《普洱》，十年的智性書寫

楊楊

十年前的2006年8月，一本名叫《普洱》的雜志在云南邊城思茅市誕生，第二年4月8日，思茅市隆重更名為普洱市。這一切都源于此地的一種地理標志——普洱茶。

而在十年之后的今天，《普洱》雜志已出落為“中國最美期刊”，發行量躍居中國茶類期刊之首，成為普洱市乃至云南省的一張亮麗的文化名片。

普洱是世界茶源的中心區域，從這里孕育并延衍出來的普洱茶文化是中國茶文化的重要組成部分，傳承千年，歷經滄桑，現今的“普洱茶熱”依然在海內外不斷升溫，產銷量已是中國茶類的老二，而且還在年年發展，節節上升。

在歷史上，從唐代的《蠻書》最早記錄云南產茶開始，到普洱茶在明代和清代前期興盛起來，又至清代末年，由于戰爭和瘟疫等原因，普洱茶開始走向衰落，六大茶山也逐漸荒蕪了。民國年間，普洱茶曾一度有所回升，但隨著抗日戰爭的爆發，幾條通往國外和藏區的茶馬古道又被中斷了。新中國成立后，普洱茶在一定程度上獲得恢復性發展，但真正的興旺發達時期卻是新世紀的這十幾年來。

由此可見，在普洱茶斷代百年之后，要重新把普洱茶的歷史淵源、文化含量、科學真相梳理和表述出來，是一項非常龐大的工程，要辨析它在中國茶文化發展史上的演變、特色、價值、地位等等，其內容深厚博大，涉及到植物、地理、環境、科技、教育、經濟、文學、藝術等等，就需要智性而堅韌的書寫，在已有基礎上結合現實中的經濟文化現象進行調查、分析、綜合、創新，納入現代詮釋，努力把普洱茶文化融入生態文明。……