘潛力，都可以開發出多種多樣的草原民俗旅游產品線。但這種開發模式必須注意保持草原民俗特色，還要深挖草原民俗的文化內涵。例如，挖掘木質民居、帳篷等的草原建設方式和建筑特色，通過詳細的解說，讓游客真正了解這些建筑的特點和建設的工藝，還可以進行不同民族間的對比，增加游客的興趣。煮、烤全羊，全牛，羊肉串，烤馕、黃油等食品是遠道而來的游客非常喜愛的食品，同時在發展飲食服務同時要挖掘草原飲食文化，讓游客參與地方飲食制作，參觀其制作過程。包括草原民族歌舞、節慶、風俗等民俗文化產品。增加這些文化資源的包裝設計，形成具有一定品牌和一定藝術表現力的舞臺化產品，并定期表演；也可以通過一些聯歡或者短期培訓的形式，讓游客參與草原民俗歌舞的學習和表演[28]。挖掘草原傳統體育，如摔跤、賽馬、叼羊、姑娘追、射箭等的魅力，設計一些游客可以參與的活動項目來增加游客的參與性，也可以定時舉行一些表演性的活動來提高游客的興趣。

3.4 區域中心多元化開發模式

區域中心多元化開發模式，即核心景區從中心向四周發展的多元化開發模式。在建設大喀納斯旅游區的背景下，建設以喀納斯村為中心，白哈巴村和禾木村為輻射的三角草原民俗旅游專線；同時，將大力發展草原民俗旅游的理念向外圍輻射，協同發展，使整個阿勒泰地區成為草原民俗旅游的勝地。

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Evaluation and development of folklore tourism resources in Kanas

TANG Gao-rong,ZHENG Wei,WANG Xiang,ZHU Ya-qiong

(CollegeofPrataculturalandEnvironmentalScience,XinjiangAgriculturalUniversity/XinjiangKeyLaboratoryofGrasslandResourcesandEcology,Urumqi830052,China)

Kanas scenic spot is the only area where Tuva people are living in China.The folk tourism resources are abundant and the distribution is reasonable in this area.However,the development is not strong and cannot satisfy the increasing diverse demands from tourists.Aimed to speed up the scientific development of folk tourism resources,the analysis by using Delphi and AHP methods was made in order to maximize the value of Tuva diet custom and festival folk tourism resources.Comprehensive evaluation of 3 villages in Kanas scenic spot showed that all of them were level-two scenic spots.The order of development value was Baihaba Village>Hemu Village>Kanas Village.

Kanas;folk custom tourism;tourism resource evaluation

2016-07-04

國家自然科學基金項目(31460636)；中國科學院戰略性先導科技專項-應對氣候變化的碳收支認證及相關問題項目(XDA05050405)資助

唐高溶 (1990-)，男，湖南石門縣人，在讀碩士研究生。 E-mail：tgrhq99@163.com

S 812-05

A

1009-5500(2017)02-0098-06

鄭偉為通訊作者。