微訪問：何為茶君子？

微訪問：何為茶君子？

@茶百科：茶者，君子也，茶之所以能成最后的朋友知己，是由于它不近不遠，不濃不淡，不即不離，不親不疏。如果人之于人，也是這樣的話，那友情，說不定倒更長久些。君子之交淡若水，所以說，茶者，君子也。

微訪問：普洱茶為什么會有焦味？

@普洱雜志社：焦味，茶味的焦味，應該是在殺青和烘焙不當造成。茶葉在殺青過程，溫度和時間把握不當，致使溫度過高、時間過長，制造出來的成品即有焦味。部分發酵茶殺青的目的即是讓酶素停止作用，水分急速蒸散，組織軟化。如果茶青嫩采，水分較多，組織較淡薄，應以低溫和較長的時間殺青；若是老采茶青，水分較少，組織較厚，殺青的溫度要高，時間要短。溫度和時間運用不當是無法制造高品質的茶葉來，溫度過高、時間過長產生焦味；溫度過低、時間不夠，茶葉色澤灰黃不具油光，茶湯淡而無味或有腐木味。烘焙過程中溫度過高，過急，不注意經常翻拌的情況下，也經常會出現焦味的。

微訪問：大家怎么看茶文化？

@茶者李樂駿：英國下午茶和法國紅酒在新興市場深深吸引著大部分消費者，所消費的往往不是產品或風味本身，而是背后帶來的或先進，或復古，或稀奇的文化。消費品成功的核心，一定是其能精準形象地詮釋與代表了某種文化。空殼的消費品正如沒有靈魂的人一樣，沒有趣味，無人問津。中國茶與生俱來的豐厚文化，是寶藏，不是負擔。

微訪問：請問《普洱》雜志第一家讀者俱樂部是誰？……