酒店前廳管理問題與對策探究

向梅

前廳部對于酒店來說十分重要，酒店前廳部是酒店的“臉面”，客戶走進酒店首先看到就是前廳部。但目前酒店前廳部的管理存在諸多問題，比如服務不周到，服務態(tài)度差等，如何采取有效措施管理上述問題，是酒店應對市場競爭所面對的最大難題。做好酒店前廳部管理工作，酒店企業(yè)才能越做越大，越做越強。

一、前廳部在酒店管理中的重要性

酒店前廳部主要工作是為客戶提供全面而周到的服務，比如介紹酒店環(huán)境、介紹酒店條件設施、介紹酒店所提供服務的詳細內(nèi)容等。顧客從前期尋找酒店，到后期離開酒店，首先接觸就是酒店前廳部。從酒店前廳部，顧客可以獲得大量關于酒店的信息。因此，酒店前廳服務部的服務質量，決定了顧客對酒店前廳的滿意度，決定了企業(yè)的發(fā)展以及所能獲得的效益。同時也是酒店企業(yè)在競爭激烈市場環(huán)境中立足的前提條件。

二、前廳部在現(xiàn)代酒店的運營中還存在的一些問題

（一）人員流動性大，人才大量流失

在酒店所有部門中，酒店前廳部工作人員流失率最高，達到了79%，因此對酒店造成了相當沉重的打擊。對于酒店而言，培養(yǎng)優(yōu)秀酒店前廳部員工需要付出很大代價，從熟悉酒店流程到培訓上崗，需要耗費4-5個月的時間。所以酒店前廳部員工大量流失，不僅會影響整個酒店形象，影響其他部門員工工作情緒、工作狀態(tài)，還會導致酒店培訓成本大大增加，最終導致酒店客源減少，效益降低。

（二）前廳部人員的素質和形象有待進一步提高

酒店前廳部人員形象和素質對于酒店來說至關重要。不僅要擁有能言善辯的口才，還要掌握一定酒店銷售技巧。但在實際操作過程中，部分酒店前廳部人員，由于對專業(yè)知識不了解，對酒店價格不熟悉，不能靈活地處理問題，導致客戶流失。介紹客房時，服務意識欠佳，導致已經(jīng)預定客房的客戶流失。給酒店運營帶來損失。所以在酒店前廳部管理工作中，要求酒店前廳部人員擁有良好服務意識，還要掌握銷售技巧。此外酒店前廳部人員的個人形象，也是影響酒店業(yè)務的重要因素。服務人員良好的相貌和優(yōu)雅氣質，能讓客戶從心理上覺得愉悅，還能有效提升酒店企業(yè)形象。當前，很多酒店前廳部人員素質、形象、服務等問題很突出，有待進一步提高。

（三）酒店中前廳部和其他部門的合作不夠密切

酒店前廳部在酒店運營管理中起著至關重要的作用。需要與酒店其他部門配合、協(xié)調，注重團隊合作。酒店要想正常運營，就需各個部門全力配合，共同努力。只有各部門之間保持良好的溝通并且相互協(xié)作，酒店企業(yè)才能正常、高效、有序運行。但就當前的情況來看，酒店前廳部人員配合不協(xié)調的現(xiàn)象在行業(yè)中并不鮮見，此外還存在和其他部門信息交流溝通不到位的問題，導致酒店大量客戶流失。

三、針對前廳部存在問題的解決對策

（一）提高員工待遇，提高關心程度

酒店前廳部人員工資低、福利待遇差是導致員工流失的重要原因。要想留住酒店前廳部人員，最直接有效的方法就是提高工資水平、提高福利待遇。工資高，福利待遇好，酒店前廳部員工感覺受到重視，自然會更加努力地工作，同時還能吸引更多優(yōu)秀人才加盟酒店。此外酒店領導還應該關心酒店前廳部員工、尊重酒店前廳部員工，從平時工作到生活狀況，給予他們關心和呵護，增強他們對于酒店的歸屬感。唯有如此，酒店前廳部人員的工作積極性才會不斷提高，酒店客源也會源源不斷。留住人才，形成良好循環(huán)，才能使酒店的業(yè)務蒸蒸日上。

（二）加大前廳部員工的培訓程度

加強酒店前廳部人員培訓力度很重要。酒店前廳部人員形象、素質，直接決定客戶對酒店的印象。可以下述從三個方面綜合提高前廳部人員的形象和素質：1.要求酒店前廳部人員微笑待客，工作時間必須面帶微笑，微笑是世界上最好的服務，可以讓客戶保持愉悅心情；2.要求酒店前廳部人員學習酒店銷售技能，培養(yǎng)員工的換位思考能力，假如自己是酒店客戶，自己想得到什么樣的服務，掌握客戶心理，了解客戶需求，從而為客戶提供更加優(yōu)質的服務；3.在招聘前廳部人員時，優(yōu)先選擇形象好，氣質佳的人員。

（三）前廳部加強和其他部門的合作與溝通

酒店前廳部人員應和其他部門人員溝通和協(xié)調，保持信息暢通。首先，酒店前廳部人員應和客房部人員溝通協(xié)調，客戶沒入住之前，就應充分掌握客房具體的打掃情況；其次，酒店前廳部人員應和前臺人員溝通協(xié)調，提高客戶入住率，應提前告訴前臺客戶的需求；最后，酒店前廳部人員還應和人事、餐廳等人員溝通協(xié)調，及時了解酒店信息。做好以上三項工作，酒店前廳部人員才能為客戶提供優(yōu)秀服務，贏得客戶贊譽。

四、結語

社會發(fā)展的同時，酒店客戶的需求層次也越來越豐富，要想充分滿足客戶需求，得到更多客戶的認同，酒店前廳部在酒店管理運營當中，應制訂一套管理制度，及時解決存在問題，只有如此，酒店企業(yè)才能高速發(fā)展，獲得更多的經(jīng)濟效益，提高市場競爭實力。

（作者單位：廣西水產(chǎn)畜牧學校）