韓業浩



實驗材料:
蘋果,新鮮檸檬,水果刀,兩只不同顏色的碗
我們都知道,水果里富含維生素C,維生素C不僅可以治療敗血癥,還有美白抗衰老的功效呢!
操作步驟:
1.用水果刀把一個蘋果對半切開。
2.用水果刀把檸檬切開。
3.用檸檬給左邊的蘋果涂上檸檬汁。
4.把涂過檸檬汁的蘋果和沒有涂抹檸檬汁的蘋果放在不同顏色的碗里,靜置10分鐘。
5.觀察對比,你會發現涂過檸檬汁的那一半蘋果沒有變色,而沒有涂過檸檬汁的那一半蘋果已經變成棕黃色了!
實驗原理:
當蘋果被切開時,空氣使蘋果中的果肉細胞發生氧化,所以右邊蘋果的果肉慢慢變成了深棕色。由于檸檬汁含有豐富的維生素C,具有抗氧化功能,所以左邊蘋果的顏色沒有變化。