微訪問：為什么茶湯放涼了會(huì)渾濁？

微訪問：為什么茶湯放涼了會(huì)渾濁？

@親沙：茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。

微訪問：茶的甘甜是舌頭哪個(gè)部位感受到的？

@月舞茶仙：舌尖主要品評茶葉的“甜味”；舌的兩側(cè)前端主要評定茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端主要評判普洱茶是否“發(fā)酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“澀味”；舌根則重點(diǎn)體會(huì)普洱茶的“苦味”。

微訪問：各位的下午茶怎么喝？

@天天愛茶：在某個(gè)午后，閑下來什么也沒做，哪也不去，就泡上一杯茶。獨(dú)坐窗前，沐浴著暖暖的陽光，觀賞著天空緩緩變化的白云，再放一首優(yōu)美舒緩的小曲，感受那歌聲的美妙。輕快活潑的音樂節(jié)奏，伴隨著淡淡的茶清香緩緩地流進(jìn)心田。此時(shí)此刻，仿佛世界上只有我一個(gè)人，慢慢品著香茗，靜靜聽著內(nèi)心深處的聲音。

微訪問：請教各位茶友泡茶的禮儀有哪些？

@書呆子茶業(yè)：1、先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

2、在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。

3、放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對他人。……