肖時英的育茶之路

艾媛

在云南茶產業界，肖時英是一個耳熟能詳的名字。再次拜訪肖時英先生，他剛從攸樂山回來，稍作停歇，又將前往昆明。雖已83高壽，但有關茶的事情，他事必躬親，一點也不馬虎。我們得以半天時間聽他講一生中關于普洱茶的所見與所為，已實屬幸運。

提到肖時英，可能茶友并不深知，可說起云抗10號、雪芽100號、矮豐、云梅、云瑰、木蘭1號等知名無性系良種，恐怕無人不知曉，這些深得茶農喜愛而被廣泛引種栽培的良種正是由肖時英、張木蘭夫婦所選育。肖時英多年的科研成果，將云南大葉茶的扦插成活率由原來的百分之幾，提高到80%以上，解決了云南大葉茶扦插不易發根的難題。在我眼前的肖老，談起茶，卻精神矍鑠、耳清目明，為我們講述了他與茶結緣、相伴半世紀的人生歷程。

與一片大葉種標本的茶緣

肖時英先生是湖南新化人，上世紀50年代考入武漢大學農學院茶專科。與普洱茶結緣，始于大學時一個偶然的機會，“那是我第一次見到云南大葉種標本，葉片竟有巴掌那么大！在我之前的印象里，只有印度的阿薩姆茶種才會有如此大的葉片。”這讓當時年僅20歲的肖時英感到驚喜，并由此暗下決心前往云南。1953年大學畢業之后，肖時英與張木蘭同學主動提出申請前往云南，扎根邊疆做云南大葉種科研，這一申請得到了批準。

1953年春天，肖時英與張木蘭從武漢啟程，歷時20多天才到達昆明，后輾轉玉溪、峨山、普洱、思茅、景洪等地，與馬幫步行近千里，歷時一個多月，終抵佛海（今勐海）。

“進入佛海壩子，我們第一個念頭就是看一眼大葉種茶樹。”肖時英說，那是一些樹干粗大，樹高3米至6米的“小喬木型”茶樹。灰褐色的樹干上布滿苔蘚地衣，有的還被藤蔓攀附纏繞，大多枝干盤虬、老態龍鐘，這就是云南大葉種茶給予他的第一印象。

至此，肖時英和張木蘭便開始了為云南大葉種茶樹耕耘半個多世紀的茶味生涯。

重回茶路

20世紀50年代，勐海茶葉科學研究所只有幾間茅草房隔著壩子與勐海縣城遙相對望，研究所的品種山茶園里種植著從全省各地乃至全國各地、世界各地收集來的茶樹品種，肖時英在這里展開良種的品比鑒定、區域試驗，觀察形狀、測產量、研究試制性、抗逆性。為了測定茶樹光合作用，肖時英和張木蘭曾24小時不間斷地觀測記錄，吃飯睡覺都在茶園里，至深冬，凌晨天氣涼的時候，點一堆篝火取暖。

艱苦的條件激發人的斗志，在如此艱苦的條件下，肖時英試驗成功“以苗育苗”新方法，并于1954年開展了“無性系茶樹良種選育”，掀開云南大葉茶良種選育史上新的一頁。

“‘以苗育苗，就是剪取茶苗枝條扦插，比成年茶樹枝條扦插提前發根，成活率高，成長快。在我們的茶園中，可能會有很多不同種類的有性優良茶樹，但數量極少便形成不了經濟效益，‘無性系良種選育就是通過扦插等無性繁殖方法，對有性優良茶樹進行繁殖，提高增產。”肖時英解釋道。

說到這里，我不禁問起肖老，可曾后悔選擇來到邊疆？肖時英說：“邊疆生活雖艱苦，科研工作卻給我們帶來了歡樂和力量。1954年，我與木蘭結婚，決心同甘共苦，在邊疆干一輩子科研”。然而，就在此時，意外發生了。

茶科所是知識分子成堆的地方，有心人將肖時英一些有口無心的閑聊記在紙上。“1958年，我被舉報，萬幸的是，農場要發展茶葉，我被調去高科技工作，才未脫離心愛的茶葉科技工作。”肖時英似乎松了一口氣說道。

開除公職后，肖時英被押送至普文農場勞動教養。20世紀50年代末，普文壩人滿為患，不堪重負，農場領導為了尋求新的經濟支撐，決定大力發展茶葉。當普文農場要求勐海茶科所支援一名技術員時，茶科所領導說：“你勞改隊里有。”于是，肖時英得以脫下囚服，成為普文農場指導茶葉生產的技術員。

從1961年到1964年，肖時英自始至終堅守在技術員的崗位上，建成5000余畝高標準茶園。這些茶園當年平均單產132斤，大面積單產曾達到267斤，小面積試驗茶園單產達500斤以上，在全省范圍內成為現代茶園的范本。短短幾年，從開墾新茶園到建立初制所，從茶樹栽培到制茶。肖時英早在當時便提倡生態經濟茶園，探尋病蟲害防治方法。后來云南茶區廣泛種植的矮豐、云瑰、雪芽100號、木蘭1號等無性系良種，就是在那時開始選育的。

1973年底，勐海遭遇了一場嚴重的霜凍災害，最低氣溫達-5.4℃，結冰期長達半個月，霜期持續兩個多月。受凍的茶園面目全非，95%的茶樹樹皮開裂，葉片變色卷縮，像被大火燒過一般。但肖時英和同事們選育的一批茶樹，卻經受住了嚴酷的考驗，表現出了非同一般的抗寒能力。百年不遇的寒害是選育良種千載難逢的機會，在這次劫難中大難不死的茶樹無性系，1987年被審定為國家級良種——云抗10號、云抗14號、云抗43號。其中云抗10號被列為云南省重點扶持項目而得到迅速推廣，現已成為云南茶區種植面積最大的無性系良種。

肖時英說：“到此，我已經實現了我年輕時來云南搞科研、選育大葉茶良種的心愿。”但肖老為茶所做的還不止這些。

超前創建“生態立體茶園”

“1992年，我退休了。想把未實現的新理念和新技術加以驗證和實現，于是租山地，墾建成時木茶廠立體生態茶園。”肖老一邊翻出照片一邊給我們講解：時木茶園的茶樹采摘面的形狀很奇特，是“廠”字形的，而在別的茶園里，茶樹的采摘面都是平行或圓弧形。時木茶園把茶樹修剪成“廠”字形，使茶樹采摘面積擴大了許多，茶樹腳和平臺斜坡更少受到陽光直射和風吹，減少水分蒸發，抑制苔蘚、地衣生長。而仔細看，茶園每行種植的品種都不一樣，有的是早生種，有的的遲生種，從而每行茶樹都是半邊發芽早，半邊發芽遲，保證了每季茶葉的均衡生產。

同樣，時木茶園也不使用農藥化肥，肖老說，在冬季結合中耕，會在茶行間鋪一層稻草，為的是讓稻草本身的氮、磷、鉀配比很接近植物生長所需要的比例，改善土壤肥力；此外，冬季蓋草能減少土壤裸露，防止水土流失，好似給茶園蓋上了棉被。

從圖片上細看，時木茶園里還種植著許多覆陰樹，有樟樹、香樹、燈臺葉、紅豆杉等植物。肖老說：“我們的茶園里還散養土雞，雞能扒土啄食害蟲，并能增加茶農的經濟收入。”

縱觀當下的云南茶園，不論是臺地茶園還是古樹茶園，都存在著不同程度的茶樹老化、土壤退化、水土流失、農藥化肥殘留及生活垃圾污染的情況。時木茶園的實踐，就是以茶葉生產為平臺，以生態保護為中心，研究茶葉與各種環境因子的關系，成為云南標準化生態茶園的“標桿”。

當采訪接近尾聲的時候，回首與茶相伴的一生，肖時英提起保爾·柯察金一句著名的話：“人最寶貴的東西是生命，生命屬于我們只有一次。人的生命應當這樣度過：當他回首往事的時候，不因虛度年華而悔恨，也不因碌碌無為而羞愧——這樣，在臨死的時候，他就能夠說：‘我把整個的生命和全部精力都獻給了世界上最壯麗的事業——為人類的解放而斗爭。”這句話是肖時英剛前往云南時，在與馬幫前行的艱難途中曾銘記于心的一句話。

我想，對于肖時英來說，他把整個生命和全部精力都獻給了他心中最壯麗的事業——茶。

“回顧我這一輩子學茶、研茶、種茶、制茶、教茶、評茶、寫茶的實踐與收獲，深感自己的人生是探索、開創、豐富和幸福的。”肖時英欣慰地說道。