微訪問(wèn)：泡普洱新茶有講究嗎？

微訪問(wèn)：泡普洱新茶有講究嗎？

@中國(guó)普洱茶網(wǎng)：新茶要泡的好是需要手藝的：1.第一次注水記得降溫；2.注水的時(shí)候，順著邊緣，不要驚擾茶葉；3.每一次注水間隔時(shí)間最好計(jì)時(shí)超過(guò)30秒；4.開(kāi)蓋開(kāi)蓋，千萬(wàn)不要吝嗇你的臉，多給茶葉看看你。

微訪問(wèn)：拼配的茶好嗎？

@小茶：經(jīng)過(guò)大師拼配出的茶，恰如名家勾兌出的好酒，穩(wěn)定性極高，穩(wěn)扎穩(wěn)打基礎(chǔ)好，幾種茶的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合，香氣更加馥郁持久，可能其中某種原料耐泡度不足但香氣高揚(yáng)，另一款耐泡度高但香氣弱，兩相結(jié)合即可互補(bǔ)，出來(lái)的茶香氣好還耐泡，這就是拼配的魅力。

微訪問(wèn)：何為普洱留根悶泡法

@普洱雜志社：“留根”就是經(jīng)“洗茶”后從始至終將泡開(kāi)的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以開(kāi)水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。“悶泡”是指時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，節(jié)奏講究—個(gè)“慢”字。“留根”和“悶泡”道出了云南普洱茶的茶性。

微訪問(wèn)：說(shuō)一款茶好，包括哪些？

@輕舞小溪：通常來(lái)講，茶葉品質(zhì)的鑒定，主要考慮八大因子，主要是兩個(gè)方面，一個(gè)方面是茶葉的外形，它包括：顏色、形狀、嫩度和凈度。另一方面是茶葉內(nèi)質(zhì)，它包括湯色、香氣、滋味和葉底。

微訪問(wèn)：夏天適合喝白茶嗎？

@茶百科：白茶適合各季飲用，但夏天常喝白茶的人很少中暑。因白茶含多種氨基酸，有退熱、祛暑、解毒功效。美國(guó)紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士曾指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)臺(tái)上。實(shí)驗(yàn)證明，混合白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強(qiáng)。因此他認(rèn)為多喝白茶有助口腔清潔與健康。

微訪問(wèn)：我喝了景邁山的茶，味道很不錯(cuò)，大家覺(jué)得呢？

@人生如夢(mèng)：同一泡茶，不同的人喝，每個(gè)人的感受是不一樣的。要遇到一杯適合自己的好茶，需要的不是昂貴的價(jià)格，而是隨遇而安的茶緣。好茶不一定貴，貴的茶也不一定適合自己。歲月不是童話，經(jīng)歷才是人生，適口為珍。

微訪問(wèn)：同樣叫普洱茶，為什么味道差別那么大？

@小V愛(ài)茶：茶千姿百態(tài)，不同的山頭，不同的樹(shù)種，有不同的味道。同一個(gè)寨子的茶，采摘方式不一樣，炒制曬青時(shí)間、火候不一樣，制作出來(lái)的茶味道也會(huì)截然不同。同一個(gè)山頭的茶，不同的茶農(nóng)，制作出來(lái)的味道也會(huì)千差萬(wàn)別。

微訪問(wèn)：什么是老茶頭？

@普洱雜志社：老茶頭是制作普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的硬而無(wú)法解散的茶塊，亦稱“疙瘩茶”“自然沱”，是普洱茶生產(chǎn)當(dāng)中衍生出的一種副茶小類。發(fā)酵程度正常范圍內(nèi)的茶頭都是有一定品議價(jià)值的。“茶頭”前面為何又被冠以“老”字呢？因?yàn)樵谄凤嬛耙呀?jīng)存放了若干年了，故而稱“老茶頭”。

微訪問(wèn)：大家如何撬茶有什么技巧？

@騫騫：使用茶針需要用巧勁，應(yīng)該使用“撬動(dòng)”而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)。現(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，拆開(kāi)都不困難，注意不要扎到手。

微訪問(wèn)：窨花是什么意思？

茶語(yǔ)網(wǎng)：指的是茶、花拌和后的靜窨過(guò)程。窨花方法有箱窨、囤窨、堆窨和機(jī)窨。一般小量窨花用箱窨和囤窨，大量窨花用堆窨和機(jī)窨。

微訪問(wèn)：怎么聞干茶香？

中國(guó)普洱茶網(wǎng)：干普洱茶嗅茶香，其方法是雙手（或單手）握住茶葉，靠近鼻腔細(xì)細(xì)嗅別，如遇香氣低淡無(wú)法嗅到茶香時(shí)，可用口對(duì)著茶葉呼熱氣，茶葉受熱后，香氣就會(huì)揮發(fā)出來(lái)，此時(shí)，應(yīng)及時(shí)嗅香，辨別茶葉的香氣類型。

微訪問(wèn)：怎么理解人們常說(shuō)的紫砂壺包漿？

@茶百科：包漿就是器物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月的氧化后形成的一層自然光澤。它是人們長(zhǎng)期摩挲和擦拭的結(jié)果。經(jīng)過(guò)不斷地摩挲和擦拭，器物表面被磨擦得十分平滑，泛出光澤。通常擦拭、使用得越頻繁，“包漿”的效果也就越明顯。