茶王的三個夢

水蒼玉

壺中水常滿，杯中茶不空。

每個天福茶莊的門口，都有一個巨大的，不斷在斟茶倒水的茶壺，遠看著是懸空的，從外表看不到任何支撐壺體或吊裝的東西。空氣中像有一只無形的手，將壺柄輕輕拎起，水從壺嘴中簌簌沖入杯中，感覺壺中似乎有源源不斷的水。滿溢之后又不停流入“茶盤”（水池）內，茶杯隨時都被水充盈著，池中有金魚搖頭擺尾，追逐嬉戲，甚是有趣。

這個“茶壺”成為天福茶莊的一個標志，寓意著“天壺天福、天宮賜福、水從天注”。壺里的水日月不息地流出，代表著茶資源的“取之不盡，用之不竭”，體現了“客來奉茶，以茶會友”的傳統文化精神與茶文化的源遠流長。同時，“天壺賜福”也象征著天福茗茶“茶王”李瑞河先生對于大陸，還有整個茶產業的“一片丹心”。

在與李瑞河先生的交談過程中，更加能夠深深感受到他那顆赤誠的中國心。當初他來到大陸進行投資，遭到很多人的不理解，他堅定地回答：“茶樹的根在大陸，我的根也在大陸，不是我愛臺灣太少，而是我愛整個中國更多！”天福茗茶在中國大陸的十數載春秋，漳州與南投故土相似的氣候和風土面貌，還有十年來認識的至交好友，更增添了李瑞河對祖國的歸屬感，除此之外最重要的是，這位“茶王”在故土實現了自己所有與茶相關的夢想。

回念故土情“唐山過臺灣”石雕園

今天，當我們驅車行駛在廈汕高速公路漳浦路段時，遠眺西山，能夠看到一座手舉開山鎬的巨人石雕屹立在山頂，這就是李瑞河先生修建的“唐山過臺灣”石雕園標志性景觀之一——“拓荒”。從這個白色雕塑旁邊，開車就可以直接駛入天福服務區。

見過那么多服務區，天福服務區應該是最有氣勢的高速公路服務區，沒有之一。還是國家4A級風景名勝區。服務區超級大，就修建在公路的旁邊，顯得十分大氣。它融高速公路服務與旅游休閑于一體的服務區。投資1億元人民幣，占地1280畝，現在還增加了閩南文化城，在里面可以吃飯購物。飲食主要以閩南特色小吃和臺灣特色小吃為主，天福新事業體旗下時尚品牌“放牛斑”的抹茶冰激凌一應具全，天福茗茶的各種產品都能夠在里面買到。服務也是相當走心，剛走進門，就有人微笑著送上擺滿茶的托盤，一句的溫馨 “請喝茶”，是發自心底的熱情。炎炎夏日下的這口清茶異常甘甜。

建一個這樣的高速公路服務區，曾經是李瑞河先生的一個夢想。在20多年前，李瑞河先生在臺灣三次參加高速公路服務區的投標，結果都沒成功，內心非常失落。來到祖國大陸，才終于美夢成真。如今，天福已經在大陸建起了5個高速公路服務區。每次說起高速公路服務區，李瑞河先生就會感謝祖國改革開放帶給他的機遇，能夠讓他得以一步一步實現畢生夙愿。

服務區的后山有天福“唐山過臺灣”石雕園和觀光茶園，園區內還有閩臺民俗館、丹巖風景區、皮定均將軍紀念園等多處自然與人文景觀，追溯了閩臺兩地的歷史淵源。石雕園內亭臺樓閣，景色宜人。只是太大了，要想把這里仔細轉一圈，還真要安排上一整天才行。

說起這個石雕園，不得不提起李瑞河先生曾祖父的曾祖父李正直。他于清嘉慶年間，從福建漳州金浦白衣堡（今漳浦沙溪鎮下寨村）出發，帶著茶籽，在臺灣鹿港登岸，最終在南投縣名間鄉松柏坑安家。由于長途跋涉，換下了數不清的舊草鞋，因而發出“唐山過臺灣，心肝結成團；拓荒奔南投，弓鞋不能忘”這樣的感嘆。后來，這幾句詞被譜成曲調，在李瑞河先生的童年時代，臺灣南投古老的榕樹下，祖母總會哼唱這首悠遠的民謠哄著他入睡。

石雕園的建立滿足了李瑞河先生認祖歸宗的心愿。“‘唐山是‘大唐江山的簡稱，歷史上的唐朝，后來很多中原人大規模遷徙至臺灣與海外，自稱唐人，就算現在中國人聚集的地方都叫唐人街。我是生在臺灣，長在臺灣的‘唐山子民，是堂堂正正的中國人。”作為“唐人”的后代，說起這段歷史，李瑞河先生感到非常驕傲。

“茶人匠心”世界最大茶博物院

建立一個茶文化的博物館，也是李瑞河先生多年的夢想。

三十多年前，李瑞河先生在臺灣創設了陸羽茶藝中心、天仁茶藝文化基金會，專門用以推廣茶文化，舉辦各種大型的茶文化活動。當時，他就想，如果能夠有一個茶博物館，里面裝滿中國五千年的茶文化，以及與茶有關的所有展品，能讓每個走進來的人，在走出去的時候都學到充分的茶知識，萌生這個想法之后，1985年，就在臺北縣購置了一塊地皮，并草擬了建筑圖紙，可惜1990年的臺灣股市的崩盤，令他無奈賣出了這塊地，從此，修建茶博物館的夢想便束之高閣。內心是滿滿的遺憾。

在建天福茶莊的時候，他就專門留下一塊地用以栽種茶樹，開辟成茶園。閑時，李瑞河先生會在茶園里散步，一邊走，一邊籌謀。有一天，他終于下定決心要在這片茶園之上，來完成他長期深藏的心愿。他很快邀請了10多位各界知名人士組成籌備委員會準備建造茶博物館。2002年初，世界最大的茶博物院——天福茶博物院，在漳浦縣盤陀鎮天福茶莊落成。整個博物院是李瑞河先生與他的助手們精心設計的，占地80畝，總建筑面積8000平米。

展館里展示的茶葉演變，茶葉的制作，中國歷代的茶事以及世界各國的茶文化等等。一套銅制鎏金鎏銀的唐朝宮廷茶具在一個玻璃展柜里閃閃發光，包括烹煮器、貯茶器、飲茶器等共11件。這套精美的茶具原型于1987年出土于法門寺地宮內，是海內外發現時代最早，配套最齊全，等級最高的茶具。在國家文物局和陜西文物局特許下，按照原樣復制而來，是天福茶博物院的鎮“院”之寶。

走進品茗區，一陣茶香襲來，一位氣質雍容的婦人微笑著走來，邀請我們去欣賞一場中國式傳統純茶道的演繹。她身著一件質地精良，墨藍色底印著紅色花朵的中式衣衫，衣領上大紅色的盤扣襯得她面目端莊。她就是李瑞河先生的二妹（二姑），今年已經69歲了，現在負責管理整個茶博物院。時光似乎對她格外眷顧，二姑皮膚非常白皙，眉目間的清秀依然能夠看到她年輕時候的風采。二姑在父輩與大哥做茶的影響下，對于茶有著深刻的感情。“從小就看著大哥做茶賣茶，就是和茶一起長大的，自然感情深厚，現在所做的正好是自己最感興趣，也是最有美感的一件事情。”回憶起過去，二姑語氣溫柔，整個人顯得生動而富有吸引力。

純茶道的表演開始了，茶藝師的名字叫做周曉萍，國家高級茶藝師，來到天福茶博物院已經5年時間。在欣賞茶藝之前，人們都會先欣賞茶藝師，周曉萍臉龐飽滿，五官端正大方，氣質出眾。這種大家閨秀風范的茶藝師看起來則更有味道。她泡的茶是福建白茶，在開泡之前，要求所有參與茶道的客人們都起立，對茶藝師行禮，然后茶藝師也會回禮，空氣中彌漫起了一種莊重的儀式感。爾后，從觀茶，聞茶到品茶都顯得無比珍重，不論是茶藝師或品茶之人，都對眼前的那一碗茶湯肅然起敬。

二姑介紹說，院區的茶道交流部經常會設置一些茶會：曲水茶宴、四序茶會、無我茶會、陸羽禪茶道等。正值暑期，很多父母帶著孩子，來到茶博物院，讓他們學習茶道。在日本茶道館，能夠看到很多小學生模樣的男孩與女孩，張大著一雙雙好奇的眼睛，正在全神貫注地學習日本里千家茶道。

培養人才創造中國茶的21世紀

李瑞河先生說：“19世紀是英國紅茶的世紀，美國的可樂席卷了20世紀，21世紀是中國人的世紀，必將是中國茶的世紀。”

作為一個茶人，李瑞河先生在整個茶產業上投注了自己全部的心血，他看到了茶在大陸的經濟價值和社會地位不斷提升，特別是在茶產業飛速發展的今天，喝茶的人越來越多，做茶的人才卻非常短缺。有些做茶的人即便受過專業教育，也是師從農林業院校的茶學系，我國還沒有一家專門的茶學高等院校，來培養專業的茶學人才。茶產業對人才的需要已經上升為渴望的級別，李瑞河先生關注到這個現象，內心開始萌發想創辦一所茶專業的高等院校，專門培養做茶的有志之士。

由于時機不成熟，條件不具備，這個愿望又深深被埋藏在心里。想法一旦產生，就像在心底種下一顆種子，生根發芽了。2005年，李瑞河先生得到福建省教育廳批準，籌資2億元，在漳浦盤陀天鵝山、國道324線旁，創立了全國甚至是全世界的首家茶學院。占地1100畝，獲得批準后馬上修建學校的主體建筑，2007年建成之后，加入全國高考秋季招生。

天福茶學院后來改名為漳州科技職業學院，學制三年，下設茶學院、商學院、食品科技學院、藝術設計學院、建筑工程學院，共開設29個專業及培養方向，目前在校學生有4000多人。

山坡上有很多獨棟的小別墅，“李主席為了學校的教授們修建的，為了讓他們在這里的教學工作更加有歸屬感，這里環境優美，很多教授的一家干脆都搬來這里生活，這叫做‘引鳳入巢。”歐陽僖僖用手指向了遠處山坡上的那些精致的獨棟別墅，笑著說。在這方面，李瑞河先生考慮非常周到，一個學校最重要的就是師資力量，只有能留得住有能力的老師，才能夠談辦學的質量。

學校現有教職工290余人，教師有來自國內外如浙江大學、廈門大學、西南農業大學、北京師范大學等知名大學的博士、碩士，其中教授、副教授等副高級以上職稱22人，專任教師102人，還有數名來自臺灣以及國外的特聘教授。名譽校長由茶學界唯一的中國工程院陳宗懋院士擔綱。

天福茶學院自從升級成為漳州科技職業學院后，專業的設置已經開始綜合化，茶學依舊是主打的專業，每年依然會有很多其他產茶省份的學生慕名而來。這所學校也是全國唯一能夠具備招收外國留學生、臺灣學生資格的高職院校。由于茶學專業的知名度，很多臺灣的茶農茶商都紛紛詢問李主席，打聽學校的辦學情況，并且表示要將自己的子弟送來深造。李瑞河先生聽到后，非常高興，“歡迎啊，臺灣的茶農子弟，我還會優惠學費。我投資2億辦學，就是要辦世界一流的茶學校，培養一流的茶專業人才，將來不僅能夠在大陸一展拳腳，甚至能夠走出中國，去推廣我們的中國茶。”

走在校園里，會經常遇見黑人留學生，歐陽僖僖說，“這個已經成為校園里獨特的風景線。因為一些國際上例如斯里蘭卡、摩洛哥、肯尼亞等非洲國家的官員和學生，會來我們學校進修學習種茶制茶的技藝。官員一般是在本國家負責茶產業的，能夠來到我們這里學習，可見是對我們學校茶學專業的極大肯定。”

從茶學院畢業出去的學生，就業率高達80%，天福集團在每年畢業季的時候，會在應屆畢業生中挑選優秀的人才，邀請加入天福集團，從事所學專業的崗位。這所學校某種程度上，也成為天福茗茶全產業鏈中的一個重要環節，按照天福需要的人才要求，然后親自培養。如果學生有其他更好的意向，學校也會給予最大的支持。

茶學校是李瑞河先生的所鐘意的地方，學校開學的第一天，他會給所有學生上第一堂課；2014年的新學期，他又在學院首次開設高爾夫球實訓課，為學生拓展新技能，受到師生歡迎。學生上課的地點在漳浦天福石雕園高爾夫球場。

在這個學校里，李瑞河先生還能夠想到更多，做更好的事。2015年11月14日，漳州科技學院“天康檢測中心”揭牌成立。天康檢測中心位于漳州科技學院實驗樓內，建筑使用面積1500平方米，擁有專業實驗室11間，專業檢測設備及輔助設備20多臺，其中高尖端的檢測儀器有5臺，具有國際先進水平，能很好地滿足茶葉及食品中農藥殘留、稀土檢測、重金屬等檢測的需求。投資額達一千萬元。

這個中心的建立，飽含著李瑞河先生對茶濃厚的感情，時刻想著如何“取之于茶，用之于茶”，回報社會，回報國家。這幾年，他發現茶葉農殘超標問題一直制約著中國茶的發展，食品安全問題影響著國人的消費心理。消費者心生戒懼、人心惶惶；茶農茶商苦不堪言、非常困擾。因此，李主席出資投建天康檢測中心，添置檢測稀土和農殘的儀器設備。

這個中心的氣相色譜-質譜聯用儀、電感耦合等離子質譜儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、微波消解儀和超純水機等設備，可為本校的茶學院、食品科技兩個二級學院提供教學、教研的需要，而且環保設備先進，連廢氣都是零排放。同時，這套檢測設備是與美國安捷倫公司合作，是目前檢測茶葉、食品最先進的儀器。漳州科技學院化學教授、天康檢測中心顧問李瑞榮介紹說，我們中心檢測快速、準確、收費便宜，以前茶樣送檢往往需要五天左右，現在30個茶樣我們一天內就能出報告。目前業務范圍先限于天福集團內部，以后視發展情況再對外服務。

在揭牌儀式上，李瑞河先生說，“我希望今后通過天康檢測中心，為茶農茶商提供‘結果最精確、時間最快速、價錢最合理的檢測，以此帶動更多茶企建立和完善企業自檢制度，從源頭上提高中國茶的整體質量；同時也響應政府對食品安全問題的重視，努力讓國人喝到健康的茶，無農殘的茶，吃到安全的食品。天天喝好茶，放心快樂地喝茶。”

天福之路，是臺胞尋根之路，是一條祝福之路，不論是服務區的石雕園，茶博物院還是茶學院，都是李瑞河先生不惜巨資，不惜精力，來表達自身對于祖國，對于中國茶的濃厚感情的方式。這種感情，就像那一把取之不盡的天壺，不停地將天福之水傾瀉出來，源源不斷。