藤蕹大棚越冬留種關鍵技術研究

殷武平，童 輝，彭 瑩，楊 曉，袁祖華

（湖南省農業科學院，湖南省蔬菜研究所，湖南 長沙 410125）

藤蕹大棚越冬留種關鍵技術研究

殷武平，童 輝，彭 瑩，楊 曉，袁祖華

（湖南省農業科學院，湖南省蔬菜研究所，湖南 長沙 410125）

為探索藤蕹大棚越冬的關鍵技術，以湖南藤蕹為試材，采用4種大棚越冬留種模式，分別是處理1：大棚+中棚+小拱棚；處理2：細土基質混合物蓋畦，大棚+中棚+小拱棚；處理3：細土基質混合物蓋畦，大棚+中棚+小拱棚+地膜；處理4：細土基質混合物蓋畦，大棚+中棚+小拱棚+無紡布；以種藤窖藏越冬作對照（CK）。對4種模式下藤蕹的出苗時間、出苗數、苗長、產量以及經濟效益進行了比較研究。結果表明：處理4比對照提早出苗18 d，出苗數量增加20 %以上，增產效果達到27.5 %，且第1次起苗的經濟效益大大增加，幅度達到155.3 %，值得推廣。

藤蕹；越冬留種；產量；經濟效益

藤蕹（Ipomoea aquatica Forsk）屬旋花科甘薯屬，為一年或多年生草本植物，原產于中國，以長江流域、華南和西南地區栽培較多，近年來，北方也開始引入栽培。藤蕹須根系發達，可匍匐于泥上或浮于水面上，對營養物質有很強的吸收能力；莖中空，在自然條件下可浮于水面生長，生長期較長，一般5～8個月；藤蕹喜濕耐熱，再生能力強，產量高，一次栽種多次收割。由于其營養價值高，每100 g可食部分中含蛋白質3.2 g、脂肪0.6 g、碳水化合物7.4 g，此外還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸等多種營養成分，風味獨特，味道鮮美、脆嫩，深受消費者歡迎。

長江中下游地區，藤蕹一般不能開花結籽，個別年份能開花但也不結實，故生產中只能采用無性繁殖。傳統采用種藤窖藏技術進行越冬留種[1]。由于窖中土壤水分含量難以控制，種藤在窖中越冬期間濕度過大極易腐爛，嚴重影響藤蕹的生產種植[2]。窖藏種藤出窖后在苗床返青出苗的時間一般需約60 d， 萌芽期時間也較長，且留種過程十分繁瑣，需要耗費大量的人工成本。傳統留種方法存在生產技術成本高、風險大和上市晚等難題，為了更好地滿足市場需求，實現藤蕹提早上市，增加農民收入，于2014～2015年進行了藤蕹大棚越冬留種關鍵技術的探索試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為湖南藤蕹，該品種在湖南不開花，不結籽，為無性繁殖蔬菜[3]。由湖南省蔬菜研究所提供。

1.2 試驗設計

試驗在湖南省蔬菜研究所試驗基地進行，選擇排灌條件良好、地勢高而干爽、地力較好的田塊作試驗地。試驗共設置4個大棚越冬留種處理（表1），以窖藏種藤常規越冬留種作對照（CK），采用隨機區組排列， 每個處理的面積為10 m2，重復3次。試驗地從2014年9月1日起停止施肥，10月1日起停止采摘藤蕹，11月1日搭好中棚架，蓋上中棚膜，以保持地溫，11月20日割去留種藤蕹嫩莖和葉片，11月23日撒施一遍草木灰，11月24日培蓋6 cm厚干燥的細土基質混合物（細土∶基質=2∶1），12月10日再覆蓋6 cm厚干燥的細土基質混合物（細土∶基質=2∶1），同時蓋好地膜或者無紡布，搭好小拱棚，蓋上小拱棚膜。2015年2月13日將窖藏的藤蕹種藤起窖進行常規技術育苗。每個處理采用定點記錄方法，分別調查其出苗時間、苗長度、第1次起苗時間和第1次起苗時的產量等數據指標。第1次見苗后每隔3 d觀察記錄1次。

大棚為30 m×6 m的鋼架棚，經濟效益依市場行情計算而得。

表1 藤蕹大棚越冬留種處理

1.3 數據處理

使用Excel對數據進行統計與處理，利用SPSS 20.0軟件對數據進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理藤蕹的出苗時間、出苗數、苗長比較

由表2可以看出，處理3、4分別比CK提早18 d出苗，處理1、2分別比CK提早9 d出苗。4個試驗處理與常規藤蕹越冬育苗技術相比，均能顯著地縮短返青出苗時間，其中處理3、4對加快藤蕹返青出苗效果更明顯。處理3和4均比處理1和2提早9 d出苗，表明在大棚+中棚+小拱棚的基礎上，在藤蕹畦面上加蓋一層無紡布或者地膜，能有效增加和保持地表溫度，從而加快藤蕹返青出苗的進度。處理4和處理3的1 m2越冬藤蕹出苗數量分別比CK多20棵和16棵，分別增加了23%和18.4%， 差異達到極顯著水平；處理2的1m2越冬藤蕹出苗數量比CK多10棵，增加了11.5%，差異達到顯著水平。處理1和CK在出苗數上差異水平不顯著。實驗表明處理4、3、2均有增加越冬水蕹菜出苗數的效果。第1次起苗時的平均苗長度差異不顯著， 但是在同一時間觀察的結果發現，4個處理的平均苗長從長到短依次是處理4、處理3、處理2、處理1， CK的最短。

2.2 不同處理藤蕹第1次起苗時的產量比較

由表3可以看出，處理4和處理3的小區產量分別比CK多0.47和0.44 kg，分別增產27.5 %和25.7 %，差異達極顯著水平；處理3、4與處理1、2相比，增產效果均達顯著水平。這表明在大棚+中棚+小拱棚的基礎上，在藤蕹畦面上加蓋一層無紡布或者地膜，不僅能提早出苗和起苗，而且還能提升增產效果。與CK相比，增產量的處理依次是：處理4＞處理3＞處理2＞處理1。處理4和處理3相比，無紡布和地膜均能有效的保持地表溫度，但地膜會加大地表濕度，加大土壤水分含量，造成小部分種藤的腐爛，減少出苗數，降低產量。

表2 不同處理藤蕹的出苗時間、出苗數、苗長比較

表3 不同處理藤蕹第1次起苗時的產量比較

2.3 不同處理藤蕹第1次起苗時的經濟效益比較

對湖南省蔬菜價格監測系統提供的價格趨勢表以及5個處理小區產量統計計算畝產值進行整理分析，結果見表4。處理4、3、2、1的產值分別達到970.0、956.0、640.0和633.6元/667m2，均極顯著高于對照。與對照相比較，產值分別增加了155.3 %、151.6% 、68.4 %和66.7 %。其次，處理4和處理3的產值均極顯著高于處理2和處理1，表明在大棚+中棚+小拱棚的基礎上，在藤蕹畦面上加蓋一層無紡布或者地膜，有效的保持了地表溫度，不僅縮短了種藤的返青出苗時間，而且增加了出苗數，使第1次起苗時間提前，在市場上賣得好價錢，大大的增加了經濟效益。

表4 不同處理藤蕹第1次起苗時的經濟效益比較

3 結論與討論

在長江中下游和西南大部分地區，藤蕹一般不能正常開花結實，故只能用莖蔓越冬無性繁殖。傳統生產中，藤蕹留種采用種藤窖藏越冬，春暖溫床催芽育苗。該技術程序繁雜，掌握難度較大，耗時費工，效益較低[4]。操作過程地窖水分難以控制，藤蕹種藤在窖中越冬會因濕度過大而腐爛，影響來年生產種植[5]。藤蕹大棚越冬留種技術充分利用了塑料大棚增溫保溫的特點，采取多重覆蓋方式（大棚+中棚+小拱棚+無紡布/地膜）進行保溫增溫；選好越冬種藤，割掉藤蕹的嫩莖和葉片，噴施一遍殺菌劑，保證越冬種藤的質量。2～3 d后撒施一遍草木灰，隨后覆蓋一遍干燥的細土基質混合物（細土:基質=2:1），半個月后再覆蓋一次，不僅充分的保持了地表溫度，而且有效地控制了濕度，保證種藤安全越冬。

藤蕹大棚越冬留種技術通過多層覆蓋營造了藤蕹越冬小氣候，保證了整個越冬過程中的保溫增溫效果，因此在提早萌芽、增加單位面積出苗數和提高產量方面效果十分顯著。干燥的細土基質混合物分次覆蓋，充分考慮了藤蕹不同時期呼吸作用的強度變化，有效的降低了土壤濕度，保證種藤安全越冬；就地大棚免耕越冬，不僅省去了人工挖地窖、吊藤、挖種藤的成本，同時也避免了地窖濕度控制不當帶來的損失[5]。

多層覆蓋（大棚+中棚+小拱棚+無紡布），撒施一層草木灰，2次分時段覆蓋干燥細土基質混合物的大棚藤蕹越冬留種模式（處理4）比常規藤蕹窖藏越冬（CK）提早出苗18 d，出苗數量增加20 %以上，增產效果達到27.5 %。由于第1次起苗時間提前，使得起苗的經濟效益大大增加，幅度達到155.3 %。該技術真正實現了節本省工，增產增收的效果，適合長江中下游地區和西南大部分地區大面積推廣應用。

[1] 朱美容，王愛民，張元才，等. 四川藤蕹無性繁殖技術[J]. 中國蔬菜， 1993，（3）：37-39.

[2] 吳德水. 藤蕹留種與繁育技術[J]. 中國蔬菜，1995，（1）：46-47.

[3] 鄭明福，周 岸，張 旭. 長沙地區藤蕹無公害高產栽培技術[J].長江蔬菜，2010，（19）：16-17.

[4] 張成平，周 煒，敬澤源，等. 藤蕹的留種與早市栽培[J]. 南方農業，2007，1（5）：50-51.

[5] 閔躍中，盧普濱. 水蕹菜塑料大棚越冬留種技術初探[J]. 江西農業科技，2001，（6）：31-33.

（責任編輯：賀 藝）

Key Technology of Ipomoea squaticaForsk Overwintering Seed Reservation in Plastic House

YIN Wu-ping，TONG Hui，PENG Ying，YANG Xiao，YUAN Zu-hua

（Hunan Academy of Agricultural Sciences, Hunan Vegetable Research Institute, Changsha 410125, PRC）

In order to explore the key technology of Ipomoea aquatic Forsk overwintering seed propagation in plastic house, using Hunan Ipomoea aquatica Forsk as material and applying with 4 modes of overwintering seed reservation, respectively were:① plastic house, tunnel, small arch, ②covered by mixture of fine soil and matrix, plastic house, tunnel, small arch, ③covered by mixture of fine soil and matrix, plastic house, tunnel, mulching treatment,④covered by mixture of fine soil and matrix, plastic house, tunnel, nonwovens fabric, by contrast of wintering cane hoard (CK). Compared the sprout time, seedling number, length, yield and economic efficiency of Ipomoea aquatica Forsk under 4 modes, the results showed that compared with the control, the 4th mode was 18 days earlier in sprout time, seedling number increased 20%, the effect of yield increased 27.5%, and the economic benefit of first seedlings was greatly increased, the rate reached 155.3%. The results showed that 4th mode worth popularizing.

Ipomoea aquatica Forsk; overwintering seed reservation; yield; economic benefit

S626

A

1006-060X（2017）04-0092-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.004.025

2017-02-13

國家科技支撐項目（2014BAD05B04）；湖南省蔬菜產業技術體系栽培崗位專家項目；湖南農業科技創新資金項目青年引導項目（2016QN28）

殷武平（1987-），男，湖南衡東縣，研究實習員，主要從事蔬菜栽培生理與栽培技術研究。

袁祖華