仁泰禪茶：寄意云亭品真味

堯耳

五哥端坐在木椅之間，悠然的望著窗外的車水馬龍。茶席已過半晌，午后的空氣中回旋著一份清淡與閑雅。偶爾，我覺得五哥與他開創的仁泰禪茶有著極為相似的氣質，無論身處怎樣的喧嘩，面對世事涌動，他永遠都能保持內心的安定淡然，以澄澈本心面對命運安排的起伏坎坷以及如浮云翻滾的生活泡沫。

這是成都的一環路邊，著名的九眼橋所在地，城市時尚潮流的最前端。這樣的騷動不安，與仁泰禪茶定位的清靜素雅大相徑庭。為茶空間選址時，五哥幾乎得到了所有朋友的反對。“空山不見人，但聞人語響”才是禪佛修行的理想居所，既然要蕩滌雜念，為何要死死的守在這城市最中心的區域？

五哥卻十分固執地選擇了這里開起了他的禪茶及素餐廳，朋友中也只有小林能夠明白他的心意，于是緊鑼密鼓地裝飾細節、添置器物，很快便約定一眾好友來此體驗這份禪茶意境。

古典的木質穿斗構架出大紅的門柱，映襯著翠竹和灌木，與附近的店家卻能自然融入。一對石獅子萌態可掬，安然地迎接著每位抵達的客人。大門一側掛著的“仁泰素食”牌幅，印著清雅的蓮花寫意。進入一樓茶空間，藏傳佛教的神秘、絢麗和深沉感撲面而來。這是一個飽滿的神佛精神世界，自在圓潤、自成一體。頭頂飄揚的經幡，走道一側的轉經筒、法王塑像，明清風格的傳統桌椅。城市喧囂和過往瑣細似乎都已被擋在門外，現在要做的，便是掃清內心浮塵，理順思考，以清亮眼神、澄澈內心來反觀那華麗繁雜的聲色世界。

這正是五哥內心世界的真實寫照。少年時流離飄蕩，在全國各地奔突，直到在人生地不熟的上海灘站穩腳跟，從最初的小商品零售，一步一步建立起自己的商業帝國。個中的艱辛和曲折已無須解釋。直到厭倦這商海里的逢場作戲和爾虞我詐，不想再重復每日的勞碌和奔波。于是將自己的事業交由親人打理，斷然拋下十里洋場的奢靡繁華，轉身投進了藏傳佛教的懷抱。

在五哥自己看來，信奉佛家就跟喜歡上普洱茶一樣，都是“機緣”二字，為了靜心，他獨自完成了第一次去西藏的旅程，在湛藍天際下，高原的熾烈日光照射著眾生，他不再是朋友崇拜的成功商人，而只是個面容模糊的游覽者。一路上，他看見眼睛透澈的小姑娘、長跪不起的藏族同胞，恢弘偉岸的古代宮殿，仿佛心上的一顆軟木塞被拔去或是被沖開。信仰的能量瞬間充盈了他的整個身體。

同樣是在歸來的路上，汽車拋錨，他只得找尋一家居民討食果腹，也是在那里，他突然發現之前的大魚大肉、鮑魚龍蝦是如此的虛妄和無味，那些繽紛多彩，那些鮮香麻辣，其實不過是人類自己制造出來的幻境，如同“五音令人耳聾，五色令人目盲”，油膩葷腥的“五味雜陳”同樣是導致人失去敏銳觸覺和清醒理智的浮華泡沫。

雖然不是在云南，但那家居民卻保持了喝普洱茶的習慣。一口吞盡，清苦的茶水中緩慢地回滲了厚重的柴火氣味。從采摘、炒制、擠壓、儲存、運輸，再到與人世間的接觸，二三十年的歷程，似乎都濃縮在了那一杯青紅的茶水中。五哥仿佛聽到了一聲嘆息，像是普洱茶對自己人生的慨嘆，又像是冥冥之中的有緣人給他的提醒。

離開上海，回到自己熟悉的成都。包下這三層小樓，打造禪佛世界，鋪開品飲茶席，提供素食餐飲。這并非僅僅為了商業，更多的是要完成五哥自己的心愿。這個選擇，他從在那座路邊的平房里，喝第一口普洱茶時便已下定決心。

四方桌上方，一朵蓮花形燈飾發出輕柔的黃光，一側安置了精心雕成的木質案臺，其上是如意、佛手、觀音，同樣由桃木悉心雕成。再往上便是形同闈床帳幔的牌匾，蝙蝠、桃果、舞獅獻瑞，濃郁的中國傳統風格和世俗人間的煙火氣息。人們端坐在扶手椅上，品普洱、說閑事，天南海北，隨緣聚散，這本就是命運的真意。

對五哥來說，一二樓的設計，更像是他個人的私密空間，供自己與真誠的朋友交流和體悟的地方。所以一切都以他自己的喜好來陳設，唐卡、佛像、蓮花燈都是他從各處收集而來，擺放于此。遇到有緣的朋友，也許便可以說說這背后的故事。五哥絕非愛炫耀之人，他只是希望借此找到有著共同愛好的朋友，能在佛學、茶道方面共同研習和進步。因此，佛像的對面，就是工整的茶席，可以自行完成泡茶品飲，也可以隨性閑坐，欣賞茶藝師的行云流水。每個品茶單元都自成一體、風格各異，一排木架擺在顯眼處，上面也是一些可供品玩的陳茶，這只是冰山一角，推開旁邊一扇隱蔽的小門。五哥所有的老茶收藏，擺滿了整整一屋。

二樓的書畫空間也是只為有緣人開啟，若有雅興，自可在此揮毫寫意，絕不拘束。五哥喜歡端著一杯普洱，站在一旁看那些在社會上已被奉為名家的朋友在此自由書寫，嘻笑怒罵。他熟悉那些外界的標簽和誤解，也懂得如何帶著面具游刃有余，但他更想看到朋友們卸下防備，在這個空間內回歸到真實的個體。

心情好的時候，五哥也愛站在三樓的柜臺旁，觀看著品味素食的熙攘吃客。素食空間便以清雅、舒緩為基調，盡量讓前來的顧客沒有壓力，享受素食。這并非濃郁純粹的佛法圖景，卻是功德無量的世間法，讓眾生摒棄口舌欲求和過度殺戮，回歸質樸淺淡的生活狀態，這也是傳統文化中的核心智慧，而只有體味過這份清淡，才能對比出二者的差別，從而做出自己的最好選擇。