小心陳茶“美容”冒充新茶

鐘凱

在每年新茶采摘季節(jié)，就有不法分子用綠色色素翻新陳茶，還有一些是利用色素提升茶葉賣相，碧螺春、龍井等高檔茶葉時(shí)常中招。

茶葉是一種附加值較高的商品，不同茶葉的單價(jià)差異巨大，且部分品種保存期較短，隨季節(jié)的波動(dòng)也很大。由于存在巨大的暴利空間，不法商人用低端茶葉冒充高端茶葉的行為時(shí)常出現(xiàn)。而茶葉品質(zhì)的鑒別需要相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，有一些造假手段甚至品茶師都未必能分辨，容易給消費(fèi)者帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失。

茶葉違法添加有哪些“坑”

國家明文規(guī)定，炒制茶葉中不能添加色素和香精，更不能加工業(yè)原料，但違法添加的情況時(shí)有發(fā)生。例如，加滑石粉或石膏增重，添加色素改變茶葉顏色，添加糖或甜味劑改變口感，添加香精改變氣味等。其中，每年新茶采摘季節(jié)，用綠色色素翻新陳茶是最常見的違法添加行為之一。還有一些是利用色素提升茶葉賣相，碧螺春、龍井等高檔茶葉時(shí)常中招。添加的色素如果是食品添加劑也就算了，但違法者往往是用工業(yè)染料，比如最常見的是鉛鉻綠。其實(shí)鉛鉻綠在茶葉中的違法使用并不是新問題，早在2008年，原衛(wèi)生部公布的第一批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”（俗稱黑名單）中，鉛鉻綠就已經(jīng)上榜。

上了黑名單的鉛鉻綠是個(gè)啥

鉛鉻綠又叫美術(shù)綠，顧名思義，可以用作美術(shù)顏料。鉛鉻綠的應(yīng)用已經(jīng)超過200年，它的生產(chǎn)量大，價(jià)格低廉，僅中國的產(chǎn)量就達(dá)到5萬噸左右。……